一、自制牛肉脯
自制牛肉脯
牛肉是人们日常生活中常见的肉类食品之一，它富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。而牛肉脯作为一种方便携带、易于保存的美食，受到了越来越多人的喜爱。那么，如何在家中制作美味的牛肉脯呢？
所需材料
- 牛肉馅500克（7成瘦肉，3成肥肉）
- 鸡蛋1个
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 葱适量
制作步骤
1. 将牛肉馅中加入鸡蛋、生抽、料酒、白糖，用筷子朝一个方向使劲搅打，直到牛肉馅上劲成团。
2. 将葱、生姜切成末，加入牛肉馅中，继续朝一个方向搅拌均匀。
3. 准备一张油纸，将其铺在烤盘上，将牛肉馅用手捏成扁条状，放在油纸上，表面刷一层鸡蛋液。
4. 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤制约20分钟，直到牛肉脯表面金黄酥脆。
5. 取出烤好的牛肉脯，稍微放凉后即可食用。
小贴士
- 如果想要更加美味的牛肉脯，可以在腌制牛肉馅时加入一些自己喜欢吃的调料，如五香粉、胡椒粉等。
- 烤制时间可能因烤箱型号和火力大小而有所差异，建议在烤制过程中随时观察牛肉脯的表面颜色，以免烤焦。
二、如何自制肉脯？
肉脯制作方法
1、剁好的肉馅，根据个人口味加入盐，糖，胡椒粉，辣椒面朝一个方向搅上劲。
2、肉馅里继续加入，料酒，生抽，老抽。
3、加入蚝油，肉继续朝一个方向搅上劲，这就是口感好的窍门。
4、搅好之后的肉能抱团，有筋性和粘性，不散。静置一旁腌制半小时。
5、把肉馅平铺在烤纸上，上面铺一张保鲜膜，把肉馅擀成薄薄的片。
6、撕去保鲜膜，撒上白芝麻。
7、烤箱预热180度，先烤15分钟。这个过程会出一些水，肉变色变熟，体积略缩。
8、烤盘拿出来，倒出里面的水。给肉片正面刷上一层蜂蜜。
9、翻面也刷一层。依然正面朝上（有芝麻的一面），放入烤箱。烤箱还是180度，继续15分钟。
10、出锅，晾凉之后切成片即可。
三、宠物自制肉脯配料多少
宠物自制肉脯配料多少
如今，许多宠物主人越来越关注宠物食品的营养和健康问题，因此自制宠物食品成为了一种趋势。在众多自制宠物食品中，肉脯备受宠爱，因其美味可口和丰富的蛋白质而受到宠物们的喜爱。但是，宠物自制肉脯配料究竟需要多少呢？让我们一起来了解一下。
制作宠物自制肉脯的配料要根据宠物的种类和个体情况来决定，不同种类的宠物所需的营养成分也有所差异。下面是一些常见的宠物自制肉脯常用的配料：
1. 肉类
作为肉脯的主要成分，肉类的选择非常关键。可以选择鸡肉、牛肉、鱼肉等纯肉类，但要确保去除骨头和皮肉，以免对宠物造成创伤。此外，可以选择有机肉类，以减少农药和激素等化学物质对宠物的影响。
2. 蔬菜
蔬菜是宠物自制肉脯中重要的辅助成分，可以为宠物提供丰富的维生素和纤维。常见的蔬菜包括胡萝卜、菠菜、南瓜等。在制作过程中，蔬菜应该先进行煮熟或蒸煮，以增加其可消化性。
3. 谷物
谷物是宠物自制肉脯中提供能量的重要来源。可以选择糙米、麦片、燕麦等谷物作为配料，但要注意适量，以免过多的碳水化合物对宠物的健康造成负面影响。如果宠物有谷物不宜或过敏的情况，可以选择无谷物食材。
4. 蛋白质来源
除了肉类之外，宠物自制肉脯还可以添加其他蛋白质来源，如蛋黄、乳制品、豆类等。蛋黄富含蛋白质和维生素，适量添加可以增加肉脯的营养价值。乳制品如酸奶可以为宠物提供丰富的益生菌，有助于维护肠道健康。
5. 辅助添加剂
