一、长期吃酸菜对身体有哪些影响？

酸菜中含有较多的草酸和钙，极易在泌尿系统形成结石;而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。

二、常吃酸菜对身体有哪些影响？

“白菜夺钱一斤？”

“8毛！”

“来一百斤！”

......

每年刚降温的时候，就是东北“双十一”的开始，一大批大大小小的卡车满载着白菜在大街上吆喝叫卖。对于东北人来说，买白菜就像进货一样，百斤起步。屯白菜做酸菜是不少东北人每年都要做的事情，可是近些日子来，有人说东北酸菜会致癌，这是真的吗？

一、酸菜中真的有致癌物质吗？

为了验证酸菜中是否含有致癌物，以中国食管癌病因学研究的开拓者刘桂亭教授为首的研究小组，利用酸菜和酸菜浓缩液对小鼠进行喂养，两年后，实验人员对小鼠进行解剖，结果发现，在小鼠的食管内，确实存在不同程度的增生，甚至还有白斑等癌前病变。此次研究推测，酸菜里面确实含有可以诱发癌症的物质。

其实酸菜中的致癌物就是“亚硝酸盐”

酸菜之所以含有这种物质，与它的发酵工艺有很大关系。一般家庭自己腌制的酸菜，由于条件受限，容易受到其他细菌感染，这些“杂菌”会将蔬菜中本身含有的“硝酸盐”转化，也就是“亚硝酸盐”。

二、吃酸菜会导致癌症吗？

腌酸菜可以说是东北人生活的一部分，这也是由传统存储方式逐渐转变下来的一种风俗。

东北酸菜是怎样做的？

过程非常简单，就是将白菜洗干净，去掉外面一层老叶子，然后就开始技术活了——一层白菜一层盐，整颗白菜变成盐白菜后，就要放到大缸里，层层码满，最后放上一个能够压得住白菜的大石头，工作就算结束了。剩下就交给时间，让大白菜自然去发酵。

那么东北酸菜里面有多少亚硝酸盐？

由渤海大学食品科学与工程学院马欢欢等人，联合北京林业大学生物科学与技术学院吕欣然就东北酸菜发酵过程中的乳酸菌分析进行的一次研究，结果发现，酸菜中的亚硝酸盐的含量呈先上升后下降最后达到稳定的趋势。

1、15天内：

随着时间的增加，亚硝酸盐含量也不断增加，在第15天时达到最大值为24.17mg /kg 超过国家限定标准（20mg/kg）。

2、第20天到30天：

亚硝酸盐含量飞快下降，到第三十天时，含量为4.13 mg/kg。

3、第30天到40天：

亚硝酸盐含量仍继续下降，最后保持在3.0 mg /kg，远远低于国家标准。

中国医科大学附属第一医院临床营养科张博专家表示，任何食物都讲究食用量，按照世界卫生组织建议，亚硝酸盐的日食用量在0.13毫克/千克，都是安全食用量，换算成酸菜，一个约60公斤的成年人，每天食用酸菜0.5千克，属于安全范围内，不会对健康造成影响。

适量吃东北酸菜也有好处，它含有纤维素、矿物质以及微量有机化合物，可以帮助促进消化，预防便秘，但由于酸菜经过发酵，营养成分还是会与大白菜的营养成分有异，相比大白菜，酸菜的膳食纤维和维生素C都有所减少，但维生素E、镁、硒等矿物质则有所增加。

