湖北第28期公共营养师秋季周末班培训课表
（2010年9月 12日～ 2010年11 月 13 日 ）

第一天 公开课程

【课程时间】 9 月 12 日（星期天 ）半天

【课程内容】 《营养减压大型公益讲座》

【主讲老师】孙光夫 资深职业培训专家、国家高级培训师、公共营养师、乐医养生师高级讲师。2008年和2009年度湖北“十佳培训师”、国家职业资格鉴定应试辅导专家、高级评审员

第二天：

【课程时间】 9月 18 日（星期六 ）全天

【开班典礼】
【开讲课程】《基础营养》（上）：能量及能量营养素：蛋白质、脂类、碳水化合物

【主讲老师】章锡平 华中科技大学同济医学院营养与食品学教授
第三天：

【课程时间】 9 月 24 日（星期五 ）全天

【课程内容】《基础营养》（下）：常量元素、微量元素、维生素、水、膳食纤

【主讲老师】章锡平 华中科技大学同济医学院营养与食品学教授

第四天：

【课程时间】10 月6 日（星期三 ）全天

【课程主题】《食物营养与人群营养》：植物性食物、动物性食物、各种调味品等食品的营养

【主讲老师】郝丽萍 湖北省营养学会理事 华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学副教授
第五天：

【课程时间】 10 月 7日（星期 四）全天

【课程主题】《食品卫生与食品安全》

【主讲老师】李国光 华中科技大学同济医学院公共卫生学院教授
第六天：

【课程时间】10 月 16 日（星期 六 ）全天

【课程主题】《 养生之道 》

【主讲老师】孙光夫 资深职业培训专家、国家高级培训师、公共营养师、乐医养生师高级讲师。2008年和2009年度湖北“十佳培训师”、国家职业资格鉴定应试辅导专家、高级评审员

第七天：

【课程时间】 10 月 17 日（星期 天 ）全天

【课程主题】《公共营养与保健营养》

【主讲老师】 姚平 湖北省营养学会理事 华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学副教授

第八天：

【课程时间 10 月 23日（星期六 ）全天

【课程主题】《营养调查与膳食评价》

【主讲老师】 杨雪峰 湖北省营养学会秘书长 华中科技大学同济医学院营养与食品学副教授

第九天：

【课程时间】 10月 24 日（星期天）全天

【课程主题】《疾病营养》（上）

【主讲老师】蔡红琳 协和医院营养医师

第十天：

【【课程时间】 10月 30 日（星期六）全天

【课程主题】《疾病营养》（下）

【主讲老师】蔡红琳 协和医院营养医师
第十一天：

【课程时间】 10 月 31 日（星期天 ）全天

【课程主题】《食品加工与烹饪技术》《烹饪营养》

【主讲老师】余润喜 武汉市第一商业学校高级烹饪讲师、高级营养讲师
第十二天：

【课程时间】 11月 6 日（星期六）全天

【课程主题】《中医药膳食疗》

【主讲老师】蔡红琳 协和医院营养医师
第十三天：

【课程时间】 11 月 7 日（星期 天）全天

【课程主题】《营养配餐与食谱编制》技能操作

【主讲老师】蔡红琳 协和医院营养医师

第十四天：

【课程时间】 11 月 13日（星期 六 ）全天

【课程主题】考前串讲：营养师考前辅导、综合复习、模拟训练

【主讲老师】孙光夫

第十五天：

【培训时间】11月20日 （星期六）半天

【考试项目】公共营养师国家职业资格认证统一考试

【考试科目】

1.公共营养师理论知识考试，笔试,闭卷考试，上午08：30—10：00，满分100分，60分及格；

2.公共营养师技能操作考试，笔试,闭卷考试，上午10：30—12：30，满分100分，60分及格；