一、肠粉米浆用米粉调还是磨米浆好？

磨米浆好。

  做肠粉关键就是看磨浆的好坏：用一半的旧米加一半的新米磨浆到黏稠度刚好。再花上1个小时的时间泡米，防止米浆过稀经过浸泡的米十分的嫩、滑嫩也就成就了肠粉最终的口感。

在磨浆的过程中加入水的量也是关键水太少它就出不了浆水太多就会过于稀磨出来的浆摇一摇！当它有泡了就可以了这种状态的米浆口感！

二、做米糕用生米浆发酵好还是用熟米浆发酵好？

做米发糕米浆用生的还是熟的这个问题我觉得可以根据自己的喜好来做。像我平时一般都是用生的米粉来做米发糕。但是有些人就喜欢把米粉炒熟之后再调成米浆，做米发糕。有人说这样做吃起来更香一些，但我觉得味道都差不多，我要是把米浆发到比较好。

三、米浆机好还是石磨机好？

各有千秋，米浆机速度较快，但米浆粗糙，石磨机速度有点慢，但磨出的浆细腻

四、米糕米浆用冷水磨好？

米糕(1)除杂清洗选择精白糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净。

(2)浸泡将洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡12～24小时，待米粒发胀，含水率为35%～40%即可。

(3)磨粉可将浸泡好的米倒入粉碎机料斗，开机把湿米磨成湿米粉。

(4)揉粉揉粉的目的是使米粉粘度均匀，同时筛理除去团块，以保证成型的米糕质地均匀。

(5)配料在压模成形之前将辅料加入米粉中拌匀，配方还可根据当地口味作适当调整。

甜米糕要求制品有色时，可以使用红糖作甜味剂。

(6)汽蒸发酵米糕的加工是在汽蒸前发酵30分钟。将压模成形的米糕放入蒸笼上后蒸25分钟即可起锅。

五、肠粉米浆用什么米好？

肠粉的米浆一定要选择去年的旧米，也就是老米，这种米的粘性比较差，虽然没有新米煮起来好吃，但是用来制作肠粉是最合适不过的。

将旧米清洗干净，浸泡发胀，用石磨打磨后加入生薯粉、盐、油等搅拌均匀和清水混合，肠粉米浆就完成了。

六、米浆发酵用什么方法好？

米浆发酵的方法：

1、大米泡一夜，用豆浆机打碎成米浆。

2、浆分三份，盆里的加酵母粉发酵，其中一碗放入微波炉加热1分钟。

3、与另一碗生米浆混合，白糖用水化开，入米浆一起搅拌。

4、米浆快发酵后把磨好的豆浆滤去部分水后加入干酵母菌。

5、加入适当的盐和白糖后在摄氏25度左右约4个小时就会发酵，米浆就发酵好了

七、米浆没发酵好怎么补救？

做发糕的米浆太稀发不起来可以再放面粉和酵母继续发酵。

如果太稀了成不了形也没办法蒸发糕，所以在和面时要把握好面粉，酵母和水的比例才容易发好面。其方法是：盆里放500克面粉，加入5克酵母，和少许白糖（放白糖是为促进发酵）多次少量加水，边加水边搅拌，这样才能更好的把握水量，直至把面搅成软硬适度的面团，放置约一个小时面团发酵至两倍大即可放入蒸锅蒸20分钟即可。

八、睡眠好的诗词？

碧云天，黄叶地。秋色连波，波上寒烟翠。山映斜阳天接水。芳草无情，更在斜阳外。黯乡魂，追旅思。夜夜除非，好梦留人睡。明月楼高休独倚。酒入愁肠，化作相思泪。

九、睡眠面膜哪种好？

第一款：兰芝夜间修护睡眠面膜

第二款：薇姿晚安睡眠面膜

第三款：植物医生晚安免洗精华睡眠面膜

第四款：蝶芙兰拍拍雨花睡眠面膜

第五款：膜法世家白松露睡眠面膜

十、做面膜米浆好还是熟米饭好？

熟米饭更有黏性，营养物质释放出来做面膜更好