三、长期吃酸菜，对健康有没有影响？

酸菜虽然风味特别，但长期、过量食用，还是会存在一定的健康隐患。

1、影响铁吸收

相对于大白菜，酸菜中的维生素 C 减少，常吃酸菜会导致人体维生素不足，而维生素C又能促进人体吸收铁的效率，缺乏维生素，则可能引起缺铁性贫血。

2、刺激胃

酸菜毕竟是腌制食品，长期、大量食用对于胃黏膜而言是一种强刺激。因此本身就患有胃部疾病的人群，还是少吃酸菜，否则容易诱发胃胀、反酸、胃痛等不适。

3、升高尿酸

酸盐也与高尿酸有关，其含有的盐分、嘌呤较高，大量食用，会导致血尿酸水平升高，还可能诱发痛风发作。

4、伤害血管

酸菜中含有大量盐分，长期食用，身体摄入盐分超标，同样会对血管健康造成威胁。

四、最后提醒：腌酸菜要做好这些

作为偶尔的餐桌上调味，酸菜还是可以吃的，那么生活中应该如何吃酸菜，才能降低身体负担呢？

1、腌够时间

如果食用自制酸菜，一定要注意，酸菜一定要腌制足够时间。研究发现，酸菜的亚硝酸盐一般在20~30天左右会降到比较低的水平。可以说，腌制久一点的酸菜，安全性更高。

2、不要放太多盐

腌制酸菜时，不是盐放得越多越好，过多的盐反而会让酸菜发苦。最好的比例是，食用盐量是白菜重量的1%左右。

3、注意卫生

腌制酸菜的器皿也要注意清洁，否则容易滋生细菌，或者加速酸菜腐烂。最好使用经过清洗、消毒，风干后，无油、无水的器皿。

4、加点维生素C

腌酸菜时，不妨加一点维生素C（1公斤菜中加入400毫克维生素C），维生素C具有抗氧化作用，可以帮助抑制硝酸盐的转化，还能防止腌菜发霉。

酸菜并不是“毒菜”，只要科学制作，适量食用，还是有其益处。当然，酸菜虽然含有营养价值，但并不可取代新鲜蔬菜，从营养角度出发，大家还是应多吃新鲜蔬菜，少食腌制蔬菜为妙。

三、吃烧烤对健身有多大影响？

烧烤食物属于垃圾食品，高温烧烤能够破坏食物中正常的蛋白质，导致蛋白质摄入不足，而且烧烤食品也属于高热量食品，在健身后食用可能会妨碍代谢，引起肥胖。

四、吃啥对健身有好处

吃啥对健身有好处？这是许多热衷于健身的人们常常问的问题。合理的饮食对于健身起着至关重要的作用。正确的饮食搭配可以提供足够的能量和养分，帮助身体更好地运动和恢复。在这篇博客文章中，我们将为您介绍一些对健身有好处的食物。

全麦食物

全麦食物是一个理想的选择，无论是在健身前还是健身后。它们富含植物蛋白质、碳水化合物和纤维，是极好的能量来源。

以下是一些常见的全麦食物：

• 全麦面包：含有复杂的碳水化合物，能够提供持久的能量。
• 全麦意面：富含纤维和蛋白质，是一款健康的主食。
• 燕麦片：一种健康的早餐选择，富含纤维和维生素。

蛋白质食物

蛋白质是身体建立肌肉所必需的营养物质。在健身过程中，肌肉会受到一定的损伤，而摄入足够的蛋白质可以帮助修复并建立更强大的肌肉。

以下是一些富含蛋白质的食物：

• 鸡胸肉：是一种非常受健身人士欢迎的高蛋白质食物。
• 牛肉：富含蛋白质和重要的矿物质，如铁和锌。
• 鱼类：富含Omega-3脂肪酸，有助于减少肌肉炎症。
• 豆类和豆制品：提供植物蛋白质，适合素食主义者。

健康脂肪食物

健康的脂肪是一种重要的营养物质，对于健身是必需的。它们为身体提供能量，帮助吸收维生素，并维持健康的激素水平。

以下是一些富含健康脂肪的食物：

• 橄榄油：富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平。
• 鱼油：含有丰富的Omega-3脂肪酸，对心脏健康有益。
• 坚果和种子：如杏仁、核桃、亚麻籽等，富含健康的脂肪和抗氧化物质。
• 鳄梨：富含不饱和脂肪酸和纤维，对身体有多种益处。

维生素和矿物质食物

维生素和矿物质在健身中起着重要的作用。它们有助于维护身体的正常功能，并支持肌肉的生长和恢复。

以下是一些富含维生素和矿物质的食物：

• 绿叶蔬菜：如菠菜、甘蓝、羽衣甘蓝等，富含维生素和矿物质。
• 水果：提供抗氧化剂和维生素，有助于免疫系统的正常功能。
• 奶制品：如牛奶、酸奶和芝士等，提供钙质和维生素D。
• 全谷物：富含B族维生素和重要的矿物质，如镁和锌。

