一、甜菊糖升糖指数？

甜菊升糖指数高

至于甜叶菊这样的食物只能说糖尿病病人可以适量的吃一点，因为甜叶菊的含糖量相对还是比较高的。总体来看，它的升糖指数介于中等到高等，肯定不是一个升糖指数低的食物，因此这个食物对于血糖容易造成血糖的波动。因此，甜叶菊这样的食物对于糖尿病病人而言最好是少吃，因为它容易造成血糖的相对波动。

二、甜菊糖干是糖吗？

甜菊糖苷不是糖。甜菊糖苷是从菊科植物甜叶菊的叶子中提取出来的一种糖苷，具有高甜度、低热能的特点。

带有轻微涩味，甜菊A苷带有明显的苦味及一定程度的涩味和薄荷醇味，味觉特性要比甜菊双糖苷A差些，适度可口，纯品后味较少，是最接近砂糖的天然甜味剂。但浓度高时会有异味感。虽然甜菊糖苷的甜度是蔗糖的200-300倍，但是在本质上与糖并不是同一种物质

三、甜菊糖苷的升糖指数？

甜菊糖（Stevioside；CNS：19.008；INS：960）又称甜菊苷，它是从菊科植物Stevia Rebaudia（该植物在我国称作甜叶菊）的叶子中提取出来的一种糖苷。甜菊苷可用水从干叶子中提取、澄清和结晶，实际生产中获得了3种类型，分别是粗提物和纯度为50%及90%的产品。

很显然，甜菊糖没有固定的升糖指数。

四、甜菊糖和木糖醇哪个好

甜菊糖和木糖醇各有优缺点，甜菊糖的甜度要比蔗糖高很多，但是大部分甜菊糖甙有轻微的苦涩感，而且甜菊糖的浓度越高，它的异味感会越重。

甜菊糖在软饮料中应用的比较广泛。木糖醇的原产地是芬兰，它的主要来源是玉米芯和橡树，它是非常典型的植物甜味剂。对于哺乳期和孕期的女性来讲木糖醇是不适合食用的，这一点需要特别慎重。虽然现在网络上流传着很多木糖醇有害的文章，但是木糖醇有害与否还需要进一步佐证。

五、甜菊糖可以代替糖烘焙使用吗？

甜菊糖也是甜的，但是热量比蔗糖要低不少。甜菊糖是可以代替蔗糖来做烘焙的，这样做出来的面包蛋糕热量相对低一些。

六、菊糖和甜菊糖一样吗？

菊糖和甜菊糖一样。

菊糖，又称甜菊糖、甜菊苷，化学式为C38H60O18，是从菊科植物甜叶菊的叶子中提取出来的一种糖苷。甜叶菊原产于巴拉圭和巴西，它具有高甜度、低热能的特点，其甜度是蔗糖的200-300倍，热值仅为蔗糖的1/300。

南美洲使用甜叶菊作为药草和代糖已经有几百年历史。甜菊糖甙已在亚洲、北美、南美洲和欧盟各国广泛应用于食品、饮料、调味料的生产中。目前中国是全球最主要的甜菊糖生产国。

七、甜菊糖，甜菊糖苷，甜菊糖甙有什么区别？

甜菊糖是从菊科草本植物甜叶菊中精提的新型天然甜味剂。它具有高甜度、低热能的特点，其甜度是蔗糖的300倍，热值仅为蔗糖的1/300。经大量物实验证明，甜菊糖无毒副作用，无致癌物，食用安全，经常食用可预防高血压、糖尿病、肥胖症、心脏病、龋齿等病症，是一种可替代蔗糖非常理想的甜味剂。甜菊糖可广泛应用于食品、饮料、医、日用化工、酿酒、等行业，并且较应用蔗糖可节省成本60％。甜菊糖色泽纯白，口感适宜、无异味，是发展前景广阔的新糖源。甜菊糖是目前世界已发现并经我国卫生部、轻工业部批准使用的最接近蔗糖口味的天然低热值甜味剂。是继甘蔗、甜菜糖之外第三种有开发价值和健康推崇的天然蔗糖替代品，被国际上誉为“世界第三糖源”。

