一、煎饼机煎饼制作教程？
1、首先先将面粉、酵母、水、盐搅拌均匀，发酵30分钟，记得盖上保鲜膜。
2、发酵好面粉，在此用手或者筷子搅拌均匀，将煎饼机清洗干净，倒入花生油，加热，倒入面糊，加热。
3、当饼煎至金黄色时，翻转继续煎至金黄色，当饼两面都煎至金黄色时，再煎2分钟，就可以装碟了，可以切小快点。如果想饼更好吃，可以加入鸡蛋。
二、黄糖煎饼做法？
调馅料：黄糖1大勺，白糖1大勺，面粉半勺搅拌均匀备用。
做法：
1.在大碗中加入150克面粉，少量多次的加入开水，用筷子搅拌成絮状，没有干面粉的状态。
2.待烫熟的面团降至常温之后，撒点干面粉揉成面团。
3.将面团分成大小均匀的剂子，再撒点干面粉，擀成圆形。
4.放入黄糖馅，像包包子一样捏紧收口，压成饼状。
5.锅中放油，小火加热，油热后放入黄糖饼，慢慢煎至两面金黄色即可。
三、糖煎饼的做法？
1. 制糊：将小米面用水浸泡后，加适量白糖和香精，搅拌成糊状，面与水的比例为10∶8～9。
2. 烙制：用一直径50～60厘米中心稍凸的铁制圆形鏊子烙制。先后鏊子烧热，再用蘸有食油的油的布将鏊子擦一遍，然后左手用勺将糊倒在鏊子中心处，右手持刮子迅速顺鏊子边缘将糊刮匀，先外后内，刮成圆形薄片。
3. 成型：把烤熟的煎饼从边缘揭起，趁热在鏊子上折为六层，成长方形。取下放在案板上，用木板压上，待冷却后包装。
四、煎饼升糖指数？
升糖指数65
煎饼是小麦经水充分泡开后，碾磨成糊状，摊烙在鏊子上成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面和水调成面糊制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。
五、煎饼有糖吗？
有糖，煎饼含糖量〔65Gl〕。
食材：
普通面粉70克、细玉米面20克、黄豆面10克、适量清水
配料：两个鸡蛋、黑芝麻、照烧酱、生菜、香菜、小葱
薄脆（排叉）：100克高筋面粉、1克盐、黑白芝麻4克、50毫升清水
制作过程：
1、面盆中放入100克高筋面粉、1克盐、黑白芝麻4克，用筷子搅拌均匀后，清水边倒边搅拌成面絮状后，下手揉成偏硬一些的面团。盖上保鲜膜饧发20分钟。
2、取来一个大碗，将普通面粉70克、细玉米面20克、黄豆面10克倒入碗中，加入适量清水，用手动打蛋器充分搅拌，直到无颗粒状稀稀的面糊状即可，静置10分钟。
3、将生菜清洗干净，沥干水分；香菜和小葱洗净后，切成碎状装盘备用。
4、饧好的面团移到面板上，用擀面杖擀成薄薄的大面片，用刀切成长方形，炸几片薄脆；剩下的可以炸为排叉。把一个长方形面片折起来，上面留出1厘米的距离，切成宽窄一样条状，从中间切断成两个排叉坯子；两个上下叠起来，从中间缝隙中穿过来，一个完整的排叉坯子就制作好了。
5、大面片的边角折起来，随意切几刀即可。
6、炒锅烧热后，倒入食用油，烧到5成热时将长方形的面皮入锅中，炸至两面金黄即可捞出控油出锅。将所有的面皮全部炸好装入盘中备用。
7、准备好平底锅，开最小火，在锅里刷一层薄油；先将面糊搅拌一下，舀一大勺面糊倒入锅中，迅速端起锅转动，让面糊薄厚均匀成圆形。
8、定型后打入一个鸡蛋，用筷子或木铲将蛋黄与蛋清混合在一起；撒上适量的黑芝麻，盖上锅盖，底部定型后翻面。
9、饼坯翻面后，用刷子刷一层微辣的照烧酱，放上生菜、薄脆，撒上香菜、小葱即可。
六、糖煎饼正宗做法？
准备材料：
大米粉、面粉、水、鸡蛋、白糖、白醋、酱油、姜片、葱花、盐、油、清水。
制作面团：
1.将大米粉、面粉、鸡蛋、盐和适量的水混合搅拌成面糊；
2.面糊搅拌均匀后，静置约半个小时；
3.将面团揉搓成饺子大小的均匀圆球。
煎制糖煎饼：
1.从做好的面团中取出一小块，搓成薄片；
2.涂上一层白糖；
3.用手或筷子将糖煎饼卷起来，使糖糊均匀地包裹在面片内；
4.平底锅加入适量的油，烧热后将面片放入锅中煎至两面金黄；
5.将煎好的糖煎饼放入盘中待用。
糖醋汁制作：
1.将白糖放入热锅中加入白醋，用小火慢慢熬制；
2.加入少许酱油、姜片，继续熬制至浓稠；
3.再加入适量清水，煮沸后加适量盐；
4.加入葱花，熄火后静置。
糖醋煎饼制作：
1.将煎好的糖煎饼在上面淋上糖醋汁；
2.在糖醋煎饼上铺上薄薄的绿叶蔬菜，如西红柿、黄瓜等；
3.对于喜欢口感脆的人，可以在糖醋煎饼上铺上脆皮糖葫芦；
