坚守在山区最基层，做营养知识的传播者
---湖北省武汉市营养学会第十三次学术交流会（大会交流稿）
吴昌梅
湖北省保康县县委党校
我是来自湖北省襄樊市山区县——保康县的一名最基层的营养师。在我们那个偏远的山区县，懂得营养知识的人很少，从事营养工作的就我一个人，而且还是兼职的。我也是一个偶然的机会和营养师结缘的。虽然从事营养工作比较艰辛，但是，我始终坚守着营养师的梦想……
一、抱着拯救自己的希望，走上营养师之路
说起当初考营养师，有长长一串故事：记得那是2005年，我在报纸上看到一则消息，是招收营养师学员和健康咨询师学员的广告。虽然当时对营养师是干什么的，健康咨询师又是干什么的，我不是很清楚，但是凭直觉，我感到是和人的身体健康有关的。我被这则广告强烈地吸引了。被吸引是有原因的，因为我从年轻的时候起一直身体不好，患有严重的贫血、低血糖、心肌供血不足，严重时会突然晕倒；还患有皮炎、胃病等疾病，每年的春秋季节都会到医院住院两次，有时打点滴打到手都不能端碗吃饭了。身体的病痛不仅自己受罪，还连累了家人。很辛苦，心情也很郁闷。
非常向往过健康人生活的我，在报考的时候，选择了营养师这一职业，我当时想，营养师大概是教人怎么吃饭的，就上这个专业吧，先把自己调理好，这是最要紧的。我心中怀着拯救自己的希望就去报考了。
我原来是在乡镇从事基层行政工作，从没有接触过营养方面的知识，营养知识几乎是零，学起来很吃力。那么多需要记的数据，那么多专业术语，我感到既新鲜又陌生；年纪已过四十，记忆力下降得厉害，有好多数据记不住……
我参加培训的地方在襄樊市区，离我们保康县城一百多公里，需要乘坐长途汽车绕着崎岖的盘山公路颠簸四个小时才能赶到学校。每个周五赶去，周六、周日听课，周日乘坐最后一趟班车往回赶。往返路程远，费用大，自己就那点工资，交了学费，开销了来去的交通费和住宿费，我的工资就没有了。长途乘车颠簸，人本来就很辛苦，再加上我晕车很厉害，简直苦不堪言。每次上车前，拯救自己的希望和对乘车的畏惧交织在一起，那感觉十分难受。有时候我想，自己本来有一份固定的工作，生活很安逸，俗话说：人过三十不学艺，我都快奔五的人了，干吗找罪受？几次差点就放弃了。但我想到学习营养后能让自己的身体变得好一点，自己不受罪，也不再连累家人，多好啊!最后，希望战胜了恐惧，就坚持了下来。
这一坚持就是六个年头。这六年里，我从营养师三级开始，一级级考过来，现在拿到了一级营养师证。在考证的过程中，我感觉自己十分幸运，我遇到的老师都是那么专业和敬业，讲的课程既专业又通俗易懂，我这个半路出家的学生听起课来也不感到怎么吃力，学起来并没有想象中那么艰难。同时，他们得知我的情况后，对我也十分关心和照顾，这些关怀对我顺利通过考试、拿到证书可以说起到了很重要的作用。
六年来，我在学习考证的同时，用所学的营养知识做指导，一点点改变自己过去不良的生活习惯，包括不吃早餐、挑食偏食等；谨慎小心地调理自己的饮食生活。通过食物调理、生活方式的改变，我的身体一点点好起来，抵抗力大大增强。现在药吃的少了，医院去的也少了，身体和以前相比，判若两人。去年单位组织体检，当看到体检单上除胃病没有完全好以外，其它检查项目都是正常时，我高兴的真是不知道说什么好，这几年的辛苦在这一刻也变成了幸福，变成了快乐！晚上我躺在床上，脑海里老是闪现我自己身体变化前后的样子，心中直感叹：我太幸运了，我庆幸自己选择了营养师这个行当。
二、放大自己的世界，让自己在丰富中升华
拿到营养师证的那一刻，我很兴奋也很自豪；自己的身体调理好了，我很幸福，但渐渐的，我又变得茫然起来。难道我考营养师证，学习营养学知识，仅仅把自己的身体调理好就行了吗？
我自己身体不好的痛楚我清楚；身体调理好后的幸福我还正在体验，但我同时知道，我的一些同事、同学和社会上的许多人因为饮食习惯不好正在遭受病痛的折磨。我能不能用自己所学为他们减轻一些痛苦呢？
有了这个想法，我心里又是一阵激动，因为这又是一个我过去从未进入过的领域。但兴奋过后，我没了底气。因为我知道，我学到的这点东西调理一下自己还勉强应付得过去，要帮助更多的人，明显不行。怎么办？
