一、糖炒花生用什么糖？
糖炒花生作为一道非常不错的下酒菜，炒的话要用白砂糖，因为用其他糖不仅会影响花生的口感，而且过于甜或者微甜都会使花生的味道受到影响。
二、炒花生升糖指数？
花生的升糖指数为14，属于低升糖指数食物，每100克花生的血糖负荷仅为2.2，属于低血糖负荷食物。但是，吃炒花生会导致血糖水平升高。
尤其是糖尿病患者是不能够吃花生，瓜子等等这一类果仁类的东西的。因为这些坚果类的东西，含的脂肪量比较高。如果随意吃花生的话，血糖水平就会升高，尤其是影响餐后的血糖水平。糖尿病患者，除了通过药物治疗以外，生活方式上一定要进行控制。所以一定要减少高热量食物的摄入，这样会导致血糖难以控制。
三、糖炒花生的做法？
糖炒花生米的做法
材料：花生米适量、白糖适量、面粉适量。
制作步骤:
1、把干净的花生米放在大锅里铺开炒，先大火，后小火。
2、把花生米炒至啪啪作响后，再利用锅中的余热炕上5分钟，炒透炒香。
3、把炒好的花生米一个一个搓去花生皮。
4、锅中放白糖，加入少许的水，用铲子不停地搅。
5、把白糖熬至出糖丝，铲子上的糖可以挂丝了即可。
6、倒入去皮的花生米和少量的面粉，翻炒均匀。
7、在锅中炕至花生米外表发白，又香又甜的糖花生米做好了。
四、炒花生糖豆怎么熬糖？
锅中放少许水加糖熬到糖稀加花生慢炒，汁干花生熟，放凉即可
五、糖炒花生怎么做？
原料：
糖炒花生米(5张)
花生米、白糖、油。
做法：
1、在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟；（待水控干之后）
2、一定要在油还是凉的时候放入花生米；
3、看见颜色变金黄色就起锅。（这时可以根据口味放入盐或糖）
六、麦芽糖炒花生做法？
首先花生小火炒熟，放凉搓去外皮；黑白芝麻炒至微微变色，在锅中又唱又跳的，就熟了；红枣去核切成丁，全部准备好之后，放在一边备用。
2、锅中加入半碗清水，倒入冰糖，也可以用绵白糖或者白砂糖，全程小火把糖熬到彻底融化，把里面的水分熬干，熬到冒大气泡时就可以了。
3、加入大约50g麦芽糖，小火熬到颜色变成浅棕色冒大气泡，加入麦芽糖，一是不那么甜，二是口感会酥脆不硬，如果没有麦芽糖，也可以用白糖代替。麦芽糖和糖的总量，和食材重量大约是1:1，可以稍微调整。
4、加入所有食材，快速翻炒均匀，里面的食材可以换成自己喜欢的干果。
5、倒在油纸上，用擀面杖调整形状。如果没有油纸，可以在案板上抹油防粘。
6、冷却后切成小块。非常好吃的花生酥就做好了，也可以做成核桃酥、瓜子酥等。
七、糖炒花生米教程？
用料
花生米400克，油20克，白砂糖250克，纯净水150克
做法
1/自己剥的花生米、有点大小不一、备用
2/小火热锅加油、倒入花生米、翻炒
3/一直小火不停翻炒、炒至变色炒香、熟透、炒起装盘备用
4/将锅洗干净加入糖和纯净水
5/大火烧开之后、调至小火
6/小火起大泡、稍微搅拌一下、
7/大泡慢慢会转换成小泡、注意不要大火会烧成焦糖的、这是慢慢用勺子、挖一勺从上往下倒、最后几滴成粘稠并带有糖丝
8/再过一会多熬一会、糖丝越长越好、说明快要反砂了、
9/加入炒好的花生米、
10/关火！在锅中迅速的翻炒、让花生米充分被糖包裹、呈拉丝状
11/糖彻底反砂之后会出现糖霜、包裹花生米就好了、放凉会好吃
八、炒花生的升糖指数？
花生升糖指数为14，属于低升糖食物，糖尿病人群血糖温度时可以适量食用。
花生中的主要营养物质有脂肪、蛋白质、烟酸等。花生的脂肪含量较高，但是花生中糖类物质含量不高，升糖指数较低，糖尿病人群血糖稳定时可以适量吃一些花生补充脂肪和蛋白质。
虽然花生的升糖指数较低，但是是高热量、高脂肪、高蛋白的食物，所以糖尿病人群还是不可过多食用花生，摄入过多脂肪也可引起血糖升高，同时以免引起肥胖。
九、炒花生糖的家常做法？
食材：花生、白砂糖
做法：
1、炒花生米的时候要小火，慢慢的炒，炒到出香味。把炒好的花生米去皮，可以等冷了之后搓。会很快的。 能买到炒好的就可以忽略了。
2、把锅烧热，小火哟。把糖倒四分之一，不停的搅拌，一定要不停的搅拌，微化成桨的时候再倒一点，慢慢的来，直到糖倒完，完全化开。
3、糖至蜂蜜色的时候把花生倒进去，然后关火。拼命的搅拌吧。 让每一粒花生上都能有糖。然后就把糖和花生一起倒出来在切菜板上。
4、用擀面杖啊。 刀啊。瓶子啊。锤子啊都可以的，目的把糖压紧啊。 越紧后面就越好吃。 弄成一个正方形，注意不要太厚。
5、趁热切成条状，冷了就不好切了。记得分开摆，切完等会不太热的时候温和的时候就可以装袋了。
十、麦芽糖炒花生怎么炒？
首先花生小火炒熟，放凉搓去外皮；黑白芝麻炒至微微变色，在锅中又唱又跳的，就熟了；红枣去核切成丁，全部准备好之后，放在一边备用。
2、锅中加入半碗清水，倒入冰糖，也可以用绵白糖或者白砂糖，全程小火把糖熬到彻底融化，把里面的水分熬干，熬到冒大气泡时就可以了。
3、加入大约50g麦芽糖，小火熬到颜色变成浅棕色冒大气泡，加入麦芽糖，一是不那么甜，二是口感会酥脆不硬，如果没有麦芽糖，也可以用白糖代替。麦芽糖和糖的总量，和食材重量大约是1:1，可以稍微调整。
