一、自制肉丸炖汤？
原材料：
【主料】：猪肉200克、冬瓜300克
【配料】：胡萝卜一段、鸡蛋一个
【调料】：生姜一块、香葱两棵、芝麻香油适量、黑胡椒粉少许、盐适量、生抽适量、米醋少许、淀粉适量
制作步骤：
1、准备好原材料。
2、猪肉剁成蓉，选用三分肥七分瘦的比较好吃，不过不建议多吃肥肉哟。
3、生姜、香葱切成末。
4、鸡蛋打入肉末里，加入生抽、黑胡椒粉、葱姜末。
5、朝一个方向充分搅拌上劲，然后加入适量淀粉和芝麻香油、盐，再次搅拌均匀，芝麻香油和盐最后加。
6、胡萝卜切片，然后用模具刻成花朵。
7、冬瓜用挖球器挖成圆球。
8、锅里加入适量水烧开。
9、加入冬瓜球和胡萝卜花朵煮两三分钟。
10、改中小火，一个一个挤入肉丸。
11、晃动锅，使其受热均匀，煮熟后加入少许盐，适量生抽、米醋、芝麻香油，撒上葱花。
12、出锅了。
二、怎样自制肉丸？
猪肉馅 400g
鸡蛋 1个
盐 1勺
料酒 1勺
黑胡椒粉 1勺
酱油 2勺
水 适量
做法步骤
1、猪肉洗净剁碎成肉泥，也可以用料理机打碎。打入1个鸡蛋，加1勺盐，1勺黑胡椒粉，2勺酱油，1勺料酒，少量水。
2、用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
3、分次少量加水，每次加水后都顺着一个方向搅打，感觉肉馅充分吸收水分，直至肉馅上劲儿。
4、用手捏出丸子形状。
5、尽量圆一点。
6、锅中水微开，转小火，依次下入丸子。刚开始水不能太沸，会煮散丸子。
7、待丸子定型后，再转大火烧开，煮3～4分钟左右，所有丸子都浮起来，说明丸子熟了。
8、捞出放入冷水中过凉。
9、沥干水分晾凉，密封冷冻保存
三、自制肉丸的方法？
用料：
瘦猪肉，红薯淀粉，冰水，葱姜蒜粉，白胡椒碎，料酒，盐，鸡汁。
做法：
我选择的是全瘦的猪后腿肉，将300g猪肉清洗干净后，用刀切成小丁。
瘦猪肉丁放入料理机中，盖上盖子，打成细腻的猪肉蓉，越细腻越好。
取15g淀粉，加80g冰水，搅拌均匀。（记住了，这里是加的冰水哦！做出的丸子才Q弹。）
将调好的水淀粉倒入绞成蓉的猪肉中，盖上盖子继续搅打。
等猪肉和水淀粉完全混合到一起，加盐、葱姜蒜粉、白胡椒碎、料酒、鸡汁调味去腥，盖上盖子，继续搅拌均匀。
锅内倒入小半锅清水，加热至水温温的。左手挤肉丸，右手用勺子把肉丸放入锅内的温水中。
用小火煮丸子，煮到锅内沸腾，再煮上2到3分钟就可以出锅了。
四、自制狗粮肉丸子
自制狗粮肉丸子对于许多狗主人来说是一种非常具有吸引力的选择。通过掌握一些简单的烹饪技巧和食谱，您可以为您的宠物提供健康和美味的食物。自制狗粮肉丸子既可以保证狗狗获得足够的营养，又可以避免食用市售狗粮可能存在的添加剂和防腐剂。在这篇博客文章中，我们将介绍如何制作自制狗粮肉丸子，以及一些关于狗狗饮食的重要注意事项。
选择合适的食材
在制作自制狗粮肉丸子之前，您需要选择适合狗狗消化系统的食材。优质的肉类是制作肉丸子的关键食材，您可以选择鸡肉、牛肉、猪肉等。确保肉类新鲜且没有添加调味料。
此外，您还可以添加一些蔬菜和谷物，例如胡萝卜、南瓜、燕麦等。这些食材富含纤维和维生素，有助于狗狗的消化和健康。
