一、闽南猪油糖配方？

用料：猪板油；水；用料；猪板油；水；黄酒（可不放）；白糖；； 猪油糖的做法

1、猪板油剥去外层的膜。然后切成小丁，尽量切小一点避免外焦里生，并且个头均匀点利于均匀受热。

2、锅内加少量清水和两小勺黄酒。开小火，将猪油丁全部放入。（黄酒可不放。）

3、耐心的小火煮一会，不断翻动使其受热均匀。原有水分会渐渐挥发。逐渐渗出猪油。

4、待猪油丁大致没有白色，基本都变浅黄的时候，就可以关火，因为余温会继续加热，如果等到焦黄再关就容易烧焦，出来的油色棕褐，冷却后的猪油不是白色而是米色。

5、最大程度到金黄色时，一定要关火。余温会继续咕噜咕噜榨油。不用管它，放置等待冷却。

6、继续冷却，猪油丁越来越小。有空用不锈钢勺按压一下榨榨油。

7、最后泡沫变少，油渣都沉到锅底，完全释放了油水。就可以舀油装入容器了。

8、开盖室温冷却。如果心急放入冰箱，温差骤变容易造成表面不平凹凸粗糙。

9、刚熬好的油呈蜂蜜色，和植物油差不多。倒入容器待完全冷却后就转为乳白色了，猪油糖完成。

二、闽南糖粿做法？

闽南古早味·糖粿的做法步骤

步骤 1

糯米粉加开水搅拌，水要分次加，慢慢加进去，揉到面团光滑，不粘手为止。挤成小剂子，用手掌心搓成圆形（前提得把手洗干净哈），手指轻轻往中间一按。

步骤 2

汤锅里烧开水，把搓好的糖粿放进去煮到浮上来，就关火，捞出来过几道凉水，过凉水是为了让糖粿吃起来更Q，有嚼劲。

步骤 3

不粘锅少油5成热放葱头扁出香味，捞出葱头，放白糖或者冰糖，熬糖色。熬至琥珀色为最佳，也就是见起气泡了关火，不然熬过了会苦，倒入过好凉水的糖粿，开小火翻炒均匀大约2-3分钟。

步骤 4

出锅、装盘，可撒些花生碎，桂花。

三、闽南鸭蛋控做法？

食材：土豆1个，公鸭蛋3个，洋葱1/3个，芝士2片

做法

1、土豆去皮，切片，上蒸锅蒸30分钟。

2、鸭蛋打散，放花雕、盐巴、糖、味精。

3、洋葱切片、芝士也切成细条。

4、锅烧热，倒入适量葵花籽油，下洋葱片炒熟。

5、待洋葱片都炒软了，倒入部分蛋液，铺平锅底。

6、将蒸熟的土豆片平铺在蛋液上，撒上芝士条，再倒上一层蛋液。

7、关小火，尽量小，蛋饼上盖上锅盖，刚好盖住蛋饼。

8、等待表层蛋液完全吸收，底部蛋也基本焦黄，即可用铲子沿蛋饼边铲起，盛在盘子里。

四、控糖米饭真的控糖吗？

控糖米饭不是真的控糖，有的说是能做发芽糙米饭，餐后血糖反应低；也有的说是能沥去一部分糖分，增加米饭的抗性淀粉糙米发芽时植酸含量会降低，糙米外层的矿物质利用率会升高。在轻微发芽（例如芽长低于2mm，只是胚芽刚刚露出）的情况下，蛋白质和碳水化合物含量变化不大，维生素和矿物质也都能得到保留。

植酸还是一种能够抑制消化酶活性的物质。发芽减少了植酸，再加上烹煮条件精准化，能改善糙米烹调后的口感，使老人孩子和消化不良者更容易消化。

从这个角度来说，如果以前只吃白米饭，而今后真的打算吃发芽糙米饭，具有这种功能的电饭锅还是值得买的。

五、孕妇在测糖耐前需要控糖吗？

在做糖耐OGTT前不需要控糖，这样测出来的稍微准一点。但换句话说，要是血糖本身不好/胰岛素抵抗的话即使你控糖也是没有用的，在OGTT的葡萄糖测试下，你的身体会给你答案

