湖北营养师网 营养师的戒定慧
·
·
·
·关于我们
首 页 营养资讯 营养招生  营养课程 中本营养工作室 湖北营养师俱乐部 营养知识 营养政策 营养师库 
 
sf
文章详情
  • 营养师的戒定慧
  • 信息来源: 湖北营养师网   作者:孙光夫   发布时间:2011-10-3   点击率:409
  • 营养师的戒定慧

     

    文/孙光夫,字和道,镜泊湖人

    湖北营养师网www.hubeiyys.com

     

    一、何为戒定慧

    佛法中常常讲到三学,也就是戒学、定学、慧学,这也是佛法最基本的实践。无论大乘小乘、显教密教、世间法出世法,都必须要修持三学。“三学为纲,修行第一”,戒、定、慧三学就是修正佛法的三大纲领。那么,戒、定、慧三学的内容是什么呢?

     

    (一)戒,就是持戒,其内容为八正道中的正语、正业和正命。

    依照行为性质的不同,或过错轻重的不同,戒可分为两类:

    一类是普通人也需遵守的“性戒”,包括杀、盗、邪淫、两舌、恶口、妄言、绮语、贪、嗔、痴十种。前三种造成身业,中间四种造成口业,后三种造成恶业,合称十恶;守戒而不犯,是十善。

    另一类是佛所定的“制戒”,就是对佛教徒所制定的戒条,非常多而细密。

     

    (二)定,则是修养定力,其内容为八正道的正精进、正念和正定。

    定时止心于一境的心理状态,普通人也会有这种状态。比如静下心来思考问题,专心写营养师论文时的定,佛家说这类是“生得之散定”(散是乱的意思),而戒、定、慧的定指“修得之禅定”,必须通过正确的禅定方式才能获得。

     

    (三)慧,就是智慧,其内容为八正道中的正见和正思惟。智慧其实是一个复合词:智是认识世间事的洞察力,慧是证悟世间法的明察力。两者的性质迥然不同,如前者可以包括求取利禄,后者却绝不包括。

     

    戒、定、慧三学的关系是相互联系、相互促进的:

    恪守戒律,就可为得定扫清障碍;修行定学,就能生慧;再以慧见持戒,持戒才能正确无误,修禅才不至于走入魔境,最后依慧而得解脱,是故三学中,以慧为根本,以戒为基础,以定位方便,戒生定,定生慧,三者共同作用,相互促进,从而达到涅槃。


    二、营养师的戒定慧

     

    笔者在《营养师的八正道》一文中,已经就营养师如何秉持八正道,分别作了较为详尽的阐述,不再一一赘述。虽说,戒定慧内容包含了八正道,即正见、正思惟、正语、正业、正命、正精进、正念与正定,但是,戒、定、慧三学是对付贪、瞋、痴三毒之法。防非止恶即为戒,戒能伏贪爱心;息虑静缘即为定,定能伏嗔恚心;破恶证真叫做慧,慧能伏邪痴心。

     

    本文着重从戒、定、慧三学方面谈及营养师职业如何戒除贪、瞋、痴三恶业或者叫三毒,如何闻思修的。闻是听闻“平衡膳食、均衡营养”之道,思是学来了这些个道理后,要思维,要活用到生活中,修是在生活彻底地实践和落实。

     

    (一)营养师须戒“贪”。

    “贪”者,是对于喜好的过分偏执,贪念起,心易迷。

     

    1.营养师必须戒学之“贪”。

    很多营养师学员,自从有了学习营养的兴趣之后,决定报考,于是乎上午刚一报名,才领到营养专业培训教材,就马不停蹄地狂奔至书店,看到琳琅满目的营养、保健、中医、养生、健康类图书,异常兴奋,乃至于激动万分,一股脑地购买了一大堆书,甚至几十本,满载而归……回去以后,向家人或者朋友们豪迈地宣告,本人从今天开始学营养了,你们就等着我来为大家营养配餐吧!今后,你们的营养保健都由我来把关了!放心吧,该瘦的让你们瘦,该胖的让你们长肉,该调理的让你们不再亚健康!我是你们的营养师啦!

     

    遗憾的是,再过一段时间,这些营养师学员,他们当初的那份激情,渐渐地被现实中学习过程中的痛苦而击碎,一下子看了那么多书,难以消化,而且很多书中的观点自相矛盾,无从甄别,苦不堪言,他们遂有放弃营养学习的念头。等到两三个月,不满百日,他们就悄无声息,偃旗息鼓了!一代潜在的“营养大家”就此夭折,令人扼腕叹息!

     

    夭折的根本原因,乃在于,该学员,在营养学习上,企图贪多求大,犯了“贪”的毛病,没有“禁欲”。我们始终提倡,在营养学习方面,一开始,不要盲目贪多,不要无限求博,而是首先要“禁欲”——禁止乱买书乱看书的欲望!