综上所述，为了获得更好的健身效果，合理的饮食选择是必不可少的。通过摄入全麦食物、蛋白质食物、健康脂肪食物以及富含维生素和矿物质的食物，您可以为身体提供所需的营养，并支持肌肉的生长和恢复。保持均衡的饮食和适量的运动，您将会看到惊人的健身效果。

五、吃哪些坚果对健身有益

吃哪些坚果对健身有益

随着健身热潮的兴起，越来越多的人开始关注如何通过饮食来提升健身效果。除了合理的蛋白质摄入和碳水化合物搭配，坚果也是一种非常受欢迎的健身零食。坚果富含健康脂肪、蛋白质、纤维和多种维生素矿物质，对健身起到了很好的辅助作用。在这篇文章中，我们将为您介绍吃哪些坚果对健身有益。

1. 杏仁

杏仁是一种营养丰富的坚果，它含有丰富的单不饱和脂肪酸和纤维。这些健康的脂肪有助于维持心脏健康，提供持久的能量，并促进肌肉的生长和修复。杏仁还含有维生素E和镁，这些营养素对于提高免疫力和肌肉功能非常重要。您可以将杏仁加入早餐谷物、沙拉或自制能量球中。

2. 核桃

核桃是另一种很好的健身坚果选择，它富含ω-3脂肪酸和抗氧化物。这些脂肪酸有益于心血管健康，减轻炎症，并有助于肌肉恢复和生长。核桃还含有蛋白质、纤维、铜和锰等营养素。您可以将核桃作为健身的零食食用，也可以将其加入到饭菜或烘焙食品中。

3. 腰果

腰果是受欢迎的坚果之一，它富含健康的脂肪、蛋白质和纤维。腰果还含有丰富的镁、铜和锌等矿物质，对于血液循环、肌肉功能和免疫力的提升非常重要。此外，腰果还含有天然的抗氧化剂，有助于预防炎症和促进身体的康复。您可以将腰果作为健身零食食用，或将其加入到炒菜、酸奶或沙拉中。

4. 松子

松子是一种小巧坚果，但它的营养价值却非常高。松子富含蛋白质、纤维和健康的脂肪酸。它还含有大量的维生素E、锌和钾等矿物质。维生素E是一种强效的抗氧化剂，有助于减轻氧化应激和促进肌肉修复。松子可以直接作为零食食用，也可以添加到沙拉、面食或烘焙食品中。

5. 花生

虽然花生在一些国家并不被视为真正的坚果，但它们的营养价值与其他坚果相当。花生富含蛋白质、纤维和健康的单不饱和脂肪酸。它们还含有丰富的维生素E、B族维生素和矿物质，如镁、铜和锌。花生可以帮助降低胆固醇水平，提高肌肉力量和耐力。您可以食用纯花生酱，将花生加入炒菜或沙拉中，或作为健康零食食用。

结论

坚果是一种极好的健身零食选择，它们富含健康的脂肪、蛋白质和纤维，对于维持身体健康和促进肌肉生长至关重要。无论是杏仁、核桃、腰果、松子还是花生，它们都具有独特的营养价值，可以在健身饮食中发挥重要的作用。

虽然坚果营养丰富，但由于其较高的热量含量，适量食用是关键。建议每日摄入量为一小把（约30克），以获得营养而不会超过热量摄入目标。此外，如果您对某种坚果过敏或有特殊的饮食需求，请在食用之前咨询医生或营养师。

无论您是在健身房里进行高强度训练，还是只是想保持健康的生活方式，添加适量的坚果到您的饮食中一定会有所益处。开始享受这些美味的健康零食吧！

六、吃粗粮对健身的好处

吃粗粮对健身的好处

保持健康的生活方式对我们的健康至关重要。在面对如今快节奏的现代生活时，保持健身的习惯是很多人的目标，同时也是追求良好身体状况的秘诀之一。而在追求健康的饮食方面，吃粗粮是一个被广泛讨论的话题。

粗粮指的是粮食的胚芽、外皮以及最内层的麸皮都未去除的粮食。粗粮相对于细粮来说，更加健康且富含营养物质。那么，吃粗粮对健身到底有哪些好处呢？下面让我们一起来探讨一下：