六、闽南红薯糖做法？

一、工具/材料红薯500克、花生油50毫升、白砂糖150克、白醋5毫升。

二、方法/步骤

1、准备好新鲜的红薯，白砂糖、白醋、油等。

2、红薯去皮，滚刀切块，用冷水浸泡3分钟，捞出沥干水；PS：冷水浸泡去淀粉碎，炸的是不粘。

3、热锅，倒油，油温160度左右，放入红薯块炸至微黄捞出。

4、锅中留少许油，放入 白砂糖，小火炒至糖融化；PS：火一定要小火，不能焦 。

5、加入白醋，烧开。

6、放入炸好的红薯块，迅速煸炒均匀，即可。

七、糖圆的做法闽南？

1、材料：糯米粉400克、调料水400克、植物油70克、红糖20克、白糖10克、蜂蜜10克。

2、步骤：取一大碗，倒入糯米粉，再缓缓加入清水，一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度即可。揉和成光滑的粉团，搓长成条。

3、分割成约60克/个的小剂子，逐一搓圆拍扁。煎锅倒入70克植物油，中火加热，至油温四成热时转小火，下入生坯慢慢煎制。煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面，取一小碗加入红糖。

4、再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化。将糖汁倒入锅中，摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火，即可起锅装盘。

八、控糖电饭锅真的控糖吗？

低糖电饭煲只能在一定程度上降低米饭中的含糖量，但这与降低人体血糖完全是两个概念。如果有相关产品以降血糖为卖点，消费者就要特别小心。

如果产品宣称的降糖率过高，或是以与实际降糖效果核心指标关系不大的降低淀粉率做宣传，消费者也需谨慎，应科学看待低糖电饭煲的功能效果，必须清楚食用低糖饭不能作为降血糖的主要方式，特别是不能替代药物。

九、护肤控糖都控哪些糖呢？

护肤和控制糖分的目的不同，但一些糖分对皮肤健康可能产生影响，因此一些护肤专家会建议控制一些特定的糖分，例如：

1. 简单糖：即单糖和双糖，如葡萄糖、果糖、蔗糖等，这些糖分容易被分解为葡萄糖，会导致血糖上升，可能增加面部炎症和老化的风险。

2. 加工食品中的糖分：如糖果、饮料、巧克力等，这些食品中的糖分含量高，而且有些还可能含有添加剂、防腐剂等，对皮肤健康不利。

3. 高升糖指数的糖分：一些食品的升糖指数高于其他食品，例如米饭、白面包等，这些食品会导致血糖急剧上升，对皮肤健康不利。

需要注意的是，对于正常人来说，适量摄入适当的糖分是必要的，但是如果有糖尿病、肥胖等疾病或者面部出现痤疮、皮肤过敏等问题，建议控制糖分的摄入。但即便没有以上问题，也应该适当控制糖分的摄入，保持健康的饮食习惯。

十、闽南白菜控蛋做法？

做法：

食材

香菇，豆腐俩块，鸭蛋8个

步骤

1. 香菇提前浸泡1个小时，变软后，切成细条越细越好！

2. 把豆腐洗干净，放去碗中，把鸭蛋一起打在碗里。

3. 切好的香菇一起放入碗里，用手捏碎，加盐（适当多一点）鸡精。

4. 锅里加水，把蒸板铺一张保鲜袋，放在锅上烧开！

5. 碗里的材料平均的倒在蒸板上，用铲子轻轻的压鸭蛋，盖上锅盖，烧6分钟！

6. 6分钟过后，鸭蛋变偏白色，关火！不动！

7. 等冷却后，放在刀板上，切成形状！

小贴士

也可加入肉丝，或者虾子（但要切很细）

蒸好的控蛋可加热后，自己调好蘸酱，蘸着吃，也可加丝瓜或娃娃菜等烧汤！很清淡了！

煮面条，米粉等也可加！

蒸的时间不宜过长，时间久了蛋容易老点，就没那么好吃了！