我知道考个营养师证只是开始，学习是个长期的过程，知识需要长期积累。为了学习，我白天上班，晚上看书学习营养知识，做到学习工作两不误。为了在网络上学习营养知识，查阅资料，更好的学习交流，2008年9月我开始学习电脑使用，在这之前，我的电脑知识为零，我从敲打一个个拼音字母开始慢慢摸索，到现在基本能满足日常需要：查找资料、写稿子、开博客、网上交流。因为学习营养知识，我脱离了新文盲的行列。
2009年，湖北营养师培训中心主任孙光夫老师来襄樊讲营养课，我去听课，在谈到开展营养工作的困惑时，孙老师为我在新浪网站上建了一个营养博客，让我把学习营养知识的心得都写下来发在博客上，有了这个博客，我的世界顿时变得大多了。开博一年来，我先后在搜狐、新浪、中国营养师网、39健康网等网站开设了个人博客和营养工作室，利用网络结交营养师朋友，在不断丰富自己的营养知识的同时，也尝试着做营养知识传播工作。
在博客上，我认识了不少营养师，认识了不少营养界前辈、专家、学者和营养界知音，健康杂志的编辑、健康网站的编辑，他们在各方面都给予了我很多帮助，在此，我也满怀感激之情的对他们说声谢谢！
有了这个交流的平台，我开始写有关营养的科普文章，每次博文发出来以后，总有热心的博友去我的博客留言，留言有鼓励，有建议，也有提醒，这些都让我从中学到了不少新知识。最难忘的是当我把自己宣讲营养知识的博文、照片发到博客里时，有很多著名营养专家如中国营养学会副理事长杨月欣、中国营养学会常务理事马冠生博士、湖北省营养学会理事长黄连珍教授等都留言表示让我在基层好好干，支持我！有时还会提醒我，博客该更新了！这些鼓励的话语，让我更增添了学好营养、写好营养科普文章的信心。
科普文章发在博客上后，有不少媒体编辑来约稿，像《家庭保健》《家庭科学新健康》《大众健康》《育儿周刊》等杂志社的编辑联系约稿，39健康网等大型健康网站也邀请我做营养咨询，配合网站做一些营养方面的专栏，如在39健康饮食栏目上做的“保健品不可代替蔬菜和水果”，主要针对很多网友对蔬菜水果摄入的重要性认识不足，对保健品的过分依赖而对健康产生的影响做宣传。
在《家庭科学新健康》上针对有的地方生吃猪肉，以《茹毛饮血，您敢吗？》分析了生猪肉对人体健康的不利影响等。做科普宣传需要有很强的责任心，你所说的每一句话，都要严谨，大众需要的是正确的健康信息，如果自己宣传的东西对大众健康形成误导，不仅影响自己的声誉，还给整个营养学界抹黑。更重要的，是对生命尊严的践踏，这是营养师的职业道德所不容许的。所以，我在写博文的时候，主要的依据是营养教科书，《中国居民膳食指南》等书籍，在做到既有依据、又符合逻辑的基础上，力求每一句话的意思完整、通俗易懂。内容符合《营养学》理论，文字符合百姓的理解能力，这是我对自己写的营养科普文章最基本的要求。
我希望自己做到对科学严谨、认真、一丝不苟。有时约稿多了，我也会推荐其他营养师写科普文章，经我推荐的营养师也都在营养健康刊物上发表了营养科普文章。
网络真是很好的平台，让我这个远在山旮旯的营养师有了与全国各地营养师和营养专家学习交流的机会，打开了我与外界交流的通道；不仅给我提供了学习交流的场所，也为我实现了传播营养知识的理想。
三、开展营养宣教，我要让家乡变得更加温暖
在博客上写营养文章，向老师、同行请教，不仅丰富了我的营养学知识，还开阔了我的眼界，开启了我的思路。同时，底气也比以前足了，胆子比以前大了，我觉得我有能力、也应该把营养知识传播给身边的朋友、同事和家乡人了。我要用自己所学的营养知识和亲身经验告诉同胞们，在物质生活丰富的今天，吃是为了活着，但人活着不仅仅是为了吃，只有吃的适当，吃的科学，才会对保证生命健康更有益处。
我经常给本单位的同事、同学、老同志、老街坊、亲朋好友讲营养，话健康，分享营养健康心得。
我还给县委组织部管干部培训工作的领导建议，在干部培训时，要将营养健康知识进课堂，使干部首先懂营养，然后带动居民讲营养。我的建议得到了县委组织部领导的重视，县委组织部的领导说：“是该给干部一个营养理念。”我相信，经过我的努力，在我的家乡，营养宣教一定会很好地开展起来。
