一、糖炒山药豆怎么结白霜不化？
因为火候没有控制好造成的，如果糖熬嫩了或者是熬老了，糖霜山药结的白霜会化。做法：锅中加入少许水，加入冰糖，小火慢熬，边熬边搅拌。在糖水开始起泡的时候加入白醋，搅拌均匀，煮至糖水粘稠。这一步很重要，加入白醋，山药挂霜的时候不容易脱落。关火倒入山药开始搅拌，直到山药挂满糖霜不再粘稠为止。
二、糖炒山药豆不起白霜怎么补救？
山药豆挂霜失败了可以重新把锅烧干，放入适量的食用油，等到食用油稍微冒烟后，放入白糖全程用小火，把白糖炒热，注意白糖不要炒太长时间，接着把山药豆也放入锅中翻炒，大约三分钟后关火，这时候也要用铲子不停的翻动山药豆，使其每个山药豆都裹上糖就可以出锅了。
三、控糖米饭真的控糖吗？
控糖米饭不是真的控糖，有的说是能做发芽糙米饭，餐后血糖反应低；也有的说是能沥去一部分糖分，增加米饭的抗性淀粉糙米发芽时植酸含量会降低，糙米外层的矿物质利用率会升高。在轻微发芽（例如芽长低于2mm，只是胚芽刚刚露出）的情况下，蛋白质和碳水化合物含量变化不大，维生素和矿物质也都能得到保留。
植酸还是一种能够抑制消化酶活性的物质。发芽减少了植酸，再加上烹煮条件精准化，能改善糙米烹调后的口感，使老人孩子和消化不良者更容易消化。
从这个角度来说，如果以前只吃白米饭，而今后真的打算吃发芽糙米饭，具有这种功能的电饭锅还是值得买的。
四、孕妇在测糖耐前需要控糖吗？
在做糖耐OGTT前不需要控糖，这样测出来的稍微准一点。但换句话说，要是血糖本身不好/胰岛素抵抗的话即使你控糖也是没有用的，在OGTT的葡萄糖测试下，你的身体会给你答案
五、糖炸山药做法？
锅里放少许油，油热放入蒜末煸炒。
倒入煮山药的汁，添加白糖、酱油、醋。
放入山药少煮片刻。
六、糖山药家常做法？
1
备好食材。
2
山药和胡萝卜去皮洗净切成滚刀块。
3
山药撒上适量的淀粉抓均。
4
坐锅点火倒油，油要比炒菜多一点。油4成热时改小火放入胡萝卜炸至变色熟透后捞出。
5
同样的方法炸至山药，为了省油山药可以分成两次炸至变色熟透后捞出。
6
切点姜末，用余油爆香姜末。
7
倒入蕃茄酱炒香。
8
放入少许的清水，3勺白糖，4勺米醋，少许的盐，汤汁冒泡后加入少许的水淀粉勾芡。
9
放入炸至好的山药和胡萝卜拌均后点一点明油即可出锅。
10
撒上一点熟芝麻即可食用了。
七、糖山药的做法？
做法如下；
食材明细
铁棍山药、青红丝、白砂糖、麦芽糖、清水。
1、把山药去皮切段，然后浸泡在淡盐水里片刻备用。
2、锅中放适量清水，再放入一大汤匙麦芽糖搅匀融化。
3、然后倒入三分之二的白纱糖搅匀。
4、在炒糖时勺子要朝一个方向搅动。
5、待糖浆变得粘稠时倒入控净水份的山药段炒匀。
6、炒匀后把山药和糖汁倒入高压锅里。
7、山药倒入高压锅后撒入剩余三分之一的砂糖，使糖覆盖在山药上。
8、然后盖好高压锅的盖子打开电源，视山药块的大小来设定高压的时间，一般6-8分钟即可。
9、山药压好后关掉电源令其自然降温，当高压阀自动回落后打开盖子。
10、拣出山药码盘，
11、把糖汁再次倒回炒锅中熬至粘稠撒入青红丝搅匀。
12、把炒好的糖汁浇在山药上即告完成，冷热食用均可。
八、山药控旺技术？
这个问题有些模糊，我不清楚您具体指的是哪方面的“山药控旺技术”，不过山药生长旺盛的技术有很多种，比如:1. 适宜的土壤条件，如保持土壤的透气性和保水性，培育土壤中有益微生物等。2. 合理的施肥和管理，如选用适宜的肥料、控制草料。加强管理细节，如浇水、锄草、修剪、除虫等，都会对山药的生长有帮助。3. 选择良种，如选用生长力强、耐病性和抗逆性强的良种山药等。综上所述，山药控旺技术是一门繁复的学问，需要注意许多方面的条件和细节，才能使山药得到良好的生长，而不同的技术可以用来解决不同的生长问题。
九、山药豆糖串的做法，山药豆糖串怎么做好吃，山药？
冰糖山药豆的做法如下：需要食材：山药豆半斤、冰糖80克、水40克。
1、山药豆用淀粉或面粉洗净，泡在泡泡里，放在火上蒸10分钟，让它们呼吸。
2、然后取出来晾凉，用牙签穿成串。
3、然后把糖煮开，把冰糖和水混合，然后用中火煮，糖融化后，转小火煮，直到甜点变色冒烟，撒一把芝麻。
4、最后把迷你糖葫芦放锅里转一下拿出来放凉。
5、拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固即可。1、可以买短羊肉签子穿串。2、糖不需要搅拌，当大泡泡出来，小泡泡出来的时候，赶快把山药串起来。3、如果糖在最后几根弦处很干，再加一点水做焦糖。4、山药豆也可以用山楂、山药和各种你想做的东西来代替，如果水果太大，把正方形里的糖乘以2。5、山药豆除糖外，制作山药豆的方法很多，如：盐椒山药豆、孜然山药豆、牛奶山药豆、山药豆南瓜汤、糖山药豆、挂霜山药豆、油炸山药豆等。
6、零余子普通称为山药豆，山药在地下部分形成块茎的同时，在地上部叶腋间着生很多的零余子，零余子是腋芽的变态，也即侧枝的变形，称为地上块茎，也叫气生块茎或株芽。
十、控糖电饭锅真的控糖吗？
低糖电饭煲只能在一定程度上降低米饭中的含糖量，但这与降低人体血糖完全是两个概念。如果有相关产品以降血糖为卖点，消费者就要特别小心。
如果产品宣称的降糖率过高，或是以与实际降糖效果核心指标关系不大的降低淀粉率做宣传，消费者也需谨慎，应科学看待低糖电饭煲的功能效果，必须清楚食用低糖饭不能作为降血糖的主要方式，特别是不能替代药物。
