一、糖油粑粑糖油水怎么制作？
步骤 1
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取一大碗，倒入400克糯米粉，再缓缓加入清水
步骤 2
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一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度即可
步骤 3
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揉和成光滑的粉团
步骤 4
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搓长成条
步骤 5
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分割成约60克一个的小剂子
步骤 6
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逐一搓圆拍扁
步骤 7
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煎锅倒入70克油，中火加热，至油温四成热时转小火
步骤 8
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下入生坯慢慢煎制
步骤 9
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煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面
步骤 10
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取一小碗加入红糖
步骤 11
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再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化
步骤 12
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将糖汁倒入锅中，摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火，即可起锅装盘
二、糖油制作方法？
一、糖油（Sugar syrup），分两种：一种是糖油，另一种叫水糖油。
二、糖油做法
1、糖油
材料：糖、水
糖和水按照2：1的比例,说的简单点应该是：以容器的高度为标准，也就是说先把白砂糖放进容器里，要看砂糖到达哪个高度（比如：A点），然后加入100°沸水，充分的搅拌，然后追加沸水到达A点即可，然后就是用长勺充分的搅拌，开始是浑浊的，可以看到清晰的糖粒，直到清澈见底，才可以停止搅拌。试验告诉我：火煮的糖油容易沉淀，且糖油的密度每次都不一样，也就是说有时很甜有时不甜。而我所说的这个方法，是始终都会保持一样的甜度，且持久不沉淀。
2、糖油（也叫糖色）
材料：糖、油、水
糖和油3：1油烧到四五成热把糖放入，文火，一定要小火慢慢熬化，再加点水进去就好了，注意油温高不要烫到，加水时会崩溅注意安全。
三、控糖油怎么做？
1、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。 油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小，否则不好掌控。
2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。
3、待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。 这一过程要反复翻拌，让每个粑粑公平的享受到糖汁的拥抱。 粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，起锅盛盘。
四、糖油的制作方法？
1、把白砂糖放在碗里备用。
2、然后再拿一个碗倒入花生油备用。
3、取一个炒锅，清洗干净以后，放煤气灶上加热，锅烧热后，再把刚才准备好的花生油倒入锅里。
4、锅里的花生油加热后就将准备好的白糖倒入锅里，糖和油的比例按三比一。
5、然后调中火炒制，用锅铲不停的翻炒，需要注意的是不能用大火炒，容易炒焦。
6、等锅里的焦糖变成棕红色，并且看到糖油起泡泡时，先把火关掉，让锅的余温再把糖油熬一下。最后糖油就做好了。以上就是做糖油的方法，糖油用的是油和白糖，是不需要放酱油的。
五、爆米花糖油制作方法？
黄油和糖的比例 1 : 2
食材:
爆裂玉米80克，玉米油50克，黄油30克，糖60克，水30克
制作步骤:
一、拿出了家里平时炒菜用的不粘锅，在锅中倒入50克玉米油。
二、爆米花开花温度是180℃～230℃，玉米油烟点232℃正适合，不建议用黄油嘣爆米花，黄油烟点121～149℃，到达爆米花开花温度时黄油就烧焦了。开中火把油温烧到六七成，油面有波纹，也就是180℃左右，倒入玉米粒。
三、继续中火加热，可以边加热边用铲子搅拌，让玉米粒在油中受热均匀。
四、加热一两分钟左右，看到有一粒玉米开花的时候，立刻盖上锅盖，里面的玉米粒就相继嘣出花来，中途要晃动两次锅，让玉米粒受热均匀。等到声音逐渐消失的时候，爆米花就嘣好了，这时候立刻关火，防止底部烧焦。
五、打开锅盖看一下，玉米粒全都爆开花了。
六、油莎豆粉能控糖吗？
可以，效果非常不错。
油莎豆又名油莎草， 国外称地下核桃或地下扁桃，原产于非洲和地中海地区，属莎草科多年生草本植物，生产上作为一年生作物栽培，是一种优质、高产、综合利用价值很高的油、粮多用新型作物。油莎豆是最具竞争力的新型油料作物，集油、粮、糖、饲于一体，单位面积产油量可达120公斤，是大豆的4倍、油菜的2倍，同时可获得相近面积产量的饲料玉米能量，且可在我国边际地、沙化地种植。
七、糖油粑粑商用制作方法？
糯米面加入水揉成团备用，油锅里加入红糖用小火慢慢熬化后放入面团炸至金黄。
八、糖油粑粑制作方法广西？
用料
糯米粉 60克
水（揉面用） 50克
红糖 10克
白糖 12克
水（熬糖浆用） 45克
做法
将水分次倒入装在碗里的糯米粉，前期先拿筷子搅和，后期再用手将糯米粉揉至光滑略微粘手但手上不会粘粉的面团。因为每家牌子糯米粉吸水性不同，所以以最后面团表面光滑不开裂为最佳状态。将面团分成10g一份，手搓成圆球再略微压扁放在油纸或者保鲜膜上（要有一定厚度不然后期煎会过于扁平不好看，也会较硬）
平底锅小火加入油，能平铺锅底一层再略多一点（我的锅不够平都跑锅边了