2009年，当获知我们保康县将开办老年大学时，我就去找老干局的领导和老年大学的副校长，毛遂自荐去讲营养课。就连闲聊，我也不会放弃宣传营养知识的机会，适时做些介绍。
为了能够有充分的自信站在讲台上宣讲营养知识，当得知本县由3名心理咨询师成立了一个以“和谐健康”为主题的活动小组时，我主动去联系组长，让我加入其中锻炼成长。这个小组主要是个人成长小组，每个月活动一次，在活动时，每人准备好演讲主题，演讲完了，小组成员相互评价建议。我很需要这样一个群体，这是一个很不错的群体，大家以提升个人素质为目的，他们几个讲心理健康，我讲营养健康，我们相互学习，取长补短，在这个个人成长小组里，我得到了锻炼和提高，为营养知识走上讲台打下了基础。
做了这些前期的准备工作，2009年5月13日下午，在湖北省保康县科技馆报告厅里，我第一次为全县城乡妇女劳动力岗位技能培训班的学员讲了一堂营养与健康知识课。
在大山深处，营养师是个不被人知的职业，在这个山区县城，营养授课也是第一次。当然，这也是作为营养师的我走上讲台，为实现营养师梦想的第一堂课。两个半小时的讲课，学员们听的很认真，记笔记，回答问题，讲着讲着，竟也赢来了学员阵阵掌声！ 课后，许多学员还不愿意离开，提问题，测体质指数，了解营养健康知识；有的还加了我的QQ，便于以后咨询。我从学员急切的眼神里，读懂了他们是多么需要营养知识，多么渴望健康。
有了第一次走上讲台的良好开端，我对在山区进行营养宣教的信心更足了，信念更坚定了，决心也更大了。有一次，县总工会副主席找到我，希望我给老同志讲讲营养知识。因为那段时间，我们县来了一班外地卖营养保健食品的，他们利用老同志急切盼望健康的心理，夸大其词的宣传营养保健食品的功能性，大量抛售，致使老同志大量购买，大量服用，对身体造成了伤害。我听到这个情况，就赶紧准备讲义，针对老年人的营养特点，紧扣《中国营养膳食宝塔》，为老年朋友上了一堂营养健康辅导课，这堂课后，老年人知道了自己该怎么吃，吃什么，吃多少，滥补营养素的危害，为保证老年朋友的健康做了一个营养师该做的事情。
我现在所做的一切都是无偿的，义务的，没有报酬，没有经费，有好多还得自己掏腰包，也许在当今这个社会没有人像我一样傻，但我想吃狼桃需要有第一人，在没人知没人晓的营养师职业之路上，在我们那个偏僻的山区县，我也要做第一个吃狼桃的人，我的营养师事业在吃狼桃的过程中有了多个第一次突破：
第一次参加了中国营养联盟全国合作交流大会被聘为“中国营养联盟营养文化传播官”；
第一次有了自己的博客并得到了那么多朋友的支持，将自己对营养知识的领悟变成了文字和大家分享，通过博客认识了营养界的专家、同行，在交流沟通中学到了很多很实用的营养知识；
第一次参加首届世界药膳食疗养生学术研讨会；
第一次利用假期到北京老师的营养工作室实习，学习营养配餐软件的使用；
第一次获得专家的赠书。在这里要特别感谢杨月欣老师，给我寄来《食物营养成分速查》、《食物血糖生成指数》、《营养师培训教材》等营养工具书，那些都是杨老师辛苦写来的营养工具书寄给我学习，还在书上给我留言：“昌梅：把科学的知识，用最易懂的语言说给百姓听，是很伟大的事！祝你一切顺利！”这些鼓励的话语让我十分感激！还有马冠生博士，《健康校园》刚出版就给我寄来，很感激！
第一次有健康杂志社约稿，让自己的营养文章变成了铅字，把自己所学传播给广大读者；
第一次成为健康杂志健康版和中国健康门户网站39健康网的营养顾问；
第一次走上讲台宣讲营养知识；
第一次有了营养师的责任感……
欣然回首，做为一名最基层的营养师，有那么多的感动、感激、感恩。感动的是我遇到的同行为营养事业奋斗的精神；感激的是来自各地的专家学者对我的无私帮助；感恩的是我的营养老师们给予我的知识；我将以这次大会为契机，更好的学习，更好的宣讲营养知识，做一个优秀的营养文化传播者！让我的人格精神在营养师的天地里得到升华，让我的生命在大众的营养健康中喷射出最灿烂的火化！
2010年5月29日于湖北保康县
