一、杏干升糖指数？

杏干的升糖指数在50-60，属于中等升糖指数的食物。

每100克杏干含有约53克糖，因此是一种含糖量相对较高的食品。杏干中碳水化合物占95.9%，蛋白质占3.1%，脂肪占1%，每100克杏干含有83克碳水化合物和53克糖。杏干产糖指数为31，糖负荷为24，属于高糖指数、高糖负荷的食品。杏干含有较多的膳食纤维和钙，是一种热量相对中等的食品，能促进消化，提高免疫力。

二、做杏干用什么糖？

白糖。

首先要准备一点刚摘下来的新鲜黄杏，把它清洗干净。去核备用。接下来再准备一个大点的盆，放上一层杏，放上一层白糖，放上一层杏放上一层白糖。以此操作全部处理好以后放在冰箱里冷藏一个晚上。接着连同杏连同糖水一块倒入锅中煮开。不需要加水，大火煮开以后搅拌几下把它盛出，依然倒在一个盆中，腌制上五六个小时，一个晚上也可以。腌好的杏汤汁儿可以取出来单独存放，酸甜开胃。把杏取出来放在一个干净的席子上面，放在太阳下暴晒，2~3天就可以变成杏干了，

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三、无糖杏干的热量？

热量因品牌、食材和制作工艺等因素而异，不同品牌的热量也可能存在差异。一般来说，无糖杏干的热量会比糖分含量较高的杏干略低一些。在大多数情况下，100克无糖杏干的热量大约在200-250千卡之间。但是，具体情况还是要看具体的品牌和产品营养成分表来确定。建议在购买杏干时，仔细查看产品营养成分表，以便了解更准确的热量和营养成分信息，并根据自己的体重和身体状况来合理控制食用量。

四、无糖杏干的做法？

步骤/做法

1、挑选杏子时，要选那些完好无磕碰的，这样做好的杏干才不会坏。长得特别熟的杏子不适合做杏干，因为很软，容易破皮，一煮就烂了。

2、把杏子放在清水里，加入一勺面粉，用手搓洗2遍。杏子、桃子表面都有绒毛，用面粉能轻松洗干净，就是有点浪费面粉，也可以用软毛刷子挨个刷一遍，再用清水冲洗干净，沥干水分。

3、用刀把杏子从中间切开，分成两半，去掉杏仁。把杏肉放进一个大盆里，加入白糖，用双手翻拌均匀，腌制4个小时。

4、现在天气比较热，要放在阴凉通风处腌制，除去杏子中多余的水分，更容易晒干，而且还增加了杏肉的甜味，晒干后更香甜，也可以放进冰箱里腌制。

5、炒锅洗干净，把腌好的杏肉倒进锅里，盆子里的水也倒进来，如果水不够的话就加一点，一定要没过杏肉才行，不然容易煮糊。

6、大火煮开，小火继续煮，用铲子轻轻搅拌，记住煮1分钟就行了，煮太久会把杏肉煮烂，关火后把杏肉和糖汁倒出来，冷却后放在阴凉通风处浸泡一个晚上，让杏肉充分吸收糖分。

