一、山药雪饼配方？
主料
山药150g「去皮后」
普通面粉150g
辅料
鸡蛋1个
调料
白糖10g
玉米油5g
酵母2g
1. 材料全部准备好，冬天天气冷，酵母我准备了2克，夏天可以把酵母降低到1.5克。
2. 山药削皮切段，处理山药的时候可以带手套，山药的黏液里含有植物碱，会导致手痒。
3. 蒸熟的山药用料理机打成泥状。
4. 山药泥晾晾，放入鸡蛋，酵母，糖和玉米油。
5. 搅拌成糊状。
6. 最后加入面粉搅拌。
7. 搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。
8. 盖上保鲜膜发酵，冬天天冷，家里有烤箱可以在烤箱发酵。
9. 发酵至面团1.5-2倍大。
10. 扒开面团有蜂窝状。
11. 再次把面团排气，揉光滑。
12. 把面团擀开，擀成0.5厘米厚度的面片。
13. 用模具或者找个孩子压成小饼，剩余的边角面团重新擀开按压。
14. 再次发酵。
15. 发酵至面饼蓬松轻盈，我用烤箱发酵的，30度30分钟。
16. 不粘锅刷一层薄薄的油，放入面饼胚。
17. 一面上色了再翻另外一面，全程小火。
18. 两面都上色后即可，哈哈超级蓬松。
二、山药雪饼好吃吗？
山药雪饼是一种传统的糕点，以山药作为主要原料。口感细腻、柔软，外层酥脆，内部有山药的香甜味道。在口感上与一般的雪饼略有不同。
美味与否是主观的，不同的人有不同的喜好和口味。对于喜欢山药的人来说，山药雪饼可能会非常好吃，因为山药能为雪饼提供独特的风味和口感。但对于不喜欢山药或未尝试过的人来说，可能需要尝试一下才能判断是否喜欢。
如果你喜欢山药的味道和口感，那么山药雪饼可能会给你带来愉悦的味觉体验。最好尝试一下，亲自品尝山药雪饼，以了解自己对它的喜好。
三、旺旺雪饼升糖指数多少？
旺旺雪饼的升糖指数是很高的。买100克他就有500大卡的热量。所以说一定要少吃。吃一片两片品尝一下就可以了。吃多了以后他的糖是代谢不了的。
四、旺旺雪饼是无糖的吗？
不是无糖的，配料主要包括大米、白砂糖、棕榈油、淀粉、食用盐、食品添加剂等。此外，旺旺还推出了黑米雪饼，其配料表中包括黑米粉、棕榈油、白砂糖、淀粉、酱油、食用盐、食用添加剂、酵母精粉、变性淀粉等。
五、旺旺雪饼的升糖指数如何？
大米制品，升糖指数和含糖量都应该很高，不过好在是膨化食品没什么分量，吃两片问题也不大
六、控糖米饭真的控糖吗？
控糖米饭不是真的控糖，有的说是能做发芽糙米饭，餐后血糖反应低；也有的说是能沥去一部分糖分，增加米饭的抗性淀粉糙米发芽时植酸含量会降低，糙米外层的矿物质利用率会升高。在轻微发芽（例如芽长低于2mm，只是胚芽刚刚露出）的情况下，蛋白质和碳水化合物含量变化不大，维生素和矿物质也都能得到保留。
植酸还是一种能够抑制消化酶活性的物质。发芽减少了植酸，再加上烹煮条件精准化，能改善糙米烹调后的口感，使老人孩子和消化不良者更容易消化。
从这个角度来说，如果以前只吃白米饭，而今后真的打算吃发芽糙米饭，具有这种功能的电饭锅还是值得买的。
七、孕妇在测糖耐前需要控糖吗？
在做糖耐OGTT前不需要控糖，这样测出来的稍微准一点。但换句话说，要是血糖本身不好/胰岛素抵抗的话即使你控糖也是没有用的，在OGTT的葡萄糖测试下，你的身体会给你答案
八、糖炸山药做法？
锅里放少许油，油热放入蒜末煸炒。
倒入煮山药的汁，添加白糖、酱油、醋。
放入山药少煮片刻。
九、糖山药家常做法？
1
备好食材。
2
山药和胡萝卜去皮洗净切成滚刀块。
3
山药撒上适量的淀粉抓均。
4
坐锅点火倒油，油要比炒菜多一点。油4成热时改小火放入胡萝卜炸至变色熟透后捞出。
5
同样的方法炸至山药，为了省油山药可以分成两次炸至变色熟透后捞出。
6
切点姜末，用余油爆香姜末。
7
倒入蕃茄酱炒香。
8
放入少许的清水，3勺白糖，4勺米醋，少许的盐，汤汁冒泡后加入少许的水淀粉勾芡。
9
放入炸至好的山药和胡萝卜拌均后点一点明油即可出锅。
10
撒上一点熟芝麻即可食用了。
十、糖山药的做法？
做法如下；
食材明细
铁棍山药、青红丝、白砂糖、麦芽糖、清水。
1、把山药去皮切段，然后浸泡在淡盐水里片刻备用。
2、锅中放适量清水，再放入一大汤匙麦芽糖搅匀融化。
3、然后倒入三分之二的白纱糖搅匀。
4、在炒糖时勺子要朝一个方向搅动。
5、待糖浆变得粘稠时倒入控净水份的山药段炒匀。
6、炒匀后把山药和糖汁倒入高压锅里。
7、山药倒入高压锅后撒入剩余三分之一的砂糖，使糖覆盖在山药上。
8、然后盖好高压锅的盖子打开电源，视山药块的大小来设定高压的时间，一般6-8分钟即可。
9、山药压好后关掉电源令其自然降温，当高压阀自动回落后打开盖子。
10、拣出山药码盘，
11、把糖汁再次倒回炒锅中熬至粘稠撒入青红丝搅匀。
12、把炒好的糖汁浇在山药上即告完成，冷热食用均可。