制作自制狗粮肉丸子
以下是一个简单的自制狗粮肉丸子的食谱：
- 将肉类和蔬菜切成小块。
- 将所有食材放入搅拌机中，并搅拌至均匀。
- 将混合物揉成小肉丸子状。
- 在烤盘上放置肉丸子，并放入预热至350°F的烤箱中烤约20分钟，直到熟透。
您还可以根据狗狗的口味添加适量的食用油、盐或其他调味料。确保调味料对狗狗安全。
注意事项
在为狗狗制作自制狗粮肉丸子时，需要注意以下几点：
- 不要给狗狗食用洋葱、巧克力、葡萄等有毒食物。
- 避免使用过多的盐和调味料，这可能对狗狗的健康造成负面影响。
- 自制狗粮应当作为狗狗饮食的一部分，而不是全部。确保狗狗的饮食结构合理。
- 在制作食物时，保持卫生，并确保所有食材新鲜干净。
通过掌握自制狗粮肉丸子的制作技巧和注意事项，您可以为您的狗狗提供美味、营养丰富的食物，提升狗狗的生活质量。
五、控糖米饭真的控糖吗？
控糖米饭不是真的控糖，有的说是能做发芽糙米饭，餐后血糖反应低；也有的说是能沥去一部分糖分，增加米饭的抗性淀粉糙米发芽时植酸含量会降低，糙米外层的矿物质利用率会升高。在轻微发芽（例如芽长低于2mm，只是胚芽刚刚露出）的情况下，蛋白质和碳水化合物含量变化不大，维生素和矿物质也都能得到保留。
植酸还是一种能够抑制消化酶活性的物质。发芽减少了植酸，再加上烹煮条件精准化，能改善糙米烹调后的口感，使老人孩子和消化不良者更容易消化。
从这个角度来说，如果以前只吃白米饭，而今后真的打算吃发芽糙米饭，具有这种功能的电饭锅还是值得买的。
六、孕妇在测糖耐前需要控糖吗？
在做糖耐OGTT前不需要控糖，这样测出来的稍微准一点。但换句话说，要是血糖本身不好/胰岛素抵抗的话即使你控糖也是没有用的，在OGTT的葡萄糖测试下，你的身体会给你答案
七、自制羊肉丸如何冷冻？
自制羊肉丸冷冻的步骤如下：
1. **羊肉丸制作**：首先确保羊肉丸已经制作完成，可以根据自己的食谱来完成羊肉丸的调味和成型。
2. **预冷**：将做好的羊肉丸放置在冰箱的冷藏室内，进行初步冷却，这有助于减少冻结时的结冰晶形成，从而避免破坏丸子的结构。
3. **分隔**：为了便于后续取出所需数量的羊肉丸，可以在冷冻前对丸子进行分隔。比如，如果你一次只打算烹饪几个羊肉丸，可以在冷冻前将它们分割开来。
4. **冷冻盘**：将羊肉丸摆放在冷冻盘或者烘焙纸上，确保丸子之间有足够的空间，避免冻结时相互黏连。
5. **冷冻**：将盘中的羊肉丸放入冷冻室进行冷冻，通常需要冷冻至少2小时，或者直到丸子完全硬挺。
6. **密封包装**：待羊肉丸完全冻结后，将丸子转移至密封保鲜袋或容器中，尽量挤出空气后封口。
7. **长期冷冻**：将密封好的羊肉丸再次放回冷冻室长期保存。注意，冷冻羊肉丸通常可以在冷冻室中保存几个月而不会显著影响品质。
8. **解冻与烹饪**：使用时，根据需要取出相应数量的羊肉丸，在烹饪前至少提前几小时转移至冷藏室进行解冻，或者直接将冷冻羊肉丸用于烹饪，比如在汤或火锅中。
通过以上步骤，你可以成功地将自制的羊肉丸冷冻保存，并在需要时轻松取出使用。