     

    为此,我们强烈建议,营养师学员在学习营养的第一年内,禁欲禁欲再禁欲,只把营养师培训指定的专业教材、《中国居民膳食指南》、《中国食物营养成分速查》三套书学会,第二年内将其逐一吃透!

     

    该三套教材之所以是首选乃至于唯一入选的营养书籍,是因为:

     

    第一,营养师培训国家指定的专业教材和培训机构汇编的讲义等,既包括营养的基础理论知识,也包括营养的实际操作技能,是营养师必修课;

     

    第二,《中国居民膳食指南》是由中国营养学会主编的权威性膳食指导书籍,由全中国最权威百名营养专家为百姓所拟就的饮食长寿经,是指导国人吃喝的总教官,是营养师执业的总纲,是所有营养师学员将来从事营养宣教营养指导营养干预的纲领性文件;

     

    第三,《中国食物营养成分速查》是由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所杨月欣教授等主编,它是在《中国食物成分表2002》和《中国食物成分表2004》的基础上汇编而成,具有速查的方便性和很强的实用性,是营养科普宣教、营养配餐时用数据说话的最佳最快捷的数据来源,特别适合营养师学员、营养配餐员、营养师、科普教育工作者以及家庭使用。

     

    第一年潜心熟读这三套书籍,第二年基本吃透,相信你的营养学基础就很扎实了!再在以后的岁月里,按照自己所选的营养方向,深挖下去,适当延展,就足以充满力量,把握方向了!

     

    总之,营养师学员在学习上一定要戒“贪”!就像学法者大多终其一生研透一本经书就足够了,哪里容你乱翻书啊!

     

    2.营养师必须戒得之“贪”。

    不少的营养师学员,还在营养学习的咨询阶段,就很关切地问到,我要学了营养,能保证我考过吗?将来从事营养工作,月收入能有多少钱啊?能保证我实现高工资高待遇就业吗?能轻松创业吗?这些“得”的一系列想法,无可厚非,也是营养师学员学习营养的初心、初愿和动力源泉,总体的发心不错,但遗憾的是,我们不能保证!

     

    有的营养师过于是在乎名计较利,容易自我包装过头,夸大头衔,虚构职衔,对于主办机构夸大宣传,不仅不予制止,而且默许,甚至主动要求,助长了逐名的歪风。要命的是反而觉得时下风气使然,为竞争,理所当然。逐利的风气,在当下营养师职场,也是愈来愈盛。为了蝇头小利,干起不法勾当,生产销售假冒伪劣产品,为利代言,损害以食为天的消费者权益。

     

    欲“得”必先“舍”,舍得下功夫学习,舍得下真功练习,舍得花本钱实训,舍得坚持在营养行业打拼,舍得用心营销,舍得积累与沉淀,舍得承受一切难以承受之罪,戒除“未舍即欲得”,方能气沉稳,心落地,神安逸,淡薄名利,扎扎实实努力工作,为企业创造绩效,实现薪酬所得,为公司积极经营,满足客户需求,提供优质产品与服务,成全“民之饮食所需”,促进国民健康。

     

    (二)营养师须戒“嗔”。

    “嗔”者,是对于讨厌的过分偏执,嗔念起,心易浮。

     

    1.营养师必须戒做之“嗔”。

    营养师应该三位一体:营养讲师+营养配餐师+营养营销师。营养讲师是动口,营养配餐师是动手,营养营销师是动脚。动口宣讲,科普宣教,灌输理念,思想交换,影响他人;营养配餐,食谱编制,能量计算,食物交换,营养他人;产品推广,市场营销,售后服务,价值交换,造福他人。这些都需要实实在在地去做,一步一个脚印地行动,而不是呆在书里,宅在家里,窝在屋里,光有想法,没有做法!凭心而论,现实中,讨厌“做”的人不在少数,对于“做”有的嗔而怒之,有的恶而骂之,对于营养,坐而论道,言之灼灼;行而践之,畏畏缩缩!

     

    2.营养师必须戒销之“嗔”。

    回避营销,逃避营销,避讳营销,不屑营销,拙于营销,嗔于营销……是当前在诸多营养爱好者、营养学习者、营养从业者中普遍存在的现象。

     

    许许多多非科班出身的、半路出家的营养师,竟然寄希望于将来从事营养科研、营养学术、营养管理、营养专业咨询,就是跟营销不沾边,不挂钩,不搭界,千方百计回避营销,逃避营销,甚至讨厌营销,嗔于营销!

     

    试想,一个不善于营销的营养师,如何将营养知识、技能、产品、服务、构思等销售出去,进行价值交换,获得消费者买单?

