一、秋葵做法，凉拌秋葵做法？
食材：秋葵 150克；蒜 15克；红辣椒 15克；大拌菜口味沙拉汁 适量；盐 2勺；鸡精 1勺；花生油适量。
制作步骤：
1、秋葵洗干净，把柄去掉，用水泡一会儿，捞出放在盘中待用。
2、锅中放入清水，水烧开后，加入一小勺的盐和一小勺的花生油。把秋葵放在里面焯4分钟，捞出放在凉水盆中。
3、把蒜和红辣椒切好，放入一个小碟子中备用。
4、秋葵从冷水盆中捞出，控干水，斜着切成段，放在盘子中。
5、起火锅中加入适量花生油，待油热后把切好的蒜和辣椒倒入锅中爆香。
6、往切好的秋葵盘中加入适量的盐和鸡精，再倒入适量的大拌菜口味的沙拉汁。然后把锅中爆好的蒜和辣椒连油一起倒入盘中。一盘色、香、味俱全的凉拌秋葵就做好了。
扩展资料：
秋葵，为锦葵科植物咖啡黄葵的根、叶、花或种子。具有利咽，通淋，下乳，调经之功效。常用于咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调的作用。
主治：
用于咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。
相关配伍：
1、治咽喉热痛：秋葵花、辛夷花（包）各6-9g，薄荷3g，水煎服。
2、治热淋涩痛：秋葵根、白茅根、车前草各10-15g，水煎服。
采集加工：
根于11月到第2年2月前挖取，抖去泥土，晒干或炕干。叶于9-10月采收，晒干。花于6-8月采摘，晒干。种子于9-10月果成熟时采摘，脱粒，晒干。
二、凉拌秋葵丝？
一、主料：秋葵200g
二、辅料：小香葱两颗、大蒜5瓣、小米辣1个。
三、调料：
盐1g
生抽10g
蒸鱼豉油10g
香醋5g
白糖2g
香油一匙
四、步骤：
1.食材集合。
2.秋葵加点盐用手搓去上面的绒毛洗净。
3.锅中加一匙盐，水开下入秋葵，加点食用油，烫一分钟。
4.捞出放入冷水中投凉控干。
5.切小葱花，小米辣切圈，蒜切末。
6.调一个碗汁，精盐，生抽，蒸鱼豉油，醋，糖，香油搅拌均匀。
7.秋葵切去蒂。
8.从中间片开，切口朝上，摆入盘中。
9.浇入料汁。
10.撒上小葱花，小米辣，蒜末，锅中烧热油浇上既可。
11.脆嫩爽口，微辣鲜香的凉拌秋葵就做好了。
三、凉拌秋葵洗法？
原料：秋葵300克，芥末1小匙，蚝油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙；盐1小匙，玉米油。
做法：
1. 秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失。）
2. 把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里。
3. 搅拌均匀。
4. 锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。
5. 立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。
6. 把秋葵码盘。
7. 淋上酱料，撒上熟芝麻即可。
四、凉拌秋葵吃法？
步骤1：备好食材，选购秋葵时要注意，个头越小，表皮越柔软的就越嫩，吃起来口感才好，表皮发黄，摁下去很硬，口感就老；
步骤2：将秋葵两头切掉，再清洗干净，捞起沥干水；
步骤3：锅里烧开适量清水，水里放入盐和油，滴几滴食用油能保持色泽翠绿，将秋葵倒入锅中，大火焯煮5分钟左右；
步骤4：捞起用凉水浸泡一下，沥干水后摆入盘中；
步骤5：另起一锅，倒入食用油，大蒜和辣椒分别洗净切碎，放入锅中炒香，关火后淋入酱油；
步骤6：拌匀浇在秋葵上面，端出即可食用。
温馨小贴士：1.秋葵切去两头再烹调，这样吃起来才不会影响口感。2.焯水时放入食盐，调酱汁时不要再加盐，加点酱油就够了。
五、凉拌秋葵 王刚？
主料：
黄秋葵300克，蒜3瓣，小米椒2个
辅料：
生抽2汤匙 ，白糖2克 ，香醋1汤匙 ，食用油20毫升。
步骤1
材料准备好，秋葵洗净去蒂。
步骤2
将秋葵放入滚水汆烫3分钟左右迅速捞起，放入冷水中侵泡一会。
步骤3
将秋葵对剖开，摆入盘中备用。
步骤4
蒜头、辣椒切沫，加入生抽2汤匙、香醋1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁。
步骤5
锅里烧热油，烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中，拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用