7、捞出杏肉，沥干水分，放在太阳下晒3天，晒至皱巴巴的，没什么水分后就可以了。千万不要完全晒干，口感会非常硬，咬不动。

8、晒好的杏干，用保鲜袋装起来，放在阴凉通风处保存，随吃随取，放半年都不会坏。自己做的杏干，没加任何添加剂，比如甜味剂、防腐剂等，吃得更放心。

五、无糖杏干的做法大全？

食材：杏500克，盐适量

做法：

1.新鲜的杏准备出适量，将其仔细搓洗一遍，然后将其放入淡盐水中浸泡10分钟，再次将其搓洗干净，洗净的杏控一控水分；

2.将杏用手掰开，去掉其中的杏核，

3.准备一个篦子，将杏肉捡出铺在篦子上，注意要分开，不要叠放在一起，放在太阳底下暴晒3天的时间便可。

六、杏干糖的比例是多少？

杏干糖的比例可以根据个人口味和制作需求进行调整，但一般的比例是：

1. 杏仁粉：300克

2. 糖粉：150克

3. 杏干：150克

4. 蛋白液：适量

以下是制作杏干糖的具体步骤：

1. 将杏仁粉和糖粉混合均匀，备用。

2. 将杏干切成小块，备用。

3. 取适量蛋白液，加入步骤1中的干混合物中，搅拌均匀。

4. 加入切好的杏干块，再次搅拌均匀。

5. 将混合好的杏仁糖膏放入烤箱中，以150℃左右的温度烘烤约20分钟，期间需不时搅拌，以免烤焦。

6. 烘烤完成后，取出放置晾凉，即可食用或保存。

需要注意的是，杏干糖的比例和制作方法可以根据个人口味和烘烤设备的不同进行调整，建议根据实际情况进行操作。

七、烤箱做无糖杏干的做法？

锅里放100量升水，300量升糖或者冰糖，大火熬滚。糖水滚开放入杏，转成中火。

煮10分钟。

轻搅拌一下，不要觉散杏肉，加100克糖，继续煮20分钟，20分钟后关火，开盖浸泡4-5个小时，杏捞出控水。

然后摆放在烤盘里，(烤箱提前预热10分钟)正面10分钟烘烤，10分钟后翻一下烤另一面，最好将汤汁都烘烤干，这样方便晾晒。

一般摆放晾晒的时候建议要放在干净的食品袋子上，这样可以避免汤汁流淌的到处都是，另外等杏干了形状也好看一些。晾晒2-3天就已经很好吃了，如果喜欢干的可以再晾晒一下。

八、控糖米饭真的控糖吗？

控糖米饭不是真的控糖，有的说是能做发芽糙米饭，餐后血糖反应低；也有的说是能沥去一部分糖分，增加米饭的抗性淀粉糙米发芽时植酸含量会降低，糙米外层的矿物质利用率会升高。在轻微发芽（例如芽长低于2mm，只是胚芽刚刚露出）的情况下，蛋白质和碳水化合物含量变化不大，维生素和矿物质也都能得到保留。

植酸还是一种能够抑制消化酶活性的物质。发芽减少了植酸，再加上烹煮条件精准化，能改善糙米烹调后的口感，使老人孩子和消化不良者更容易消化。

从这个角度来说，如果以前只吃白米饭，而今后真的打算吃发芽糙米饭，具有这种功能的电饭锅还是值得买的。

九、孕妇在测糖耐前需要控糖吗？

在做糖耐OGTT前不需要控糖，这样测出来的稍微准一点。但换句话说，要是血糖本身不好/胰岛素抵抗的话即使你控糖也是没有用的，在OGTT的葡萄糖测试下，你的身体会给你答案

十、不用糖腌制的杏干怎么做？

1、准备杏干24个，柳橙1个，榨汁，无糖橙皮果酱2茶匙，芥末2茶匙，瘦火鸡培根6片，橄榄油1茶匙，新鲜荷兰芹切碎。

2、杏干放在小碗中，倒入柳橙汁，不时搅拌，直到杏干全部浸透。

3、橙皮果酱与芥末混和后，涂抹到每片火鸡培根上，然后用剪刀将火鸡培根纵向剪成两半，再横向从中间剪成两半，这样便有24条火鸡培根。

4、烤架调至中火预热，杏干沥去多余水分，每个杏干用一条火鸡培根包好，插一根牙签固定。

5、将包好的杏干火鸡卷放在烤架上，每个火鸡卷上刷点油，每面都烤一下，烤约1分钟，至火鸡刚熟。

6、用浅底小碗盛好杏干火鸡卷，撒上碎荷兰芹，趁热食用。