为了增加肉脯的口感和美味，还可以适当添加一些辅助添加剂，如天然调味料、鸡蛋液、鱼肝油等。但要注意，添加剂应该尽量选择天然和无添加的，避免对宠物的健康产生负面影响。
宠物自制肉脯配料的比例
确定宠物自制肉脯配料的比例需要根据宠物的体重、年龄、活动水平和特殊需求等因素来决定。以下是一些一般的配料比例建议：
- 肉类：根据宠物体重，一般建议每天使用狗肉或鸡肉约占比例的50%。
- 蔬菜：蔬菜可以占整个配料的25%左右，可以根据自己宠物的喜好和消化情况进行适当调整。
- 谷物：谷物的比例要适量，一般不超过配料的15%。
- 蛋白质来源：蛋黄可以适量添加，但不宜超过肉类的10%。
- 辅助添加剂：辅助添加剂的比例应该很小，约为配料的5%左右。
需要注意的是，以上的比例仅供参考，具体的配料比例应该根据宠物的情况进行调整。如果宠物有特殊的健康问题或过敏情况，应该咨询兽医或宠物营养师的意见。
宠物自制肉脯的制作方法
制作宠物自制肉脯并不复杂，下面介绍一个简单的制作方法供参考：
- 准备好所需的食材，包括肉类、蔬菜、谷物、蛋白质来源和辅助添加剂。
- 将肉类去骨、去皮，切成小块；蔬菜去皮，切成适合宠物食用的大小。
- 将肉类和蔬菜分别煮熟或蒸煮，确保其可消化性。
- 将煮熟的肉类和蔬菜放入食品加工器中，加入适量的谷物和蛋白质来源。
- 加入适量的辅助添加剂，如调味料和鸡蛋液，搅拌均匀。
- 将混合好的食材摊在烤盘上，用烤箱以低温慢烤的方式烘烤，直到食材变干。
- 将烘烤好的食材稍微晾凉后，切成适合宠物食用的小块，即可食用。
宠物自制肉脯是宠物零食或饭后小点心的理想选择，但不能作为宠物的主要饮食。它可以作为宠物饮食的补充，但应该与其他营养均衡的宠物食品混合喂养，以确保宠物获得全面的营养。
总之，在制作宠物自制肉脯时，要注意选用优质的食材，合理搭配配料，根据宠物的具体情况确定配料的比例和制作方法。同时，还应该关注宠物在食用过程中的反应，如果发现不适或过敏症状，应该立即停止使用并咨询专业人士的意见。只有在科学合理的指导下，才能为宠物提供美味可口且营养均衡的自制肉脯。
四、自制肉脯的做法？
主料：
猪里脊肉270克
辅料：
白糖35克
白芝麻15克
蜂蜜2汤匙
鱼露1汤匙
生抽1汤匙
老抽1/3汤匙
蚝油1汤匙
料酒1汤匙
黑胡椒粉适量
盐适量
油适量
做法：
1. 里脊肉切开，把白色筋膜全部去除干净；
2. 先切薄片；
3. 再剁成肉泥；
4. 加入盐、白糖、黑胡椒粉搅拌均匀；
5. 再加入蚝油、料酒、生抽、老抽、鱼露；
6. 搅拌上劲；
7. 烤盘铺上锡纸，刷一层薄油；
8. 把拌好的肉泥放烤盘上，盖上保鲜膜先用手把肉泥摊开；
9. 再用擀面杖擀成厚薄均匀的片；
10. 拿开保鲜膜；2汤匙蜂蜜加1汤匙水调开，刷在肉片上；
11. 然后洒上白芝麻；
12. 烤箱预热后，把烤盘放入中层，先175度烤20分钟；
13. 然后拿出来把肉片倒扣在烤网上，把另一面刷上蜂蜜水，洒上芝麻；
14. 把烤箱调低5-10度烤10分钟
15. 熟了以后切开就可以
五、自制肉脯做法大全？
主料
瘦肉500克，生抽20克，蚝油10克，鱼露30克，白砂糖40克，胡椒粉2克，盐，蜂蜜30克，白芝麻5克
自制猪肉脯的做法步骤
1.猪肉洗净后剁成肉沫，也可以用绞肉机绞碎（500克肉是2盘的份量）
2.取干净的盆子，放入生抽，蚝油，鱼露
3.再拿一只干净的盆子，把肉沫放进去
4.在肉沫里加入盐，胡椒粉，白砂糖稍微混合一下
5.把肉沫倒入面包桶
6.放入面包机，选择和面功能搅拌十分钟（没有面包机就用筷子同一个方向搅拌几分钟，让肉沫上筋一点
7.搅拌5分钟后放入调味料，继续搅拌