八、自制肉丸的家常做法？
食材清单
鸡胸肉 500g 、 香菜 一把 、 蛋清 一个 、 葱姜蒜 适量 、 淀粉 3勺 、 盐，糖 适量 、 胡椒粉 1茶匙 、 生抽，料酒 适量 、 汤配菜 、 番茄 1个 、 豆芽 50克 、 虫草花 少量
烹饪步骤
1/9
鸡胸肉化冻，香菜洗净晾干。
2/9
鸡胸肉，葱姜蒜，加一点料酒，生抽，胡椒粉，然后放入料理机打成肉糜。
3/9
肉糜里加入蛋清，淀粉，搅打上劲。加入一勺盐，一点糖，继续搅打。
4/9
香菜切碎加入肉糜，搅匀，放冰箱冷场二十分钟。
5/9
用勺子把香菜肉糜挖成丸子的形状，下入沸水。
6/9
因为我要做很多丸子，准备明天打火锅，所以丸子浮起来后我就捞出大部分了，锅里留下晚上要吃的量继续煮。
7/9
汤里加入切碎的番茄，豆芽，虫草花，继续小火煮十五分钟左右。
8/9
番茄煮化到汤里即可，加盐，生抽，胡椒粉调味。
最后一步
多出来的丸子放凉后冻起来，什么时候想吃就吃，可以下火锅，做汤，炒菜，也可以炸了沾蒜泥醋辣油，反正做多少都吃的完。
九、马小坏自制肉丸？
原料：肥瘦猪肉适量、油适量、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉适量、淀粉适量、小葱适量、姜。
做法步骤：
第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。
第2步、把生姜剁成末，越碎越好，不喜欢的可以用姜汁。
第3步、小葱洗净切成末。
第4步、将葱姜和肉泥一起剁均匀。
第5步、将剁好的肉放进小盆，加入料酒，生抽老抽，五香粉，盐和淀粉搅拌均匀。
第6步、将搅匀的肉静置腌半个小时，去腥入味。
第7步、给腌好的肉里面加适量的水，搅拌均匀。
第8步、肉吸了水分之后变的松软，容易成形，炸的肉丸就不会变的干巴巴的，口感更好。
第9步、用筷子夹一坨肉放在手上，来回摔打上劲儿。
第10步、用虎口轻轻一挤，一个肉丸就做好了，注意不要做的太大。
第11步、起锅烧油的时候，先做好一盘够一次下锅的量，提前准备好油热炸的时候就不会手忙脚乱。当然手快的也可以边炸边挤肉丸下锅。
第12步、油开之后调成小火，依次下入肉丸慢慢炸制。赶紧准备下一锅的肉丸。
第13步、待肉丸全部带点酱油色就可以捞出来了。
十、自制水煮牛肉丸？
原料：牛肉500克 淀粉20克 白糖10克 蛋清一个 盐适量 酱油适量 葱姜 花椒水少许。
做法
1、将牛肉切成小丁(放冰箱冷冻成型后更好切一些)
2、将葱和蒜都切成末
3、将切好的牛肉丁和葱姜末一起放入料理机中，加入适量的花椒水打成泥。(如果家中没有料理机，可以用到剁，剁的越细越好)
4、肉中加入盐，淀粉，酱油，蛋清顺一个方向搅拌均匀，使肉有一定的黏性
5、带上一次性手套，将肉放入掌心中，然后挤丸子，挤出小圆球后，用勺子挖出来
6、锅中烧热水，待热水烧至80度，沸腾前，将肉丸放入
7、几分钟后就可以把肉丸捞出来，这时候加点酱汁什么的就可以吃了
8、锅中再次烧开水，加入葱姜段，盐，少许生抽煮一会。将牛肉丸放入，最后加上蒜苗或香菜末，滴几滴香油就成丸子汤了。