甜菊中的甜味成分均属甙类。甙(glycoside或heteroside)亦称苷或配糖体杂糖体，是糖或糖的衍生物与另一非糖化合物，通过糖的端基碳原子连接缩合而成的化合物。甙水解后能生成糖和非糖两部分，其非糖部分称为甙元或配基，配糖基(agly-cone，genin)。认为国外研究先后从甜菊叶提取物中分离出8种不同甜味成分：即甜菊糖甙(stevioside)；莱包迪甙(renaudiside)A、B、C、D、E；杜尔可甙(dulcoside)A、B。莱包迪甙B是在提取分离过程中，由莱包迪甙A水解生成的次级甙；而杜尔可甙B与莱包迪甙C是同一物质。还有报道，甜菊含有二糖甙(steriolbioside)。日本横山幸雄分析认为，它和莱包迪甙B都不是甜菊叶中的固有成分，而是在贮藏运输中变质产生的副产物，其生成往往表明甜菊原料品质降低。现已确定的甜菊甜味成分有6种：即甜菊甙；莱包迪甙A、D、C、E；杜尔可甙A。它们均属甙类化合物，具有相同甙元——甜菊醇(steviol)。它们之间的区别在于甙键上结合糖的种类数量和构成型式不同。因为它们都是带有甜味的甙类化合物，所以“甜菊糖”(total stevioside)即是甜菊总甙。

与蔗糖不同的是，甜菊糖基本上不产生热量，可以有效预防糖尿病、肥胖症、龋齿等现代病的发生。

蔗糖是以果糖和葡萄糖为主要成分的双糖，既是营养源又是热能供应者。甜菊糖是烯帖类配糖体，具有高甜度低热值。甜菊糖用于饮料、食品，人长期食用不易发胖，特别适于肥胖症、糖尿病、高血压、小几龋齿等病症患者食用，安全性高。国内外理实验证明，甜菊糖为非致癌性食品，无毒、无副作用。经急性、亚急性以及慢畜性试验，均未发现什么问题。原产地居民食用数百年，至今未发现任何毒害。物理化学性稳定，无发酵性，因此比蔗糖制品可延长保质期。甜菊糖甜度高，且持续时间长，无褐变，极利保持饮料、食品的本色。

利用甜菊糖代替部分蔗糖加工食品、饮料等，不仅可以降低成本，同时也符合食品、饮料逐渐向低糖化发展的要求。

八、甘菊糖和甜菊糖一样吗？

甘菊糖和甜菊糖不一样。甜菊糖苷是从菊科草本植物甜叶菊中精提而得一种高甜度、低热量、新型、保健、天然甜味剂，它的甜度为蔗糖的300-500倍，而热量仅有蔗糖的1/300。甜菊糖具有热量低、甜度高、味质好、耐高温、稳定性好等特点，在人体内无残留、安全无毒，有利于调节血糖，促进脑力活动。

九、0糖零卡糖和甜菊糖有什么区别？

零糖，零卡糖和甜菊糖没有区别，甜菊糖是零卡糖的一种。

甜菊糖是从植物中物理提取的一种无热量甜味剂，它的生产过程比蔗糖还要安全，它是经过非洲肯尼亚人民几百年来一直使用验证过的安全的能量糖的替代品。

甜菊糖的甜度是蔗糖的300倍，和普通糖相比用量很少。人长期食用不易发胖，特别适用于肥胖症，糖尿病，高血压等病症患者，使用安全性高。

十、阿拉伯糖和甜菊糖的区别？

阿拉伯糖是一种有机化合物，化学式为C5H10O5，又被称为L(+)-树胶醛糖、L(+)-阿戊糖、果胶糖等。原系从一种叫阿拉伯树分泌的胶体中经复杂的化学和物理方法分离提取出来的一种左旋单糖，天然的L-阿拉伯糖很少以游离存在。

甜菊糖是一种从菊科草本植物甜叶菊（或称甜菊叶）中精提的新型天然甜味剂