一、糖煎饼的做法？
1. 制糊：将小米面用水浸泡后，加适量白糖和香精，搅拌成糊状，面与水的比例为10∶8～9。
2. 烙制：用一直径50～60厘米中心稍凸的铁制圆形鏊子烙制。先后鏊子烧热，再用蘸有食油的油的布将鏊子擦一遍，然后左手用勺将糊倒在鏊子中心处，右手持刮子迅速顺鏊子边缘将糊刮匀，先外后内，刮成圆形薄片。
3. 成型：把烤熟的煎饼从边缘揭起，趁热在鏊子上折为六层，成长方形。取下放在案板上，用木板压上，待冷却后包装。
二、东北糖煎饼的做法？
东北的煎饼品种繁多，口味独特，糖煎饼又甜又香又脆深受小孩子们的喜爱。具体的做法是，先把‘做煎饼用的面糊里面放上糖，然后在鏊子上摊，摊的过程中放上食用油，勤翻动，直到煎饼变成金黄，微红的颜色，特别酥脆，油煎饼就做好了。咬上一口，真是回味无穷。
三、黄糖煎饼做法？
调馅料：黄糖1大勺，白糖1大勺，面粉半勺搅拌均匀备用。
做法：
1.在大碗中加入150克面粉，少量多次的加入开水，用筷子搅拌成絮状，没有干面粉的状态。
2.待烫熟的面团降至常温之后，撒点干面粉揉成面团。
3.将面团分成大小均匀的剂子，再撒点干面粉，擀成圆形。
4.放入黄糖馅，像包包子一样捏紧收口，压成饼状。
5.锅中放油，小火加热，油热后放入黄糖饼，慢慢煎至两面金黄色即可。
四、煎饼升糖指数？
升糖指数65
煎饼是小麦经水充分泡开后，碾磨成糊状，摊烙在鏊子上成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面和水调成面糊制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。
五、煎饼有糖吗？
有糖，煎饼含糖量〔65Gl〕。
食材：
普通面粉70克、细玉米面20克、黄豆面10克、适量清水
配料：两个鸡蛋、黑芝麻、照烧酱、生菜、香菜、小葱
薄脆（排叉）：100克高筋面粉、1克盐、黑白芝麻4克、50毫升清水
制作过程：
1、面盆中放入100克高筋面粉、1克盐、黑白芝麻4克，用筷子搅拌均匀后，清水边倒边搅拌成面絮状后，下手揉成偏硬一些的面团。盖上保鲜膜饧发20分钟。
2、取来一个大碗，将普通面粉70克、细玉米面20克、黄豆面10克倒入碗中，加入适量清水，用手动打蛋器充分搅拌，直到无颗粒状稀稀的面糊状即可，静置10分钟。
3、将生菜清洗干净，沥干水分；香菜和小葱洗净后，切成碎状装盘备用。
4、饧好的面团移到面板上，用擀面杖擀成薄薄的大面片，用刀切成长方形，炸几片薄脆；剩下的可以炸为排叉。把一个长方形面片折起来，上面留出1厘米的距离，切成宽窄一样条状，从中间切断成两个排叉坯子；两个上下叠起来，从中间缝隙中穿过来，一个完整的排叉坯子就制作好了。
5、大面片的边角折起来，随意切几刀即可。
6、炒锅烧热后，倒入食用油，烧到5成热时将长方形的面皮入锅中，炸至两面金黄即可捞出控油出锅。将所有的面皮全部炸好装入盘中备用。
7、准备好平底锅，开最小火，在锅里刷一层薄油；先将面糊搅拌一下，舀一大勺面糊倒入锅中，迅速端起锅转动，让面糊薄厚均匀成圆形。
8、定型后打入一个鸡蛋，用筷子或木铲将蛋黄与蛋清混合在一起；撒上适量的黑芝麻，盖上锅盖，底部定型后翻面。
9、饼坯翻面后，用刷子刷一层微辣的照烧酱，放上生菜、薄脆，撒上香菜、小葱即可。
六、糖煎饼正宗做法？
准备材料：
大米粉、面粉、水、鸡蛋、白糖、白醋、酱油、姜片、葱花、盐、油、清水。
制作面团：
1.将大米粉、面粉、鸡蛋、盐和适量的水混合搅拌成面糊；
2.面糊搅拌均匀后，静置约半个小时；
3.将面团揉搓成饺子大小的均匀圆球。
煎制糖煎饼：
1.从做好的面团中取出一小块，搓成薄片；
2.涂上一层白糖；
3.用手或筷子将糖煎饼卷起来，使糖糊均匀地包裹在面片内；
4.平底锅加入适量的油，烧热后将面片放入锅中煎至两面金黄；
5.将煎好的糖煎饼放入盘中待用。
糖醋汁制作：
1.将白糖放入热锅中加入白醋，用小火慢慢熬制；
2.加入少许酱油、姜片，继续熬制至浓稠；
3.再加入适量清水，煮沸后加适量盐；
4.加入葱花，熄火后静置。
糖醋煎饼制作：
1.将煎好的糖煎饼在上面淋上糖醋汁；
2.在糖醋煎饼上铺上薄薄的绿叶蔬菜，如西红柿、黄瓜等；
3.对于喜欢口感脆的人，可以在糖醋煎饼上铺上脆皮糖葫芦；
4.将糖醋煎饼卷起来享用。
七、控糖米饭真的控糖吗？
控糖米饭不是真的控糖，有的说是能做发芽糙米饭，餐后血糖反应低；也有的说是能沥去一部分糖分，增加米饭的抗性淀粉糙米发芽时植酸含量会降低，糙米外层的矿物质利用率会升高。在轻微发芽（例如芽长低于2mm，只是胚芽刚刚露出）的情况下，蛋白质和碳水化合物含量变化不大，维生素和矿物质也都能得到保留。
植酸还是一种能够抑制消化酶活性的物质。发芽减少了植酸，再加上烹煮条件精准化，能改善糙米烹调后的口感，使老人孩子和消化不良者更容易消化。
从这个角度来说，如果以前只吃白米饭，而今后真的打算吃发芽糙米饭，具有这种功能的电饭锅还是值得买的。
八、减盐糖煎饼的做法？
把面粉用开水揉成团
步骤 2
切成一小块，一小块
步骤 3
压扁做成饼
步骤 4
用油煎一下，捞出
步骤 5
把煎好的饼，全部放到锅里，加入开水，大量糖，一点点老抽
步骤 6
烧开一下，收汁，出锅
九、最不升糖的主食煎饼？
藜麦面、荞麦面做煎饼不容易升糖。但要搭配蔬菜吃。下面说说关于对如何控制糖高在饮食上注意的一点小知识吧！
1、升糖指数低的主食还有:粉丝，黑米，粟米，藕粉，通心粉做成的主食，还有粗粮，如:玉米，大豆，黑豆，芋头等，掺杂着一起吃。各种豆类也是可以吃的，它们都是种子，具有很大的能量。
2、食物中的不同营养成份对血糖的影响不一样的，其中影响最大的就是碳水化合物，其次就是蛋白质，单纯的脂肪对血糖没有多大影响，比如青菜食物基本不影响。建议糖高的朋友或者患有糖尿病的人群，日常减少精米白面，油炸食品，多选择谷物、豆类作为主食，避免高热量的摄取！
十、麦子煎饼的升糖指数？
升糖指数65
煎饼是小麦经水充分泡开后，碾磨成糊状，摊烙在鏊子上成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面和水调成面糊制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。