8.搅拌结束的肉沫（显示2小时是面包机搅拌结束后自动回到初始菜单）
9.取一张40cm长度的锡纸，在锡纸上抹一层油，放上一半的肉沫，盖一层保鲜膜
10.用擀面杖或者硅胶刮刀把肉沫抹成0.3mm厚的大肉块，尽量的厚度一样，避免烤的过程中有些还没熟，有些已经焦了
11.取干净的小碗，放入30克蜂蜜加入30克水混合均匀
12.把肉沫转移到烤盘里，刷一层蜂蜜水，再撒上适量的白芝麻，预热烤箱上火150度，下火160度
13.烤盘放入烤箱底层上火150度，下火160度（其他烤箱放中层）烤35-40分钟
14.烤到肉沫大量出水后取出烤盘，用另外一只手戴上一次性手套扶住肉饼，倒掉多余的水份，放回烤箱继续烤
15.烤到表面上色后取出，给肉饼翻身，刷蜂蜜水，撒芝麻继续烤到设置时间结束（没有放红曲粉，烤的时间会长一点）
16.猪肉脯烤熟后取出放凉，切掉边缘烤焦的部分
17.按照喜好切成合适大小，装罐保存
18.自己做的猪肉脯没有添加剂，尽量在3天之内吃完
六、怎样做自制猪肉脯？
所用食材：猪肉1斤半，蜂蜜适量；姜1块，胡椒粉、花椒粉、生抽、鸡粉、糖、盐、味精适量。
1、这种做法的猪脯肉，猪肉选用比较瘦但带点肥的肉比较好，做出来的不柴不腻，味道香，分割猪肉的时候可以把筋膜挑出来不要。
2、猪肉剁碎，越碎越好，有条件的可以直接用绞肉机来绞成肉泥。
3、猪肉馅放入碗中调味，根据个人口味加入一些姜末、2勺生抽，1勺胡椒粉，适量的花椒粉，鸡粉，糖、盐、味精拌匀，顺着一个方向搅动上劲。
4、盖上保鲜膜，冷藏30分钟入味，做出来的猪肉脯会更好吃一些。
5、烤盘下面垫上一张油纸，舀3勺猪肉馅放上，压平以后盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成很薄的肉片。
6、烤箱180度预热，将烤盘放入烤箱中，180度烤大约10分钟。
7、肉片烤到变色的时候，拿出来刷蜂蜜水（蜂蜜和水比例2：1），两边都要刷均匀，翻面后重新放入烤箱烤15分钟即可。（喜欢略甜的，中间可以再拿出来刷一遍蜂蜜水）
8、肉片烤到能掂起来，可以透光的程度就行了，修剪一下边缘，切成适合的长条形，猪肉脯就做好了。
七、自制手撕猪肉脯？
猪肉加入盐、糖、胡椒、鸡精、生抽、料酒、蚝油搅拌均匀。
烤盘铺一层纸，肉糜均匀铺上，盖上保鲜膜，用擀面杖滚平，烤箱预热中层上下火180度，放入铺好的肉烤15分钟取出倒去水份，刷一层蜂蜜，撒上芝麻再考10分钟，取出翻面刷蜂蜜撒芝麻，最后烤5分钟出炉。稍冷却后撕开即可！
八、最正宗自制牛肉脯的做法，自制牛肉脯怎么做？
一、食材明细：牛肉500克、鱼露2勺、生抽2勺、胡椒粉1/2勺、糖3勺、蜂蜜2勺、美极鲜4滴、盐1/2勺二、牛肉脯的做法步骤：
1、将牛肉切成小粒。
2、再用刀剁5分钟左右，让牛肉馅变得细腻而粘稠。
3、依次将生抽、料酒、鱼露、鲜味汁、蜂蜜放入肉馅中，用筷子顺时针不停的用力搅拌到牛肉馅上劲；再将糖，盐，黑胡椒放入牛肉馅中搅拌均匀。
4、牛肉馅放入保鲜袋中擀成薄片。
5、烤盘入放置锡纸刷少许油，将擀好的牛肉片撕去保鲜袋，倒扣在烤盘中。
6、烤箱预热180°，牛肉片入烤箱烤制10分钟，肉片从大变小，颜色变白。
7、取出刷上蜂蜜水（2:1），撒上芝麻，入烤箱烤制10分钟；再次取出翻面，刷上蜂蜜水、撒芝麻，烤制10分钟即可。三、注意事项：肉馅中加入少许清水，搅拌时可使肉馅更有粘性，利于后期均匀擀制薄肉片。
九、完美自制猪肉脯秘方大揭秘
说到美味的肉脯，猪肉脯无疑是其中的佼佼者。满口留香的猪肉脯，可以说是很多人心中的“舌尖美味”。但你知道吗？其实在家里也能轻松制作出美味的猪肉脯，今天我就要分享一个非常精确的秘制配方，保证让你在家也能尝到正宗的味道。