4.将糖醋煎饼卷起来享用。
七、巧克力煎饼蛋糕制作
巧克力煎饼蛋糕制作的技巧与窍门
巧克力煎饼蛋糕是一款令人垂涎欲滴的甜点，混合了巧克力的香浓和煎饼的口感，受到了许多甜食爱好者的喜爱。今天，我将分享一些巧克力煎饼蛋糕制作的技巧与窍门，希望能帮助大家在家中自制美味的巧克力煎饼蛋糕。
材料准备
在制作巧克力煎饼蛋糕之前，我们首先需要准备以下材料：
- 巧克力：选择高品质的巧克力，最好选择70%以上的黑巧克力，以获得浓郁的巧克力味道。
- 面粉：使用低筋面粉，具有更好的延展性。
- 鸡蛋：新鲜的鸡蛋，可以提供蛋糕的松软口感。
- 牛奶：牛奶可以增加蛋糕的湿润度，选择全脂牛奶会使口感更加丰满。
- 糖：适量的白砂糖，可以提升甜度。
- 泡打粉：可以增加蛋糕的膨发度。
- 盐：一小撮盐可以提升巧克力的味道。
- 黄油：融化的黄油可以增加蛋糕的香气和口感。
- 香草精：可以增添蛋糕的香味。
制作步骤
- 准备巧克力煎饼蛋糕面糊：将巧克力切碎并融化，然后将鸡蛋、牛奶、糖、泡打粉、盐、黄油和香草精混合在一个大碗中，搅拌均匀。
- 加入面粉：将面粉逐渐加入碗中的巧克力混合液中，边加入边搅拌，直到面糊变得光滑、均匀。
- 煎饼蛋糕制作：将平底锅加热，并在锅底涂上一层薄薄的黄油。倒入适量的面糊，用铲子将面糊均匀地铺开成圆形。适量的面糊可以控制蛋糕的厚度。
- 煎烤：中小火煎烤蛋糕，两面煎至金黄色。需要注意的是，煎饼的时间不宜过长，否则会导致过度熟和变硬。
- 重复操作：继续重复以上步骤，直到将所有的面糊用完，制作出香浓的巧克力煎饼蛋糕。
装饰与搭配
制作完成的巧克力煎饼蛋糕可以根据个人喜好进行装饰和搭配，增加视觉和口感的享受。
以下是一些建议的装饰和搭配：
- 巧克力酱和果酱：将巧克力酱和果酱淋在蛋糕上，增加甜度和口感层次。
- 新鲜水果：如草莓、蓝莓、香蕉等，可以搭配巧克力煎饼蛋糕，提升口感和颜值。
- 奶油：在巧克力煎饼蛋糕上加入一些新鲜奶油，增添丰富的乳脂香气。
- 坚果和糖粉：撒上一些碎坚果和糖粉，增加蛋糕的口感和颜色层次。
小贴士
在制作巧克力煎饼蛋糕过程中，以下的小贴士可能会对你有所帮助：
- 掌握火候：煎饼的火候很关键，火过大容易糊，火过小则会变得慢煎成熟，掌握适度的火候可以制作出金黄色的蛋糕。
- 面糊的流动度：面糊的流动度适中可以使面糊均匀地铺开成圆形，使蛋糕的形状更好看。
- 翻面技巧：在煎饼的一面煎熟后，用铲子将煎饼翻面煎另一面。翻面时要轻而平稳，以防止面糊散开。
- 保持锅底清洁：每煎一个蛋糕后，记得清洁锅底的残渣，以免影响下一批蛋糕的质量。
希望以上的巧克力煎饼蛋糕制作的技巧与窍门对你有所帮助。动手尝试，相信你一定能制作出口感丰满、美味诱人的巧克力煎饼蛋糕！
八、控糖米饭真的控糖吗？
控糖米饭不是真的控糖，有的说是能做发芽糙米饭，餐后血糖反应低；也有的说是能沥去一部分糖分，增加米饭的抗性淀粉糙米发芽时植酸含量会降低，糙米外层的矿物质利用率会升高。在轻微发芽（例如芽长低于2mm，只是胚芽刚刚露出）的情况下，蛋白质和碳水化合物含量变化不大，维生素和矿物质也都能得到保留。
植酸还是一种能够抑制消化酶活性的物质。发芽减少了植酸，再加上烹煮条件精准化，能改善糙米烹调后的口感，使老人孩子和消化不良者更容易消化。
从这个角度来说，如果以前只吃白米饭，而今后真的打算吃发芽糙米饭，具有这种功能的电饭锅还是值得买的。
九、小米煎饼和玉米煎饼升糖指数？
升糖指数为78
做法
小米面，白面，玉米面按比例(3:1:1)放入盆内，加少许白糖，也就一小勺
2
加入温开水，调成稀糊状
3
平底锅烧热，小火，舀一勺稀糊儿，用勺子在平底锅内摊平，摊成饼状
4
饼的边缘开始变熟，用铲子把饼翻面儿。一分钟左右，即可出锅
5
土豆切细丝，入沸水锅内焯熟后，捞出，冷水投凉，加少许盐拌匀
6
小葱洗净，切长段儿。香菜洗净，切长段儿。黄瓜切条儿。火腿切粗丝
7
在摊好的饼面上均匀涂抹甜面酱，然后将香菜，小葱，黄瓜，火腿丝土豆丝放上
8
从饼的一端卷起。卷好后可用香菜系上。即可
十、孕妇在测糖耐前需要控糖吗？
在做糖耐OGTT前不需要控糖，这样测出来的稍微准一点。但换句话说，要是血糖本身不好/胰岛素抵抗的话即使你控糖也是没有用的，在OGTT的葡萄糖测试下，你的身体会给你答案
