一、鸡腿炖法？
步骤 1
鸡腿用水洗干净，并浸泡一下去血水，然后在上面划几刀，方便入味；
步骤 2
把鸡腿放入盘中，加入姜片、大葱，生抽2勺、老抽1勺，料酒1勺、白胡椒粉半勺，盐适量，用手搅拌均匀，并给鸡腿按摩一下，让它更易入味；
步骤 3
鸡腿腌制半小时，起锅烧油，把鸡腿倒入，中小火煎至两面金黄
步骤 4
将腌制剩下的酱汁倒入锅中，继续煎煮半分钟；
步骤 5
然后加入适量清水，刚好没过鸡腿就可以了，中小火炖20分钟，最后大火收汁，即可出锅；
步骤 6
美味又健康的炖鸡腿就做好了。
二、鸡腿炖芸豆的做法，鸡腿炖芸豆怎么做好吃，鸡腿？
食材
主料
鸡腿
1个
芸豆
500g
土豆
1个
辅料
食用油
适量
大葱
适量
姜
适量
精盐
适量
十六香
适量
步骤
1.芸豆摘洗干净，掐段。
2.土豆去皮，洗净切条，葱，姜切好。
3.鸡腿洗净，斩块。
4.炒锅放油，葱姜爆香，下鸡块翻炒。
5.土豆，芸豆下锅一起翻炒。
6.加入酱油，十六香，翻炒均匀，加适量开水，炖熟。
7.加入精盐，收汁，出锅。
小贴士
芸豆多炒一会，炒蔫了，加开水炖，容易熟。
三、鸽子汤怎么炖适合孕妇控糖？
鸽子汤可以使用以下做法炖煮适合孕妇控糖：1. 准备好鸽子、红枣、枸杞等食材。2. 将鸽子洗净，放入砂锅中，放入适量的清水，大火煮开。3. 把煮鸽子的水倒掉，再次加入清水，放入红枣、枸杞等食材。4. 放入适量的冰糖，小火煮2个小时。5. 最后根据口味适量加盐即可。此做法中，将鸽子的血液褪去，同时添加红枣、枸杞等具有补血的作用，控制糖分可适量糖化即可。建议孕妇在烹饪中控制糖分的量，鸽子汤也可以更换其他的食材以达到更好的营养作用。
四、鸡腿炖多久脱骨？
鸡腿是鸡身上肉质最鲜美的部分，很多人都喜欢吃鸡腿。在制作鸡腿的过程当中，一定要确保自己烹饪正确，不要浪费食材。有些人喜欢煮炖鸡腿，但是过程都是很有讲究的，如果时间过短，可能会导致肉质发硬，如果时间过长，肉质变柴，很难掌握。那么，炖鸡腿究竟要煮多久呢？
肉食鸡的腿基本上汤汁开锅后10～20分钟就软烂了。实际上炖鸡腿或炖肉都用不着那么教条，只需揭开锅盖用筷子扎扎就可以判断是否熟透。筷子扎不进肉里，或者是筷子扎进去时有血水冒出，那自然就是没熟。怎么样，学会了吗？大家可以试一下，看看效果如何！
五、鸡腿炖玉米做法？
1.鸡腿6只清洗干净
2.然后放冷水里，放料酒，煮5分钟
3.煮出脏东西然后放不龙头洗干净
4.清先干净的鸡腿在加水炖20分钟
5.玉米切开
6.加入鸡腿里
7.然后加一点点生料酒
8.再加小葱中火在煮45分钟
9.45分钟后加入切好的胡萝卜丁，再接着炖20分钟
10.出锅之前在加点盐大火炖5分钟
11.这是炖好的汤非常的美味
六、鸡腿炖萝卜做法？
萝卜炖鸡腿
材料
鸡腿 5支,白萝卜 500g,红萝卜 0.5条,青葱 2根,碗豆荚 10荚
做法
1: 1.准备食材，清理与清洗之。
2: 2.鸡腿肉清洗后可用细尖刀尾或牙签穿刺几处，可使醃渍更入味。
3: 3.加入所有醃料(蒜头切末)。
4: 4.搅拌揉捏一下鸡腿肉，以保鲜盒(袋)放于冰箱冷藏醃渍1天(夜)，期间可适时的将鸡腿翻面醃渍。
5: 5.白萝卜与红龙卜切约1.5-2公分圆片或半圆片；青葱切长段；碗豆荚去头尾与筋膜。
6: 6.取电锅内锅，先放入葱段、红白萝卜。
7: 7.再放入醃渍完成的鸡腿肉(含醃渍的汤汁与蒜末)与卤汁。
8: 8.放入电锅，外锅加1米杯水(食材外的水量)，盖锅盖，按下电源。
9: 9.待电锅电源跳起，开盖再加入碗豆荚，盖锅盖，再闷3-5分钟即可。
10: 10.开盖将其稍拌一下即可起锅。
七、鸡腿炖冬瓜做法？
1、冬瓜一块去皮去籽洗净，切成中等大小的块。
2、鸡腿一只，洗净，斩小块，放入开水中煮一会，开锅即可，主要是去血污，捞出待用。
3、葱姜切末，锅中热油下入葱姜爆香，下入鸡肉块翻炒一下。
4、待鸡肉变色，加入一勺酱油，炒一会，加入胡椒粉和花椒粉。
5、放入冬瓜块，翻炒均匀，加入少许盐。
6、加水没过冬瓜块，大火烧开转小火，炖30分钟。
7、加入味精出锅即可。
八、鸡腿怎么炖黄汤？
但是先把鸡腿炒一遍，再放开水煮汤就会很黄
九、炖大鸡腿做法？
1.
500g鸡腿切大块，用10g盐5g鸡精15g料酒腌制10分钟，起锅放凉水，放入腌制的鸡腿，开锅继续煮5分钟，盛出备用
2.
30g土豆、15g辣椒切块，10g姜丝，10g葱段备好
3.
倒入1000g花生油，热锅凉油放入10g花椒，小火慢熬，等到油微微冒烟，将花椒捞出
4.
接着依次放入10g八角，10g蒜瓣，10g葱段，10g姜丝，翻炒几下，放入备好得鸡腿肉，翻炒，然后倒入豆瓣酱10g，味极鲜5g，老抽5g，翻炒，倒入300g水，放入5g盐，鸡精5g，冰糖3g，大火煮开，然后中火煮10分钟即可主要为了煮土豆块，最后开盖用大火煮至汤汁浓稠。
5.
放入切好的15g辣椒块，翻炒，美味的炖鸡腿就做好了。
十、鸡腿炖多久熟？
大火烧开，15分钟，转小火，再烧5分钟，即可出锅！
