让食品标签做你的导购之一

——选购果汁

      果汁由于其口味好，听起来似是“水果”营养精华，为消费者所喜爱。不少人购买果汁，是根据广告印象和价格来购买的，其实并不知道这100%果汁、果汁、果味汁有什么差别。

      购买前，仔细阅读标签，你能看到果汁饮料秘密呢....

      国家标准中果汁有偿使用种之多，但市场上常见的果汁（浆）有以下三种：

      1.浓缩果汁（浆）：一般来说，叫什么产品名字是要按照食品真实属性的,如我们看到的“浓缩果汁”，既是把原果汁浓缩了4倍（真的100%），饮用时需要再加些水，喝起来才合适。 

      2.100%果汁、纯果汁:  一般凡是100%或纯果汁，浓缩原汁含量不少于25%（把原果汁浓缩4倍，饮用时再加4倍水就是100%）。所以看标签配料单都有水，或纯净水为主， 就可以理解了。如汇源泉100%，大湖100%等等。

     当然，要说如何判断这100%，还是80%？ 还不容易做到呢。 

      3.果汁饮料、果肉饮料：果汁（浆）含量不能低于10%的果原汁。这类饮料常加如添加剂防腐败，调色味等。加入的“糖”也是一个必须注意的成分。

      4.果味饮料：果味饮料仅在5%以上。调色味方法同上。

      饮料企业给饮料起名字，都必须按照标准规定“对号入座”。各种配料一般是按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列的，一看配料表，就能知道添加物质是什么，什么最多的了。

　　营养成分表可以告诉你100克的果汁能量，碳水化合物（糖）、维生素C等成分含量。如果想知道这些糖，维生素或矿物制是天然还是添加，还是要看配料表里是否有。糖是一定要注意的，一般果汁饮料、果肉饮料、果味饮料糖的含量都在10%左右，并不比碳酸类饮料低，“果汁”的错觉常常让大家忘记“糖”的存在。 

      食品标签有些是必须标注的内容，有些是非强制标注内容。必须标注的内容还有有：净含量和沥干物（固形物）含量、制造者、经销商的名称和地址、日期标示和贮藏说明、产品标准号、质量等级等。

 　 光看懂标签上的营养标示还只是初级班，如果你想健康，就一定要购买健康的食品，一般来说三高：高维生素、高膳食纤维，高矿物质；三低：低钠，低胆固醇、低糖的食物对多数人都是营养健康的。营养标签都能帮你找到健康捷径。

                        三种果汁配料和成分比较

 转载于：杨月欣新浪博客“营养工作室”：http://blog.sina.com.cn/s/blog_510a544a0100dpad.html#comment1