一、控糖馒头怎样做？
原料：玉米淀粉 (75g)、玉米油 (15g)、蛋黄 (1个)、水 (15g)、细砂糖 (25g)、低粉 (25g)
方法步骤：
1、鸡蛋打散，加入油和糖，用打蛋器打匀。
2、将玉米淀粉过筛两次，加入奶粉和低粉，和成面团。
3、用擀面杖擀平后，切小丁，搓圆，入烤箱。180度，15分钟。
二、控糖馒头的正确方法？
01用料理机将所需的杂粮磨成粉;
02将除水外的所有原料全部倒入面盆中,搅拌均匀;
03慢慢加水,将粉料搅拌成颗粒状;
04然后揉成面团,醒发20分钟;
05面板上撒些干面,将醒发好的面团放上揉搓一会,直至感觉面团有韧性;
06切分成6个剂子;
07揉成6个馒头;
08蒸锅中小火提有加热,至温度为30-40度时关火,屉上刷油,馒头入锅醒发40分钟;
09大火烧开锅,转中火蒸20分钟,关火焖3分钟,出锅。
三、控糖馒头的做法和配方？
一、材料：
茯苓40克、荞麦面130克、山药粉130克、薏米120克、酵母3克
二、工具：
食物称、磨粉机、盆
三、制作方法：
1·制作和面水：加入50克黄精和水，熬制一小时后得到200ml的黄精水。
2.用食物称称量所有材料，而后将之置于磨粉机里进行打粉。
3.将所有材料打成粉，而后统一放置在盆中;
4.加入酵母后，用筷子将将各种面粉混合并搅拌均匀。
5.一边分次加水，一边进行搅拌，待至面粉变成絮状，则可开始揉面。
6.当和面达到手光、盆光、面光的效果时，就可以常温醒发25分钟。
7.醒发至面团有蜂窝状小孔，而后即可揉面团。
8.将面团揉成馒头形状而后上汽蒸25分钟。
四、杂粮馒头孕妇控糖做法？
01用料理机将所需的杂粮磨成粉;
02将除水外的所有原料全部倒入面盆中,搅拌均匀;
03慢慢加水,将粉料搅拌成颗粒状;
04然后揉成面团,醒发20分钟;
05面板上撒些干面,将醒发好的面团放上揉搓一会,直至感觉面团有韧性;
06切分成6个剂子;
07揉成6个馒头;
08蒸锅中小火提有加热,至温度为30-40度时关火,屉上刷油,馒头入锅醒发40分钟;
09大火烧开锅,转中火蒸20分钟,关火焖3分钟,出锅。
五、控糖粗粮馒头做法大全？
用料:全麦面粉 6份，红豆粉 1份，荞麦粉 1份，绿豆粉 1份，小米粉 1份，黑米粉 1份，茯苓粉 1份，酵母 适量，温水 适量
做法步骤:
1、盆中按照比例放入杂粮。80克的豆浆杯，一杯为一份。
2、加入全麦粉。
3、混合均匀，加入发酵粉和温水，活成面团，发酵。
4、分成均等的两份，揉面。
5、搓成长条，用刀平均分成九等份。
6、揉圆，上笼屉，两层，一共18个。盖上盖子，第二次发酵。
7、蒸锅上汽，蒸20分钟即可
六、孕妇控糖无糖馒头怎么做？
孕妇需要控制饮食，避免过多的糖分。以下是制作无糖馒头的步骤：
所需材料：
- 面粉500克
- 酵母5克
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
1. 将面粉放进大碗中，加入少量酵母和盐，拌匀。
2. 慢慢加入清水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
3. 取出面团，揉成一个长条，切成20个小面团。
4. 将每个小面团搓圆，搓平成饼状。
5. 摆放在烤盘上，入烤箱，预热220度，烤15分钟即可。
这样制作的馒头不需要添加糖，健康又美味。需要注意的是，孕妇控制糖分的同时，还应该保证营养的均衡摄入，建议在医生的指导下控制饮食。
七、控糖期间玉米馒头能吃吗？
玉米馒头是一种很好的粗粮之一，而控糖期间吃玉米馒头是最科学的，但做馒头时不能放糖和甜蜜素，这时可以放入少许盐，
八、玉米面馒头和荞麦馒头哪个控糖好？
玉米面含糖量较荞麦面高，所以，要控制含糖量的人群，平常食用荞麦面馒头对身体健康好于玉米面馒头。
九、做糖馒头？
准备食材：
普通面粉、酵母粉、温水、白糖、小苏打、红糖、红枣
具体做法：
1.先和面，温水碗里加入酵母粉搅拌化开，一斤面粉大约加5g的酵母粉，再加入一勺白糖来促进酵母粉的发酵，搅匀后倒入面盆里开始和面，面团和好后盖住让它发酵到原来的两倍大。
2.现在可以了，面团发酵好后是蜂窝状，取个空碗，里面加入一小勺小苏打，加入少量温水化开，倒入盆里和面团揉在一起，面团揉光后加入适量的红糖揉进去，使红糖和面团充分地融合在一起，一开始和面的时候不加红糖的原因，是因为糖可以促进酵母粉的发酵，这样做出来的红糖馒头口感不太好，面团揉匀揉光滑后，再往里面加入提前洗净剁碎的红枣，继续把它们揉在一起，蒸馒头揉的时候一定要把面团揉好、揉到位，同样的面粉、只有把面团揉好、揉到位，蒸出来的馒头才松软好吃，最后揉成这个样子特别光滑的时候就可以了，全程我揉了大概有二十分钟左右。
3.用擀面杖把面团擀成薄厚均匀的长方形面片。
4.然后从一端卷起卷到另一端整理一下，直接用手揪一块面团稍微整理下，放在刷过油的篦子上面，馒头全部整理好后在篦子上二次发酵20分钟。
5.饧好后直接冷水上锅蒸，上汽后蒸20分钟，时间到后关火，先把锅盖揭起一点透下气，5分钟后再出锅。
6.现在可以了，咱们红糖开花馒头就做好了，蒸出来蓬松暄软、不塌陷、不回缩，而且个个开花，香甜又好吃，做法也非常简单，喜欢的朋友可以在家试试。
十、糖馒头做法？
食材：面粉475g、白糖100克、清水175g、老酵面适量、食碱适量，蜜桂花汁20克。
1、将面粉75克、清水（75克）、老酵面、白糖20克搅拌均匀，加盖发酵。夏天约5小时，冬天约12小时。发至成醪糟味时，即成新鲜酵面。
2、面粉400克、白糖80克、清水100克、蜜桂花汁与新鲜酵面一起拌和揉匀，加盖静置，至面团内起小蜂窝状有酸味时，按嫩发面投入适量的碱，揉和均匀，静置2分钟。
3、将面团揉搓成圆形长条（打上少许扑面粉防止粘面板），用刀切成10个馒头坯（搓圆），每个中央划上一刀，装入旺火烧沸的笼锅中，约蒸12分钟即成。
制作要领：
1、要根据气温来掌握发面的时间；
2、要正确判断发面的老嫩，投入适量的食用碱；
3、加碱后要揉搓均匀；
4、揉搓圆形长条时要搓得粗细均匀，切馒头时要切均匀。