一、盐糖味精统称？
盐、白糖、味精等颗粒都是有规则几何外形的固体物质。固体可分为晶体、非晶体和准晶体三大类。
具有整齐规则的几何外形、固定熔点和各向异性的固态物质，是物质存在的一种基本形式。固态物质是否为晶体，一般可由X射线衍射法予以鉴定。
晶体内部结构中的质点（原子、离子、分子、原子团）有规则地在三维空间呈周期性重复排列，组成一定形式的晶格，外形上表现为一定形状的几何多面体。
组成某种几何多面体的平面称为晶面，由于生长的条件不同，晶体在外形上可能有些歪斜，但同种晶体晶面间夹角是一定的，称为晶面角不变原理。
二、味精升糖指数？
味精的升糖指数是0。
味精的化学结构是谷氨酸钠，谷氨酸钠是一种钠盐，也就是说味精实际上是一种盐，所以味精碳水化合物含量是0。所以味精是可以放心食用的，不会造成血糖的波动。
值得一提的是，味精是一种钠盐，对于每天需要严格控制钠的摄入量的人要少吃。
三、盐糖味精比例？
炒菜时盐、味精、鸡精和糖的比例为1：0.5：1：0.2。相关拓展：
1、味精和鸡精尽量不要重复用，因为成分有重叠，容易造成过量；
2、同时这两种都不易摄入过多；
3、炒菜加盐主要是为了调味，糖除了调味还可以用于提鲜，炒菜刚下锅时放少许糖不会影响菜的口味，会起到提鲜的作用；
4、盐根据口味适量放，糖看你是调味还是提鲜决定量，鸡精味精选一种放少许即可
四、糖可以代替味精吗？
当然不可以呀，糖的味道和味精的味道是不一样的。
糖是糖，味精是味精，虽归属于调味料但本质上差很多。
一般在超市买的糖是蔗糖，人体吸收后是葡萄糖和果糖，可以为人体提供能量。
而味精的主要成分是谷氨酸钠和铁离子、钠盐，谷氨酸是氨基酸的一种，可以用于构成蛋白质。
他们对于人体来说就相当于汽车的油和零件。
但是正常人体在食物中摄取就足够了，糖类可以在主食如米、面粉中摄取，谷氨酸则可以从番茄、海带之类的蔬菜中摄取。
你如果要加味精的话，最好最后再加，因为味精中的成分在高温下会分解，你如果提前加了的话，它的香味会分解掉，就是说是没有用的。
五、控糖米饭真的控糖吗？
控糖米饭不是真的控糖，有的说是能做发芽糙米饭，餐后血糖反应低；也有的说是能沥去一部分糖分，增加米饭的抗性淀粉糙米发芽时植酸含量会降低，糙米外层的矿物质利用率会升高。在轻微发芽（例如芽长低于2mm，只是胚芽刚刚露出）的情况下，蛋白质和碳水化合物含量变化不大，维生素和矿物质也都能得到保留。
植酸还是一种能够抑制消化酶活性的物质。发芽减少了植酸，再加上烹煮条件精准化，能改善糙米烹调后的口感，使老人孩子和消化不良者更容易消化。
从这个角度来说，如果以前只吃白米饭，而今后真的打算吃发芽糙米饭，具有这种功能的电饭锅还是值得买的。
六、凉菜味精和糖的比例？
凉菜做不同口味味精和糖的比例也是不同，并没有固定比例。
生活中，我们大多数人调制凉菜时，加了好多种调味料，但味道始终不尽人意。其实凉菜的精髓不在调料的多少，而是在调料的比例搭配。
咸鲜汁。1勺生抽、1勺香油、1勺花椒油，再加入1勺糖、2勺盐、2勺醋拌均。这种调味汁多用于凉拌素菜。
酸辣汁。1勺盐、1勺香油、1勺花椒油、2勺辣椒油、3勺糖、3勺白醋。注意：酸辣味的调味汁白糖一定要多放一些。
麻辣汁。1勺盐、半勺糖、2勺醋、2勺辣椒油、2勺生抽、1勺香油、1勺花椒油。一般制作凉拌肉菜时多用麻辣汁。
七、糖和味精哪个回味好？
糖和味精都是重要的调味品之一，但这两种调味品在菜肴中的作用不尽相同。
人们吃菜肴，口感微微发甘甜，味蕾就非常舒服，所以，一般做菜时，要加一些糖。另外，加糖还有增香的作用。
味精的主要作用是增鲜，做菜的最后一道工序，就是加少量的味精。
味精和糖，不能说哪个在菜肴中回味好，混在一起用，可使菜肴中的香鲜更能体现出来。
八、孕妇在测糖耐前需要控糖吗？
在做糖耐OGTT前不需要控糖，这样测出来的稍微准一点。但换句话说，要是血糖本身不好/胰岛素抵抗的话即使你控糖也是没有用的，在OGTT的葡萄糖测试下，你的身体会给你答案
九、卤货盐糖味精配比？
一般盐份与食材的比例为2.5-3.2%，100斤的食材加3.5-4斤盐腌制比较合适，因为氽水过程中盐份会流失一部份。
味精，白糖根据个人需要，适量即可，部分酿制酱油有提鲜的作用，所以也可以替代。
卤制食品不用提前腌制，煮熟后泡在卤水中就能吸收味道。
味精和鸡精尽量不要重复用，因为成分有重叠，容易造成过量，同时这两种都不易摄入过多
十、控糖电饭锅真的控糖吗？
低糖电饭煲只能在一定程度上降低米饭中的含糖量，但这与降低人体血糖完全是两个概念。如果有相关产品以降血糖为卖点，消费者就要特别小心。
如果产品宣称的降糖率过高，或是以与实际降糖效果核心指标关系不大的降低淀粉率做宣传，消费者也需谨慎，应科学看待低糖电饭煲的功能效果，必须清楚食用低糖饭不能作为降血糖的主要方式，特别是不能替代药物。
