一、糖炒豆子的做法？

用料：黄豆 鸡蛋两颗、白砂糖、适量、胡椒粉和盐"适量、食用油

做法步骤

① ．准备黄豆或花生，挑大小一致无坏损的。

②放水泡1小时捞出晾干水，这样炒的时候不会爆皮，也不容易糊喔

-③像黄豆中加入一颗鸡蛋，适量胡椒粉、盐搅拌均匀（做糖豆时只加鸡蛋即可，不用加胡椒粉盐）

④向裹好鸡蛋液的豆豆里加入适量面粉使其包裹均匀。

⑤锅中加油烧热，待油热将黄豆轻轻放入喔

⑥豆子炸至表面慢慢发黄，搅拌速度要加快。待豆子飘上油表面气泡减少即可捞出炸好的豆子 

 ⑦将锅中油倒出，放入适量白砂糖（喜欢吃甜的可以多放些），熬糖至焦黄色气泡减少即可倒入刚刚炸好的豆子，快速搅拌让豆子均匀裹上糖衣。

⑧糖粒都裹在豆子上后就可停火出锅，放凉味道酥脆微甜

二、豆子升糖指数？

绿豆不能降低血糖。首先绿豆的碳水化合物的含量大约在60%左右，碳水化合物比大米面粉略低。另外就升糖指数讲，绿豆的升糖指数大约是27，而一般馒头米饭的升糖指数要在80以上，所以进食绿豆不容易造成餐后血糖升高，所以绿豆是糖尿病患者良好的食物，可以适当进食。

但不容易升高血糖和降血糖是两个不同的概念，绿豆只是升高血糖较慢，它的升糖指数低而已，但是肯定没有降低血糖的作用。

三、糖豆子怎么煮？

主料：黄豆

辅料：水（适量），红糖（适量）

第一：将黄豆先浸泡一个小时，浸泡的目的是使炒出的糖豆更加酥脆。浸泡好的豆子冲洗干净，然后把坏豆子挑干净，再沥干水分。

第二：锅内不加油，直接倒入沥干水分的黄豆，开中小火不断地进行翻炒，目的是使黄豆均匀的受热，不至于炒糊，大约炒5~6分钟，你会闻到一股浓浓的豆香味，炒至豆子表皮油光发亮，并且表皮裂开，这样就熟了，我们把它盛出。

第三：锅内加入半碗水和半碗红糖，注意水和糖的比例是1:1，开中小火炒糖浆，要不停的搅拌以免糊锅，炒至糖液冒大泡，感觉黏锅铲，倒入炒好的黄豆，注意一定不要把糖液炒干。要不停的翻炒，使黄豆均匀的挂上糖液，一开始会是一大块一大块的粘在一起，不用担心，不要着急，继续不停的翻炒，慢慢的你会发现黄豆一个一个都分离开，而且都均匀的挂上了糖浆，我们就可以关火出锅。

四、煮糖豆子用哪种豆子好吃？

红芸豆红腰豆

黄豆，青豆，黑豆和花生适合做糖霜，又脆又甜，红芸豆红腰豆用来煮糖豆，软糯清甜，颜色还好看，让人很有食欲。

步骤1 芸豆放清水浸泡2天（放冰箱里不然容易变质），中间可换水。泡好后放入高压锅，水没过红腰豆，放糖，压25分钟

步骤 2 开锅后，中小火慢慢收汁，不够甜可以再放糖，收到汤汁粘稠再放凉静置几个小时可食用

小贴士

1.芸豆要完全泡开，泡不开的捡掉不用

2.糖的量比较大，把握不好可以压的时候不放太多，收汁再慢慢试慢慢加

3.可以放蜂蜜，蜂蜜会让糖豆看起比较有光泽比较好看，这次我没放，蜂蜜要等糖豆放凉了才放

五、不用豆子做的糖豆？

有啊，有用面粉和糖做的糖豆。也有用巧克力和糖做的糖豆。

六、控糖米饭真的控糖吗？

控糖米饭不是真的控糖，有的说是能做发芽糙米饭，餐后血糖反应低；也有的说是能沥去一部分糖分，增加米饭的抗性淀粉糙米发芽时植酸含量会降低，糙米外层的矿物质利用率会升高。在轻微发芽（例如芽长低于2mm，只是胚芽刚刚露出）的情况下，蛋白质和碳水化合物含量变化不大，维生素和矿物质也都能得到保留。

植酸还是一种能够抑制消化酶活性的物质。发芽减少了植酸，再加上烹煮条件精准化，能改善糙米烹调后的口感，使老人孩子和消化不良者更容易消化。

从这个角度来说，如果以前只吃白米饭，而今后真的打算吃发芽糙米饭，具有这种功能的电饭锅还是值得买的。

七、孕妇在测糖耐前需要控糖吗？

在做糖耐OGTT前不需要控糖，这样测出来的稍微准一点。但换句话说，要是血糖本身不好/胰岛素抵抗的话即使你控糖也是没有用的，在OGTT的葡萄糖测试下，你的身体会给你答案

八、豆子粥升糖指数？

豆子粥的升糖，指数豆子粥的升糖，指数应该比白米粥的升糖指数要低一些，因为豆子属于粗粮，它的伤糖指数要比大米伤糖指数要低，所以说糖尿病人喝点豆子粥，还是比白米粥好，所以说豆子的收藏指数也就是50~%60，白米饭熬的粥，它的升糖指数在百八十80%以上，所以说肚子中升糖指数还是较为低一些的

九、控糖的糖指的是什么糖？

控糖所指的糖，并不是生活中所指的那些糖类。简单来说，这里的糖是指碳水化合物，也有可能是高脂肪类的食物。在生活中要是控糖的话，要控制碳水化合物的摄入。而碳水化合物主要指主食里面的淀粉，一些不被身体所吸收的膳食纤维等等。

十、控糖的好处？

控糖对皮肤好处: 延缓皮肤衰老：控糖有助于减少胶原蛋白的糖化加速，从而辅助延缓皮肤衰老。

减少粉刺和黑头：过多的糖分会导致皮脂腺分泌增多，容易出现粉刺和黑头，适当进行控糖可以减少这些问题。