一、龙井酥热量？
知味观龙井酥热量
别名：龙井酥、知味观食品、知味观牌龙井酥
热量：166.6大卡/100克
减肥风险：
51.5
提示：略
营养成份（100克）
营养名称百克含量
热量：166.6大卡
蛋白质：4.15克
脂肪：3.15克
膳食纤维：3.65克
热量还挺高的要注意少吃一点，尤其是减肥的小可爱们
二、龙井酥起源？
作为有六百多年文化历史的捷胜，由于在糕点方面缺乏文献的记载，龙井酥的最早来源已无法考究，只知道这是一款在清明时期才会出现的特产，主要是用来祭拜祖先的祭品。
龙井酥又香又酥的口感，咬起来嘎嘣脆，早已成为了很多捷胜人非常喜爱的食品，这是他们每到清明节前后必吃的“一道菜”。特别是年轻人从外地回捷胜祭祖后，一定会带上几包龙舌酥去外地做手信。即使人没在捷胜，也会叫亲戚朋友帮忙寄点到外地去，由此可见龙舌酥在年轻人心目
三、糖酥的配方
糖酥的配方
糖酥，是一道非常受欢迎的小吃，以其香甜可口、酥脆可口的口感而受到广泛好评。下面将为大家介绍糖酥的配方和制作方法。
所需材料
- 面粉500克
- 白糖100克
- 植物油适量
- 鸡蛋1个
- 水适量
制作步骤
1. 将面粉放入盆中，加入白糖和鸡蛋，搅拌均匀。
2. 慢慢加入水，揉成光滑的面团。
3. 将面团分成若干个小面团，揉圆后压扁。
4. 锅中倒入适量植物油，烧至六成热，将饼放入锅中，炸至两面金黄捞出。
5. 将炸好的饼装盘，撒上少许白糖即可食用。
注意事项
- 炸饼时火候不宜过大，以免炸糊。
- 饼炸好后可撒上芝麻或花生碎，口感更佳。
糖酥的制作方法简单易学，口感香甜可口，是一道非常适合家庭制作的小吃。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，都能让人回味无穷。希望大家能够尝试制作，享受自己动手的乐趣。
四、龙井酥的做法？
(1)先将面粉750克、猪板油375克、牛油375克、薯粉、泡打粉拌匀成酥皮，用方盘装上放雪柜。
(2)用面粉1200克、猪板油225克、龙井茶汤525克拌匀并搓至纯滑成水皮。
(3)取出雪柜内已雪硬的酥心，将水皮压上酥心面，再次放入雪柜。待雪硬后用酥棍压薄，叠三次变成四叠，即成萝卜酥皮。
(4)萝卜馅的制法：将萝卜去皮切丝，洗净，将干瑶柱用水炖至软烂并将其用手撕开，用中火将萝卜丝与瑶柱丝一起煮调味勾芡即成萝卜馅。
(5)切件用酥棒压薄，扫蛋上萝卜馅，用中火炸至金黄色。
五、山姆龙井酥热量？
热量：295大卡/100克
减肥风险：
75.3
提示：由低粉、黄油、鸡蛋、泡打粉、袋泡龙井茶、绵白糖等食材制成。
营养成份（100克）
营养素含量（单位：毫克）
热量295大卡
维生素A35ug
蛋白质4.8克
维生素B10.02
脂肪3.86克
维生素B20.09
膳食纤维3.57克
烟酸2.87
碳水化物20.2克
维生素E0
钙96毫克
铁0
六、东坡酥好吃还是龙井酥好吃？
东坡酥比较好吃，东坡酥在台湾又叫“白玉东坡”，原本的馅料中使用的是卤肉，因为苏东坡爱吃——“东坡肉”，故得名东坡酥。东坡酥制作不易，掌握不好，很容易爆皮。
东坡酥中的咸蛋没有一点腥味，因为腌制好的咸蛋在酒中浸泡过，选择什么酒，放置多长时间，选择的酒的度数都是经过反复推衍、实验而确定下来的。这也成为东坡酥的一项制作机密。
七、糖酥做法？
全肥肉，切粗丁
步骤 2
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淀粉加鸡蛋，不要一点水
步骤 3
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调成浓稠的糊状，加入肉丁
步骤 4
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油烧大热，关成小火，肉丁一个一个放入
步骤 5
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炸至金黄
步骤 6
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滤油出来，放入淀粉蛋液碗里，和匀，保证每个都沾满
步骤 7
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再一个个的放入，重复强调一次：用小火
