春饼店春饼做法?

一、春饼店春饼做法?

材料:菠菜、粉条、胡萝卜、鸡蛋、香菇、绿豆芽

调味:盐、鸡粉、醋、清水各适量

春饼材料:面粉、开水

制作过程:

1、面粉中倒入适量开水,将面和成雪花状,揉成面团;盖上保鲜膜醒发20-30分钟。

2、菠菜洗净切寸断;胡萝卜洗净去皮擦丝;香菇洗净去蒂切丝;粉条用温水浸泡至软;绿豆芽掐头去尾洗净待用。

3、锅置火上加适量水、少许盐,放入豆芽菜焯至塌软捞出。

4、香菇丝焯水捞出。

5、菠菜入沸水汆烫去除草酸,捞出。

6、鸡蛋打散小火煎至金黄,取出切成蛋皮丝。

7、备齐所有和菜的菜料。

8、醒好的面团揉成长条。

9、分成若干均匀的剂子。

10、在每个剂子的一面抹上油。

11、将有油的那一面两个两个的摞在一起,略微按扁后擀成薄薄的饼皮。

12、平底锅不抹油,微热时放入薄饼,小火烙至表面有小鼓包的时候翻面,再烙至另一面有焦黄点即可取出。

烙完一张后就将它们分开(因为抹了油,所以很好分开),用湿布或盖子将饼盖上,以免变干

13、锅置火上油烧热,爆香葱花,放入胡萝卜丝炒出红油。

14、再依次放入豆芽、香菇、粉条、鸡蛋丝。

15、加少许清水翻炒片刻。

16、调入少许鸡精、盐、香醋翻炒均匀即可出锅。

二、控糖面条做法?

1、除面粉外,将所有材料放入盆中拌匀。

2、放入面粉用木勺或者木棍搅拌均匀,如果因黄油过多影响搅拌可以用电动打蛋器辅助。

3、搅拌均匀后,放在室温醒发2小时,然后冷藏3小时候使用。

4、冷藏取出,面盆中撒粉揪起需要的大小,割断面团。面团上撒粉,用手拢成圆形放在室温30分钟回温。

5、30分钟后,轻轻将面团拍扁一些,然后擀成40X30的方形面皮,注意上下撒粉,然后扫去多余的粉。

6、均匀地刷上融化黄油,撒上细砂糖和肉桂粉的混合物,撒上葡萄干。

7、横向卷起,收口扭紧。

8、切成约4-5厘米宽的段。

9、模具扫油扑粉,面团切口冲上,排列在模具中。

10、盖上湿布,温暖处醒发40分钟到1小时。最后撒上些糖粒,放入预热190度的烤箱,烤约25分钟。若上色完毕请及时覆盖锡纸。出炉后即可脱模。

三、明虾控糖做法?

明虾控糖的做法如下

主料:虾,姜,蒜

腌料:料酒,胡椒粉,盐

酱汁:醋,白糖,番茄酱,生抽,盐

步骤:

1、虾剪去须、脚,洗净沥干水分,加入料酒、姜片、少许盐、胡椒粉腌制备用;大蒜去皮切成末;生抽,醋,白糖,番茄酱,少许盐加清水调成酱汁

2、起锅热油,加入虾,用中小火先虾煎熟;加入蒜末,翻炒出香味;倒入酱汁翻炒至浓稠的包裹住大虾即可。

四、控糖饮食做法?

步骤 1

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杂粮饭,每顿100g 三色糙米、七色谷物、三色藜麦、鹰嘴豆、黑米、野米、绿豆、黄小米、莜麦、去皮玉米粒 具体见隔壁杂粮饭配法

步骤 2

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蒜茸西兰花 蒜茸预先用油拌好放冰箱备用。 西兰花放盐、油水煮汆熟、起锅一勺预拌好的蒜茸,倒入滤水后的西兰花,放一点味精翻炒均匀即可

步骤 3

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豆腐菌菇鱼汤 鲫鱼、葱、生姜,用油煸透把肉捣碎继续炒到肉有点黄,倒入开水煮到奶白汤(一定是开水) 把煮好的汤倒出另一个锅,倒的过程中用网兜过滤鱼肉和鱼骨。然后放入内脂豆腐和喜欢的菌菇(白色菌菇为主)煮开3-5分钟用盐调味

步骤 4

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蒜茸蒸蛏子 蛏子先水煮一下,开壳即可,挖出肉去掉边壳碎渣和内脏(一根透明的筋)备用 金针菇打底,上面铺剥好的蛏子,淋上料,开水上锅蒸10分钟,出锅淋葱花热油(也可以不淋油) 料:蒜茸、蒸鱼豉油、蚝油、剁椒

步骤 5

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豉油苦瓜 苦瓜、黑豆豉下锅炒,放薄盐生抽调味即可

步骤 6

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辣椒炒肉 牛里脊切片,用蚝油、薄盐生抽、玉米淀粉抓匀腌一会 辣椒切小段下锅炒,放入刚刚腌好的牛里脊和剩下的腌料翻炒熟即可

步骤 7

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辣炒卷心菜300g+苦瓜炒肉100g+杂粮饭100g 卷心菜放点江西的萝卜辣酱翻炒断生即可 牛里脊参考上面备用和苦瓜一起炒

步骤 8

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白灼草虾100g+蒜茸西兰花300g+杂粮饭100g

步骤 9

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麻婆豆腐150g+蒜茸西兰花300g+杂粮饭100g 麻婆豆腐:牛里脊切丝下锅炒+麻婆豆腐调料包+山水豆腐,放点水滚5分钟出锅

步骤 10

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蒸蛏子150g+鱼汤娃娃菜300g+杂粮饭100g 鱼汤娃娃菜:用鲫鱼豆腐汤把娃娃菜滚熟,可以放点XO酱提鲜

五、春饼做法?

