一、升糖最慢的双糖？

双糖由两个分子的单糖结合在一起，再脱去一分子的水后合成。常见的有蔗糖、麦芽糖、乳糖等，易溶于水，经机体分解为单糖后可以被吸收利用。

低升糖食物

五谷类：藜麦、全麦（全谷）面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、粟米、通心粉、藕粉

蔬菜：魔芋、大白菜、黄瓜、苦瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜。

豆及豆制品类：黄豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆。

生果：西梅、 苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、车厘子、柚子、草莓、樱桃、金桔、葡萄、木瓜。

饮料类：牛奶、低脂奶、脱脂奶、低脂乳酪、红茶、酸奶、无糖豆浆。

糖及糖醇类：果糖、乳糖、木糖醇、艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇。

其他：虾子

二、中双糖是什么糖？

双糖属于碳水化合物的一种。双糖是一种水解后可产生两个分子单糖的糖。其即可由两个相同的，又可由两个不同的单糖分子结合而成。双糖是指单糖分子中的半缩醛的羟基和另一个单糖分子的羟基共失一分子水而生成的化合物。两分子单糖以糖苷键相互连接成双糖的结构多种多样。常见的双糖有：蔗糖、麦芽糖、纤维二糖、异麦芽糖、龙胆二糖、海藻糖和乳糖等。其中以蔗糖、麦芽糖和乳糖最重要。双糖必须先消化成单糖后才能被机体吸收与利用，具有实际意义和生物学意义的双糖不多。

三、生酮饮食控糖法？

生酮控糖法是一种控制碳水化合物和脂肪摄入，以增加体内脂肪储存的饮食方法。以下是生酮饮食的正确方法：

正确方法：

断糖、断淀粉：生酮饮食的基础是高脂肪、低碳水化合物的饮食结构。因此，需要逐渐减少糖分和淀粉的摄入，直到完全断糖和断淀粉。一开始可以选择比较宽松的低碳水化合物饮食，逐渐增加油脂的摄入。

逐步增加油脂：在适应了低碳水化合物饮食后，可以逐步增加含油脂的食物比例，减少含糖和淀粉的食物比例。同时，需要注意保持均衡的营养摄入，维持身体健康。

适量摄入蛋白质：生酮饮食中蛋白质的主要作用是提供能量和维持肌肉质量。因此，需要适量摄入蛋白质，但是要避免过量摄入。

四、什么是三三控糖法？

是一种控制糖尿病的方法，由中国著名内分泌专家、中华医学会糖尿病学分会主任委员叶皓主任首创。

它是以国际公认的空腹血糖调节特区（ISP±2.5）为目标，既要控制餐前血糖，也要控制餐后血糖不超过8mmol/L。

具体来说，三三控糖法包括以下三个方面：

吃好三餐：即保证每天吃早餐、午餐和晚餐，并尽量遵循规律进食，避免暴饮暴食。

吃饱三餐：即在保证每天吃三餐的基础上，控制每餐的食量，遵循“三分饥，七分饱”的原则，避免过量进食。

吃少三餐：即在遵循“三分饥，七分饱”的原则的基础上，适量控制餐后血糖，避免进食过多导致血糖升高。

值得注意的是，三三控糖法并不是要求完全避免糖分摄入，而是要在合理控制总热量的前提下，适量摄入营养健康的糖分。同时，坚持适度的运动和健康的生活方式也是控制糖尿病的重要手段。

五、酒酿里的糖是单糖还是双糖？

酒酿里的糖是单糖。

酒酿属于米酒一类。米酒中的糖分是由酒曲中的酵母对糯米中的淀粉进行水解，转化成单糖和低聚糖，这些糖能够被人体快速地吸收，迅速补充人体的能量。对于健康人群来说适量食用具有滋阴补肾、活气养血的作用，对于一些血糖高的患者来说不建议食用。

