一、冷藏备餐的温度和时间？

一般冷温度在2-8℃，时间不超过12小时

二、健身备餐一周怎么保存？

可以把冰箱的温度调低点，一般可以放五到六天，度到二到三度就可以了。

如果不能冷冻那么熟食和生料都会随着时间慢慢变质，营养流失而不是所有食材都可以冷冻保持，所以新鲜情况下现做现吃最好，否则避免不了营养口感的损失。

三、有冷冻餐台吗怎么区分冷冻和冷藏餐台？

有标志吗不是。

冷藏和冷冻的。没有标志看一下温度调节器。有没有零下十度一下标记，有的话冷冻的。

四、减脂餐糙米饭是冷冻还是冷藏？

冷冻。

米饭在低于-18℃时不会发生老化，所以剩米饭只要放进冷冻室就行了。冷冻保存的米饭再次加热时，口感明显要比冷藏的米饭更柔软，吸收也更好。

不过冷藏后老化的米饭却是理想的减肥食品。吃了这种老化米饭，不被吸收的淀粉会填充在胃中，减少了饥饿感。同时这种方式只是降低了热量的摄入，不会影响米饭中的蛋白质和B族维生素的吸收。

五、面饼冷藏还是冷冻？

如果是生面饼应放在冷冻室，如果是熟面饼应放在冷藏室。我们平常买的生手抓面饼，就是放在冷冻室里面的，这样可以放很久时间不会变软。

熟面饼应放在冷藏室里面，可以保鲜，冷藏室的温度在零上四度左右。但是熟面饼放在冷藏室里面，不能超过2天。否则就不新鲜了。

六、牛肉冷藏还是冷冻？

牛肉冷藏是随时吃，冷冻是吃不了冷冻后下次在吃。

七、鲟鱼冷冻还是冷藏？

鲟鱼冷冻保存时间比冷藏要长很多，因为鲟鱼营养丰富，在冷藏室会很快坏掉，冷冻时首先要把清理干净的鲟鱼用刀切成鱼块，装在保鲜袋或者食品袋中，用绳子将袋口封严，最后将鲟鱼装入冷冻室内保存，当然，宰杀的鲟鱼最好是新鲜食用，这样营养不会流失。

八、绿茶冷冻还是冷藏？

冷藏，冷藏室里保存是也要进行相对的封闭保存。

九、肉馅冷藏还是冷冻？

剁好的肉馅放冷藏即可

已经调制好的肉馅只能放入冰箱里面冷藏保存，在冷藏的时候肉馅要放入干净的碗中并用保鲜膜密封，这样才能最大程度将肉馅和外界细菌隔开并抑制内部细菌的滋生。

此外，肉馅是一道常见的家常菜，通常指整块肉经过加工后所成肉末，营养美味，老少皆宜。

肉馅最常见的用途是做饺子或包子，饺子或包子好不好吃全看肉馅调的怎么样。

如果调好的肉馅发酸，有可能是肉馅发生了变质，发生变质的肉馅不能继续使用，也有可能是肉馅内的食材相互作用而产生酸性物质，可加入小苏打中和一下。

十、干贝冷藏还是冷冻？

干贝冷藏或者冷冻保存都可以。如果是近期就食用干贝，需要放冷藏室保存，如果是食用时间不确定，短期内不会食用，需要将干贝用密封性良好的自封袋封好，放冰箱冷冻保存。