首先，我想跟大家聊聊为何要自己制作猪肉脯。市面上销售的猪肉脯虽然方便，但很多产品中都添加了防腐剂、副食品和多种调味品，让我们吃得并不安心。而自己在家制作，不仅可以选择健康的肉类食材，还能够自由调配口味，绝对是一举多得。
所需材料
- 猪肉：500克，建议选择五花肉或后腿肉。
- 生抽：30毫升。
- 老抽：15毫升。
- 料酒：20毫升。
- 白糖：30克，这里可以调节甜度。
- 盐：5克。
- 胡椒粉：适量，增添香味。
- 蜂蜜：20毫升，增加光泽和甜味。
- 大蒜：3瓣，剁成蒜蓉。
- 姜：适量，剁成姜蓉。
这些配料都很容易找到，所以没有什么门槛。
步骤讲解
接下来，我将分五个步骤，带你完成这个秘制猪肉脯的制作过程。
- 准备肉料：将猪肉切成厚约1-2厘米的大块，方便后续更好地腌制。切好的肉块最好用食品袋包装，用擀面杖轻轻敲打，使肉质变得更加松软。
- 腌制：在一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、大蒜蓉和姜蓉，将腌料搅拌均匀后，放入准备好的肉块，确保每块肉都均匀裹上腌料。然后将碗用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏腌制4小时以上，过夜效果最好。
- 排水：腌制好的肉块拿出来，稍微用纸巾吸去多余的腌料，这样更容易在接下来的步骤中烘烤。
- 烘烤：将排水后的肉块铺在烤盘上，预热烤箱至80°C，将肉脯放入中层烘烤2到3个小时（根据你家烤箱的实际情况酌情调整时间），期间可以翻面一次，让肉脯均匀受热。最后的十分钟，可刷上一层蜂蜜，让肉脯更加上色和增加香甜口感。
- 冷却和保存：烘烤完成后，将猪肉脯拿出，让它自然冷却。冷却后的猪肉脯可以放入密封袋中，常温保存或放入冰箱冷藏，持久保持美味。
小贴士
为了让你做出的猪肉脯更加完美，下面还有一些小技巧：
- 选择好的肉质是关键，五花肉和后腿肉的脂肪含量适中，更容易出好效果。
- 如果嫌麻烦，也可以使用机器将腌好的肉打成肉馅，这样可以更容易入味。
- 在腌制时可以适量加入一些辣椒粉或其他香料，增加不同的风味。
当你成功制作出这款秘制猪肉脯的时候，一定会感受到那种成就感，不仅是为了味蕾，更是对自己动手能力的肯定。我相信，坐在家里，享受着自己亲手制作的美味，更是一份独特的幸福。
希望你们喜欢这个猪肉脯的配方，赶紧动手试试看，相信它会成为你家餐桌上的新宠。如果在制作过程中还有疑问，欢迎随时提问，我会乐意为你解答！
十、自制猪肉脯怎么做？
自制猪肉脯的做法如下：
材料：
- 瘦猪肉 500 克
- 糖 100 克
- 生抽 50 毫升
- 料酒 50 毫升
- 盐 1 小勺
- 老抽 适量
- 五香粉 适量
步骤：
1. 瘦猪肉洗净，晾干备用。
2. 将瘦猪肉切成薄片，厚度约为 5 毫米左右。
3. 取一个大碗，加入糖、生抽、料酒、盐，搅拌均匀，放入猪肉片，腌制 2 小时以上，让猪肉片充分入味。
4. 将猪肉片取出，用厨房纸吸干表面的水分。
5. 烤箱预热至 180 摄氏度，将猪肉片放在烤盘上，均匀撒上五香粉，再淋上适量的老抽。
6. 将烤盘放入烤箱，烤制 20-30 分钟左右，期间需要翻动一次，直到猪肉片变得干燥、有点硬而不至于过于干瘪即可。
7. 烤好后，取出晾凉，装入密封袋中即可保存。
自制猪肉脯的关键在于猪肉的腌制和烤制。腌制时间要充足，可以让猪肉入味；烤制时需要翻动猪肉片，保证烤制均匀，同时要注意掌握好烤制时间，避免过度烤制导致猪肉脯太干瘪。