步骤 8
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不要粘连到一起了，一块一块的
步骤 9
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再滤出来，加入淀粉蛋液碗中，让每一块再次裹上淀粉蛋液，
步骤 10
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这是第三次炸制了，记得小火慢慢炸
步骤 11
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金黄了，滤起来，其实现在吃都很酥脆了，只是没有甜味
步骤 12
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锅留底油，小火
步骤 13
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加入切碎的红糖
步骤 14
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小火熬制，不断搅拌
步骤 15
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我也不能说啥程度就是好了，用一个去试试，沾一点点，吹吹，如果糖色亮了，就好了
步骤 16
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关火，加入炸好的酥脆，不断的拌匀
步骤 17
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加一勺左右刚才的热油
步骤 18
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不断拌匀，撒熟芝麻，拌匀，不断的铲，用电风扇吹冷，要不会沾连到一块的
步骤 19
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咬开一个，肉呢？肉呢？哈哈，肥肉融化了，所以好酥脆啦
八、龙井茶蛋黄酥做法？
把新鲜的咸鸭蛋剥开，将蛋黄取出，放入烤箱180度烤6分钟，静置。
步骤 2
将油皮材料混合，形成约288克面团。将油酥材料混合，形成约185克面团。两份面团皆需醒半个小时。
步骤 3
将油皮分成16份，每份约18克。将油酥分成16份，每份约11.5克。将油酥包到油皮里，用擀面杖滚成舌状，再卷起，静置15分钟。再将卷起的面团竖着放再次滚成舌状，再卷起，静置15分钟。
步骤 4
将低糖莲蓉馅分成16份，每份约25克，包入烤好的咸蛋黄，再包进前一步的面皮里。
步骤 5
在面团上涂上蛋液，撒上黑芝麻，入烤箱烤180度烤30分钟。
步骤 6
拿出来，摆盘即可享用！
步骤 7
配上西湖龙井，完美
九、龙井酥可以冷冻保存吗？
龙井酥通常不建议冷冻保存，因为冷冻可能会影响其口感和质地。龙井酥是一种脆皮糕点，它的酥皮在冷冻和解冻过程中可能会变得松软和失去脆脆的口感。
如果您有需要长时间保存龙井酥，最好选择密封保存的方式，以保持其新鲜和口感。将龙井酥放入密封盒中，放置于阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。
一般来说，龙井酥最好在短时间内食用，以保持其最佳的口感和风味。如果要分享或赠送龙井酥，建议在准备的时候尽量控制好数量，避免存放太久导致口感下降。
最重要的是，要按照龙井酥的制作商的建议和说明来保存和食用，以确保最好的口感和品质。
十、控糖米饭真的控糖吗？
控糖米饭不是真的控糖，有的说是能做发芽糙米饭，餐后血糖反应低；也有的说是能沥去一部分糖分，增加米饭的抗性淀粉糙米发芽时植酸含量会降低，糙米外层的矿物质利用率会升高。在轻微发芽（例如芽长低于2mm，只是胚芽刚刚露出）的情况下，蛋白质和碳水化合物含量变化不大，维生素和矿物质也都能得到保留。
植酸还是一种能够抑制消化酶活性的物质。发芽减少了植酸，再加上烹煮条件精准化，能改善糙米烹调后的口感，使老人孩子和消化不良者更容易消化。
从这个角度来说，如果以前只吃白米饭，而今后真的打算吃发芽糙米饭，具有这种功能的电饭锅还是值得买的。
