一、黑巧蓝莓欧包做法？
步骤 1
直接面包机版：所有原料放入面包机，设定欧包模式3小时。
步骤 2
面包机揉面，烤箱烘焙：所有原料放入面包机揉面至少半小时，想要松软拉丝口感一定要揉到完全阶段，能抻拉出手套膜，破洞口均匀规则。
步骤 3
将揉好的面团25度左右发酵1个小时。之后取出排气松弛15分钟，盖好保鲜膜，全程防止面团接触空气变干硬。
步骤 4
放入烤箱继续发酵，底层放置装热水的烤盘八分满，温度设定不超过30度。时间45分钟。发酵好的面团用手戳一个洞不会回弹，体积是原来面团的体积的两倍。
步骤 5
取出发酵面团，烤箱预热180度。可以用小刷子沾蛋液或者蜂蜜刷面团表皮，上面可以撒坚果或者巧克力豆。原版我是刷了蜂蜜和黑巧克力豆，很好吃。
步骤 6
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放入烤箱烤20-25分钟，观察上色即可取出。出炉
二、黑巧蓝莓欧包热量测评？
看一下面包所用的材料：高筋粉500克，砂糖30克，鲜酵母12克，盐8克，老面80克，蓝莓果蓉80克，鸡蛋60克，水200克，黄油30克，蓝莓果干20克馅料：奶酪100克，砂糖8克，蓝莓果蓉20克，蓝莓果干10克。可以说不是高油高糖的蛋糕类，但是面包类热量也不低，查了相关资料，每一百克都在250大卡左右。
