湖北朝阳职业培训学校 湖北营养师培训中心
湖北第36期公共营养师
同济医学院周末班培训课表
培训时间段：2011年12月4日～2012年3月18日
培训地点：同济医学院PBL电教楼3楼7中教室
第一天：公开讲座
【课程时间】12月4日（周日）8:30—12:00
【讲座主题】《营养师礼仪形象指导》
【主讲内容】 营养师形象礼仪指导：服装搭配、色彩搭配、美容技巧等等
第二天：专业理论知识开班典礼暨专业课程
【课程时间】12月17日（周六）9:00-17:00
【典礼致辞】学习之道，方法引道——《营养师如何学习营养专业知识与技能》
【课程主题】《基础营养》
上午 人体构成及食物消化吸收、能量 下午 脂类、碳水化合物
【主讲老师】章锡平 湖北营养师培训中心首席营养讲师、华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学教授
第三天：专业理论知识
【开班时间】12月18日（周日）9:00—17:00
【开讲课程】《基础营养》
上午 常量元素（钙、磷、镁、钾、纳、氯等）、微量元素（铁、碘、锌、硒、铜等）
下午 维生素（A、D、E、K、B族、C、叶酸等）、水和膳食纤维
【主讲老师】章锡平 湖北营养师培训中心首席营养讲师、华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学教授
第四天：专业理论知识
【课程时间】12月24日（周六）9:00—17:00
【课程主题】《食物营养》
上午 植物性食物的营养价值 下午 动物性食物的营养价值
【主讲老师】郝丽萍 湖北营养师培训中心特聘营养专业高级讲师、湖北省营养学会理事、华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学副教授
第五天：专业理论知识
【课程时间】12月25日（周日）9:00—17:00
【课程主题】《人群营养》
上午 一般人群的膳食营养 下午 特定人群的膳食营养
【主讲老师】郝丽萍 湖北营养师培训中心特聘营养专业高级讲师、湖北省营养学会理事、华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学副教授
第六天：专业理论知识
【课程时间】12月31日（周六）9:00—17:00
【课程内容】《一般人群膳食指导》
第七天：专业理论知识
【课程时间】1月7日（周六）9:00—17:00
【课程内容】《特定人群膳食指导》
第八天：专业理论知识
【课程时间】1月8日（周日）9:00—17:00
【课程主题】《食品卫生》
上午 食品污染及其预防、各类食品的卫生要求 下午 食物中毒及其预防
【主讲老师】章锡平 湖北营养师培训中心首席营养讲师、华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学教授
第九天：选修课程
【课程时间】2月11日（周六）9:00—12:00
【课程主题】《营养政策与营养师就业》
第十天：专业理论知识
【课程时间】2月12日（周日）9:00—17:00
【课程主题】《疾病营养》
上午 蛋白质-能量营养不良、维生素缺乏病 下午 矿物质缺乏病、营养过量与中毒
【主讲老师】章锡平 湖北营养师培训中心首席营养讲师、华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学教授
第十一天：专业理论知识
【课程时间】2月18日（周六）9:00—17:00
【课程主题】《营养标签》《自动配餐软件讲解》
第十二天：专业理论知识
【课程时间】2月19日（周日）9:00—17:00
【课程主题】《临床营养》
上午 医院膳食、呼吸系统疾病、泌尿系统疾病、消化系统疾病
下午 内分泌代谢性疾病、常见外科疾病、肠外肠内疾病
【主讲老师】章锡平 湖北营养师培训中心首席营养讲师、华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学教授
第十三天：专业理论知识
【课程时间】2月25日（周六）9:00—17:00
【课程主题】《食物调查与膳食评价》
上午 膳食营养素参考摄入量、膳食结构与膳食指南 下午 营养调查与评价
【主讲老师】郝丽萍 湖北营养师培训中心特聘营养专业高级讲师、湖北省营养学会理事、华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学副教授
第十四天：专业理论知识
【课程时间】2月26日（周日）9:00—17:00
【课程主题】《公共营养与保健营养》
上午 保健食品常用的功效成分 下午 保健食品的功能原理、加工和管理
【主讲老师】易国勤 湖北营养师培训中心特聘营养专业高级讲师、湖北省疾病预防控制中心慢性病防治所所长、中国营养学会理事、湖北营养学会副理事长、《中国营养师培训教材》主编。
第十五天：专业理论知识
【课程时间】3月3日（周六）9:00—17:00
【课程主题】《营养配餐与食谱编制》
上午 营养配餐理论依据 下午 营养食谱的编制
【主讲老师】蔡红琳 湖北营养师培训中心特聘营养专业高级讲师、协和医院营养医师
第十六天：专业理论知识
【课程时间】3月4日（周日）9:00—17:00
【课程主题】《烹饪营养》
上午 调味品的营养价值 下午 烹饪实操
【主讲老师】 余润喜 湖北营养师培训中心特聘营养专业高级讲师、武汉市第一商业学校高级烹饪讲师、高级营养讲师
第十七天：专业技能操作
【课程时间】3月10日（周六）9:00—17:00
【课程主题】《营养师技能实训》
第十八天：专业理论知识
【课程时间】3月11日（周日）9:00—17:00
【课程主题】考前串讲：公共营养师考前辅导、综合复习、模拟训练
【主讲老师】孙光夫 华中科技大学MBA、湖北朝阳职业培训学校校长、湖北营养培训中心负责人、中本营养大讲堂、中本营养工作室创始人，致力于中国的食育宣教、健康传播、营养培训、养生传道。
第十六天：职业资格考试
【考试时间】3月17日（周六）08:30-12:30
【考试项目】公共营养师国家职业资格认证统一考试
【考试地点】按照准考证的地点
备注：以上课程安排，如有变化，本中心保留适当调整的权利，请以湖北营养师网www.hubeiyys.com或QQ群66591003通知为准。
【营养咨询师】
万雅兰老师 13006328849 QQ1612191293
葛 亮老师 13871527901 QQ1573106017
孙 宁老师 18672962277 QQ346738633
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