1、面粉和凉水准备好:面粉用高筋面粉或者中筋面粉都可以,如果用中筋面粉,揉面时可加一小勺盐以增加面团的筋度;不要用热水,热水会降低面粉的筋性。

2、面粉的吸水率不同,所以水量也不相同;一般来讲,水量是面粉量的55-60%为宜,先用筷子将面粉搅拌成絮状。

3、再手揉成团,没有干粉状,也无需揉得多光滑;蒙保鲜膜或者盖上盖子,饧30分钟。

4、饧好的面团揉不揉都成,搓成长条,切成大小均匀的剂子,剂子的大小决定了饼的大小,这个可以按自己的喜欢来定数量。

5、把每个剂子团成小面球,盖上保鲜膜松弛10分钟。

6、把小面球按扁,擀成饺子皮大小,饼的中心和边缘厚度一致,每片之间抹油,摞在一起。

7、取两张最先擀好的皮,用擀面杖擀成薄薄的面片,厚度看自己的手艺和喜欢了,边缘也要擀得薄一点;我的案板上有尺寸刻度,饼的直径大约是24厘米。

8、每擀好一组(两张),就放在铺了屉布的蒸屉里,没有屉面可在蒸屉上抹一层油;饼的张数不固定,我放了8张,以往也做过放20张的;饼越多,蒸的时间越长。

9、将盛着薄饼的蒸屉入蒸箱中,100度,15分钟;用蒸锅也是没问题的,大火上汽后蒸10-15分钟,另外也要根据饼的薄厚多少来调整。

10、时间到,立即从蒸箱中端出,把饼转移到干净的案板或者盘子中,趁着将两张饼皮撕开,完整无损;饼折叠好放盘中,表面用湿布或者盖子盖严,保存温度并防止水分过度蒸发影响口感;如果介意饼的形状,可以擀好后用盘子将多余的不规则的边缘去掉,这样饼就是圆圆的了。

11、在蒸饼的同时还可以将剩余的两组饼分别入平底锅中:锅中不放油,大火加热后饼入锅,转小火,饼非常薄,很快由白色变透明状;每面烙30秒左右,中途翻一次身;饼身起小鼓包,并且肉眼可见饼皮之间有空气在涌动,就可以了。

12、趁热在锅中将两张饼分开,外焦内软,薄而弹性,烙的比蒸的更有咬劲儿。

13、卷春饼的菜可荤可素,酱牛肉、酱肘子、摊鸡蛋、炒韭菜、青蒜粉丝等小菜。

六、孕妇控糖通心粉做法?

主料:

通心粉适量

辅料:

纯牛奶适量

配料:

冰糖适量

做法:

1. 通心粉洗净,先用适量的水加姜片煮开水。

2.放入通心粉,将通心粉煮软。

3.待通心粉煮至发大变透明时,滤净水依个人口味。

4.加入冰糖、纯牛奶。

5.冰糖溶化即可盛起

七、控糖汤的做法?

1、丝瓜去皮,去蒂,洗净,切成滚刀块,干黑木耳用清水泡发后洗净 ,去蒂。

2、锅中注入油烧热,放入蒜末爆香,下入水发黑木耳,翻炒匀。

3、倒入适量清水,烧开后放入丝瓜块,煮约 8分钟。

4、加盐调味即可。

八、控糖的正确做法?

控糖主要是饮食和运动控制。

要少吃多餐,多吃高蛋白少热量的食物,多吃精瘦肉,蛋类,鱼虾,绿叶蔬菜,避免土豆、芋头、莲藕、红薯等含淀粉多的,蔬菜主食搭配粗粮如荞麦等,避免喝粥;要多运动,通过运动消耗体内的部分血糖。等等。

九、孕期控糖豆腐做法?

1:老豆腐切片,鸡蛋打散淋在切好的豆腐上,豆腐均匀沾满蛋液,煎出来金黄色,色泽好看

2:金针菇切段,瘦肉切沫

3:砂锅刷层油:放葱花,小米椒,蒜蓉爆香,依次放入金针菇,瘦肉,煎好的豆腐,浇上调好的酱汁,咕咚咕咚煮5分钟,出锅撒上葱花。

十、临汾春饼做法?

【食材准备】普通面粉300克,食盐2克,开水160克左右,食用油适量

【具体做法】

1、在面盆中加入300克普通面粉,同时加入2克食盐,混合均匀,一边用筷子搅拌一边多次少量加入开水,直到将盆中的面粉全部搅拌成絮状,稍微晾凉,下手揉成面团。此时的面团是比较粘手的,多次少量加入一些干面粉,继续揉至面团光滑。

2、面团揉好以后,不用醒面,直接放到案板上,搓成长条,分割成大小均匀的面剂子,面剂的大小比我们平时的饺子剂要大一些,可以分成了10个。然后将面剂整理一下,按扁,在每一个面剂的表面都刷一层食用油,再加入少许的干面粉。

3、将每两个面剂放到一起,有油和面粉的两个面接触。然后在案板上按扁,用擀面杖擀开,注意在擀的时候要上下两面都擀,这样才能保证上下两张面皮薄厚均匀。

4、电饼铛提前中火预热,将擀好的面片放入铛内。盖上盖子,保持中火,烙20秒左右。可以观察电饼铛,有大量的热气冒出的时候,就可以翻面了,烙饼的时候也可以这样判断。此时会看到饼坯会鼓起来。

5、将饼翻个面,继续烙20秒左右,饼的两面发白,并且有不均匀的花纹出现,就熟了。

6、烙好的饼,可以趁热将两张分开,整理成自己喜欢的形状,就可以开始享用了。