     

    营养营销师,的确是吃“闭门羹”这碗饭的,但,这碗“羹”极其有营养,极富营养价值,是营养师职场的心灵鸡汤,是成就营养师职业的最佳途径,是成就营养师事业的最近途径。

     

    (三)营养师须戒“痴”。

    “痴”者,是根本的不明事理的实相而做出贪或者嗔的反应,痴念起,心易伤。

     

    1.营养师必须戒名之“痴”。

    第一,营养师不可痴迷于做全能型和万能型营养师。这其实也是贪利的一种表现。营养师,不是临床医师,不是执业药师,公共营养师也不等于临床营养师。

     

    职业界限要明确,服务对象要准确,提供咨询要精确。属于医疗范畴的,不可妄下结论,试图以饮食营养代替治疗,或者以保健食品代替药物,干出越界经营的事情来。

     

    营养师,要名至所归,行止有禁,不可擅自越俎代庖,进入非法领地!

     

    第二,营养师不可痴迷于做“专家”“学者”。这其实也是贪名的一种表现。营养专家,应该是业界享有崇高学术地位、在某个领域有突出学术成果、丰富的从业经验或者来自权威性部门重要及核心领导岗位的人士等,总之,是在营养界就某个问题有发言权的人。

     

    一般而言,营养专家称号,是受封的,不是能够自封的,既是荣誉,也是责任,既是头衔,也是紧箍咒。近些年来,“专家”遍地飞,遭拍砖的“砖家”层出不穷,摩肩接踵,络绎不绝!但是,仍旧,有许多营养师飞蛾扑火,自封“专家”,不断遭拍砖,仍然乐此不疲,痴心不改。

     

    营养师,按照国家营养师职业标准,就是从事公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品安全知识传播,促进国民健康工作的专业人员,或者从事临床营养的专业技术人员。

     

    营养师,睿智的职业定位应该是,营养科普工作者、营养配餐员、营养推广者、饮食营养文化传播人等。虽乏市场卖点、宣传亮点,太过平淡,无法彰显职场价值,但是,在虚浮躁动渐渐式微、真功实力日趋得宠的时代,平淡的职衔、真实的头衔,反而更加获捧!

     

    2.营养师必须戒利之“痴”。

    第一,营养师不可痴迷于眼下“利”。

    我们一些营养师学员,当初选择学习营养,是为了换份工作,期望高薪厚待遇。如果不能短期内赚到理想的钱,挣到想象的Money,就失望,抱怨,懊悔,就折返,就放弃,就转行,就恐之,就避之,誓不再踏入营养行业。岂不知,营养行业跟其他行业一样,有个自身的行业周期,从开始的幼稚期到成长期、从成熟期到衰退期。这是市场规律,不以人的意志为转移的。踏准行业周期节拍,踏浪而行,冲浪而高!

     

    第二,营养师不可痴迷于夜草“利”。

    俗话说,马无夜草不肥,人无横财不富。营养相关产业,包括营养食品业、饮食餐饮业、美容化妆业、医疗卫生业、健康管理业、养生保健业、运动健身业、人群营养业等等,只要将营养融入到传统行业中,提升传统行业的附加值,就有很大的发展空间,诱人的市场前景。

     

    但,这并不是说,只要从事营养行业,就可以财源滚滚,一夜暴富。甚至有时候,恰恰相反,一开始,如果定位不清晰,细分失当,卖点营造不够,盈利点不明晰,市场需求把握不准,市场推广力度欠缺,和传统行业结合不好等等,都会遭受挫折,甚至夭折。

     

    从现在至未来,营养健康产业,足以和IT行业相媲美,称为财富新波,既要把握机遇,又要慎重经营,稳重发展,不可痴迷于夜草之利,暴敛之财。

     

    总之,戒,是行为和语言的约束;定,是心力、专注力的培养;智慧,是内心认识能力的开发。贪、嗔、痴是人类的劣根性,心灵的缺陷。营养师,当戒“贪嗔痴”,当持“戒定慧”,实修八正道,在营养师职场成就自我,在营养行业成全众生!食德饮和,膳缘养生!

     

    2011年10月3日

    辛卯年九月初七

    于武汉·中本营养工作室

     

     

    参考文献:[1]蓝梅·图解正定·西安:陕西师范大学出版社,2009.

  • [ 打印该文档 ]  [ 关闭本页面 ]
  友情链接
·   ·   ·   ·   · ·   ·   ·   ·   ·   ·   ·   ·  ·   ·   ·   ·   ·   ·   ·   ·   
·   ·    ·    ·    ·    ·    ·   ·    ·

所有:湖北朝阳职业培训学校 
地址:武汉市汉口解放大道武汉广场1310室  邮编:430022
联系人:孙先生 电话:027-85714800/85714799  QQ:29269915 346738633  E-mail:[email protected]