咸杂面窝窝做法？

胡贝健康网 2025-05-29 05:45 0 0

一、咸杂面窝窝做法？

蒸杂面窝窝需要用到绿豆面，黄豆面，荞麦面和白面加入适量的酵母，盐，白糖用温水活成软硬适中的面团，饧发半个小时，充分排气整理成形，上锅蒸熟即可

二、豆杂面窝窝的做法？

一、原料

主料玉米面适量

辅料红豆适量，黑小豆适量，白面适量，花豆适量，绿豆适量，青豆适量，小苏打适量

二、豆杂面窝窝的做法步骤

1.各种豆洗净放容器中

2.加水泡半天

3.料理机的容器放入半杯豆

4.加入泡豆的水

5.用料理机把豆子打成豆浆

6.取5杯玉米面（电饭锅带的杯）放在容器中

7.加入打成的豆浆和渣子

8.再加入多半杯白面，加少许的小苏打和匀

9.和好的玉米面醒半小时左右

10.不用面板，不用浮面，直接用手揪一块面，两手滚圆即可成型。上锅蒸，水开蒸15分钟即可

三、葱油杂面窝窝的做法？

准备材料：黑麦杂粮粉500克、泡打粉3克、葱，水适量、油适量

制作步骤：

1、面粉倒入盆里，加入泡打粉

2、加入水，用筷子和成絮状

3、这时候再用手揉成团，不会很粘手

4、将面团稍微醒制，分成差不多大小的小剂子

5、将小剂子搓圆后，用手指头在底下搓个洞，慢慢转动，让孔变得光滑，全部做好

6、蒸锅装上水，蒸板上刷油

7、将窝窝胚子摆上去

8、盖上盖子，蒸熟，盖上锅盖备用

9、放上自己喜欢的蔬菜一起食用即可

四、榆钱杂面窝窝的做法？

步骤 1

把榆钱摘干净，去小蒂，去枯叶等杂质。多清洗几次后控水晾一晾

步骤 2

在晾好的榆钱里打入鸡蛋，放入盐，小苏打，葱花，十三香，油和面粉。因为晾过的榆钱里有水分，又放了鸡蛋，所以可不加水，或分多次加点水。切记:面粉不要太多，以免蒸出来的窝窝头很硬，有玉米粉的也可以放一点点玉米粉，但不建议多加，一来颜色会发黄，二来窝窝头会散。

步骤 3

用筷子搅拌，搅拌后，可在手上抹油后团小剂子后做成窝窝状。

步骤 4

把做好的窝窝头放入开水后的提笼蒸20分钟或短些时间，蒸熟即可。窝窝头大小不一样的话，蒸的时间也不尽相同。

步骤 5

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吃的时候总喜欢在窝窝头里放些辣椒酱，那个香啊。。。。

五、杂面窝窝头的做法？

食材明细

细玉米面250克，黄豆面250克，熟面粉100克，白糖80克，泡打粉4克，糖桂花5克

杂面窝头的家常做法

1、用温水加白糖、桂花5克，拌一下

2、将细玉米面、黄豆面、熟面粉混合在一起，搅拌均匀，倒入桂花糖水，然后用温水和成面团，面团要光滑有劲

3、面团放在室温下发酵1个小时左右

4、取一小块面团，揉成柱形

5、在锥形面团的底部戳一个小洞

6、右手拿着面团，一边转，一边用左手的大拇指按压出一个小窝

7、准备好笼屉，底下铺一块蘸过水的纱布.将窝头均匀的摆在笼屉中，中间要留出空隙。

六、杂面窝窝用死面还是发面？

用死面。

窝窝头一般情况下是用烫面做的，也可以用发面制作，不过发面制作出来的窝窝头会比较软，更像糕点一些，就没有传统窝窝头的风味了。

杂面窝窝头属于粗粮，在做的时候可以给窝窝头里面加一点细粮，例如白面粉、糯米粉、黄豆面、栗子面等等，这样能增加窝窝头的粘度和口感。如果用发面做，还可以加入白糖和牛奶，做出来比较像甜品，适合女性、老人和儿童食用。

七、杂面油窝窝的配方诀窍？

油炸面窝，想必很多人应该也都是经常会吃过的一顿美食了，而且这种美食对于很多人来说也都是特别喜欢吃的，而且味道也非常的不错，所以很多人也都是特别喜欢吃的一个美食之一，制作方法也是比较简单的，那么油炸面窝的真正配方是什么？

其实有杂面过的真正配方，大家应该都是非常熟悉的，就是我们的面粉制作而成的，首先我们要用面粉，然后加入一些其他的佐料，之后进行和面之后把它放到油里面，炸至金黄就可以了，所以也是非常好吃的。

八、蒸杂面窝窝需要发面吗？

需要

杂面窝头新做法，蓬松筋道，原汁原味儿，爱吃粗粮的朋友一定要点赞保存，一起来看看杂面窝头的制作方法吧。

首先准备稍微细一点的玉米粉150克，再准备稍微粗一点的绿豆面50克，再准备中筋面粉150克，增加粗粮的粘性。干酵母准备三克，白糖准备12克，常温水180克。

接着先把面粉倒入面盆儿，加上白糖和酵母后搅拌匀。倒上150克左右的水，搅匀搅成糊状，不要有面粉疙瘩在里面，然后就可以用保鲜膜包起来，放到冰箱保鲜发酵一个晚上，第二天使用。喜欢做隔夜发面的朋友也可以用这个方法。

时间到，看一下，用牙签儿轻轻一捅，它就会陷下去，这就说明它已经完全发酵了，虽然发酵了这么长时间，但是它没有酸味儿。

接着把两种粗粮混合在一起，倒进面盆儿里，加入剩下的30克水，揉成团儿。

然后放在案板上，先简单揉一下面，揉成一个长条，切成等份的面剂子。

然后不需要去揉它，直接在手上团一下，表面团光滑，用大拇指从中间掏个窝。捏窝头的时候一定要注意好力气，要匀着按，才能厚薄一致。

全部捏完以后，盖起来发酵25分钟左右。发好之后，摆在篦子上，篦子上提前刷一点油，防止粘底。旺火蒸18分钟，就熟了。

打开看一下，表面比较光滑，而且特别松软，这样就算完成制作了。如果你喜欢这个，别忘了点赞加个关注，我们下期见！

小贴士:

另外提醒大家一下，做窝头的面一定不能太软，也不能太硬，太硬了容易裂，太软了，蒸好以后容易塌下去，所以一定要注意好水量，这样做出来的窝头才能够表面光滑，不容易开裂。

九、杂面馍油窝窝的做法？