1. 丰富的纤维

粗粮是纤维的重要来源之一。纤维在我们的饮食中起着至关重要的作用。它有助于促进消化系统的正常运作，增加饱腹感，并有助于控制体重。此外，纤维还能调节血糖水平，预防糖尿病的发生。

2. 控制血压

吃粗粮可以有助于控制高血压。粗粮中富含的镁能够放松血管，并降低血压。研究还发现，粗粮中的一种叫做谷胱甘肽的物质能够抑制血压的升高。

3. 预防心脏病

心脏病是当今社会中常见的健康问题之一。而吃粗粮可以帮助降低患心脏病的风险。粗粮中富含的膳食纤维能够降低胆固醇水平，防止动脉堵塞的发生。此外，粗粮中的植物甾醇还能够减少身体对胆固醇的吸收。

4. 维持肠道健康

吃粗粮有助于维持肠道健康。粗粮中富含的纤维能够增加大肠内有益菌的数量，促进肠道蠕动，改善便秘问题。同时，粗粮中的纤维还能够帮助清除体内的有害物质。

5. 增强免疫力

粗粮中的各种营养物质对我们的免疫系统非常重要。其中，锌、镁和维生素E等营养素在增强免疫力方面起着关键作用。而粗粮中不仅含有丰富的这些营养物质，还富含其他对免疫系统有益的元素。

6. 控制体重

健身过程中，控制体重是众多健身者追求的目标之一。而吃粗粮可以帮助实现这个目标。粗粮中含有较少的热量，且更容易让人产生饱腹感。这意味着，吃粗粮可以帮助控制食欲并减少多余的摄入热量。

7. 控制血糖

对于想要控制血糖的人来说，吃粗粮是一个不错的选择。粗粮相对于细粮来说，其消化和吸收的速度较慢，这有助于控制血糖的水平。此外，粗粮中富含的植物纤维可以减缓血糖的释放。

结论

吃粗粮对健身有着诸多好处。无论是改善消化系统，控制血压，还是预防心脏病和增强免疫力，粗粮都能够发挥重要的作用。因此，在追求健康的饮食方面，我们应该充分利用粗粮的优势，并将其作为日常饮食的重要组成部分。

七、最近在健身，增肌，可以吃酸菜鱼吗？

吃鱼挺好的呀，含蛋白，除此之外，多吃点大豆，鸡蛋，少食多餐，还可以去实体店PQfitness看看有没有合适的蛋白粉配合健身补充补充

八、酸菜怎么吃？

酸菜白肉

五花肉 适量、酸菜 适量、泡红椒 适量、姜 适量、蒜 适量、胡椒粉 适量、小葱 适量、食盐 适量、花椒 适量、料酒 适量、植物油 适量、水 适量。

1、将酸菜切成碎，泡椒切碎、葱切成末。

2、将五花肉放入水中，加料酒、姜、花椒，煮30分钟到肉变软；把煮好的五花肉沥干水分，放入冰箱冷藏，冻硬后切成薄片。

3、锅中油7成热后，放蒜片、姜末炒片刻，然后加入酸菜和泡椒炒香。

4、加入开水，大火将汤熬开。然后放入切好的白肉片，中火煮5分钟。

5、然后调入鸡精、香油，起锅的时候，撒上葱花

九、吃酸菜句子？

吃酸菜是一种美味健康的饮食选择。因为酸菜富含维生素和益生菌，可以促进肠胃健康和消化道的吸收，同时其酸味可以刺激食欲，增加口感。此外，酸菜还可以搭配多种菜品，例如酸菜鱼、酸菜炖肉等，营养丰富又口感独特。所以，吃酸菜可以兼顾美味和健康，是值得推荐的饮食选择。

十、健身吃泡面健身可以吃泡面吗？

最好不要吃。如果体脂率在百分数10以上腹肌即使练出来了，也会开始不明显了，因为腹部脂肪越来越多盖着。而平时有运动习惯的人，吃一包泡面而已，完全不碍事。泡面的主要就是主食吧了，但是减肥的人就不必多吃了。