六、567饱腹法如何科学控糖？

“567”饱腹法是《戒糖：改变一生的科学饮食法》一书中提出的控制食糖量的饮食法。

这并不是一个新的饮食模式，也没有任何限制（是的，你可以吃任何食物）。这个方法有两个非常重要的前提：

第一个前提是按照平衡饮食的原则先把食材选好—控制饮食的质量。可以参考《中国居民膳食指南》对食物分类的建议，但是不要生搬硬套指南给出的量。这也是“567 饱腹法”最重要的一点，尊重个体的差异，不强求每个人必须吃一定量的淀粉类主食。

这一步是使用任何饮食法都需要注意的，并不是“567 饱腹法”独有的要求。比如，地中海饮食法同样要求选择优质的深海鱼和多种类的蔬菜，而随便吃一点油炸鱿鱼圈，喝杯红酒，加上点橄榄油就不能叫地中海餐了。

可以说，任何饮食法的第一步都是选择优质的食物：新鲜（非高度加工食物），色彩丰富，能量充足。如果能控制好第一步，采用任何方法都是锦上添花，但是添的这朵花非常重要，因为添多少、按什么顺序添能直接影响我们的血糖和健康。我们的控糖大业甚至都需要从这一步精细控制。

第二个前提是对“567 饱腹法”的阐释。这个饮食法最大的特点是，选择好食材后吃多少完全由胃的感知来判断，而不是传统的用肉眼观看、用秤计量、用标准碗测量，或者用拳头比画。

乍一听这个量似乎很粗略—我怎么知道我吃了多少？要相信，你的碗和你的拳头并不是判断你该吃多少的最佳标准，你的胃和大脑才是。回到最初的健康状态，孩子都会本能地进食，更加重要的是也会本能地停下来。如果不是先天性肥胖易感，或者家长追着喂饭，给予过多的加工型高热量食物，孩子对食物是天然具有把控力的。而这种把控力就是对身体自然需求的感知。

恰到好处的能量和营养，既不需要我们拿出秤计算吃了多少克蛋白质，也不需要我们担心没有吃够 3 个拳头的主食。我们天生懂得如何吃得刚刚好。

但是这个本能被各种因素打破了，其中最大的因素就是加工食品的出现，它们打破了我们对食物天然的控制力。加工食品的口味就是让我们停不下来，而它们畸形的能量或营养素比值让我们即使饱了就停，依然有可能吃下去太多热量和太少营养素。

七、葡萄糖是由什么构成的双糖？

葡萄糖是单糖，并不是双糖，每个葡萄糖分子由6个碳原子、12个氢原子和6个氧原子构成。

八、两个葡萄糖形成的双糖？

两个葡萄糖可以形成的双糖。

双糖，由二分子的单糖通过糖苷键形成，在一种单糖的还原基团和另一种糖的醇羟基相结合的情况下，显示出与单糖的共同化学性质，诸如还原于斐林（Fehling）溶液、变旋光化、脎形成等（如麦芽糖、乳糖），通过还原基结合的单糖则无这种性质（如蔗糖、海藻糖）。

糖苷键可以于单糖部份的任何氢氧基形成，所以即使合成双糖的两个单糖是同一种（如葡萄糖），所形成的双糖也有不同的物理与化学特性。

九、控糖米饭真的控糖吗？

控糖米饭不是真的控糖，有的说是能做发芽糙米饭，餐后血糖反应低；也有的说是能沥去一部分糖分，增加米饭的抗性淀粉糙米发芽时植酸含量会降低，糙米外层的矿物质利用率会升高。在轻微发芽（例如芽长低于2mm，只是胚芽刚刚露出）的情况下，蛋白质和碳水化合物含量变化不大，维生素和矿物质也都能得到保留。

植酸还是一种能够抑制消化酶活性的物质。发芽减少了植酸，再加上烹煮条件精准化，能改善糙米烹调后的口感，使老人孩子和消化不良者更容易消化。

从这个角度来说，如果以前只吃白米饭，而今后真的打算吃发芽糙米饭，具有这种功能的电饭锅还是值得买的。

十、孕妇在测糖耐前需要控糖吗？

在做糖耐OGTT前不需要控糖，这样测出来的稍微准一点。但换句话说，要是血糖本身不好/胰岛素抵抗的话即使你控糖也是没有用的，在OGTT的葡萄糖测试下，你的身体会给你答案