一、碱水粽升糖指数？

减水没有糖分，主要是糯米糖分相当高肥胖者不宜多吃，肠胃不好的人也不宜多吃不好消化

二、无糖碱水面包做法？

碱水面包食材:高筋面粉300g，水150g，酵母粉5g，盐4g，猪油10g，肉桂粉1勺。

馅料:黑芝麻粉红糖各3勺，盐一点点也可以不放。

【Step1】把面包食材里的食材除猪油肉桂粉以外的食材搅拌混合成面团，醒10分钟加入猪油揉进面团充分揉匀，分出150g面团加入肉桂粉及10g水，分别醒发20分钟，各分成6份。白面团大，加肉桂粉的小一点。

【Step2】每个肉桂小面团包入红糖芝麻馅料，收口封闭揉成小圆，取一个白面团擀压成圆面片，包入肉桂面团馅，像包包子那样收口封闭包起来，收口朝下放置，醒20分钟。

Tips:做布雷结面包，可以像我这样加入蔓越莓干，蔓越莓切碎一点。把面团擀成长舌状，在铺上蔓越莓干做成卷。接缝处一定要封闭捏紧闭合，搓成长条，两边细中间粗的长条。

【Step3】醒好之后放入烘焙碱水液里20秒浸泡捞出，再在面团表面划一刀或十字。Tips:3%浓度，比如，500g水里加入烘焙碱15g，碱水腐蚀性很强，必须戴手套防止沾手，做好保护。

【Step4】在表面撒上芝麻或者烘焙用粗海盐，放入预热好的烤箱，200°上火，下火180度放入中层，烤18分钟，上色很漂亮，炉出炉放凉之后就可以享食，吃过都说好看好吃，面包房也没的卖，真的那么难买吗？你们那呢？有个想法，中秋不烤月饼就烤面包送父母，无糖低油合适。

三、碱水面包升糖指数？

升糖指数250%左右

做法步骤

1. 把面团用量食材除黄油外，一同倒进面包桶，启动和面程序10分钟后再加入黄油再次启动10分钟，揉至有韧性的面团即可。

2. 取出揉好的面团，静至15分钟。

3. 将面团分割成55克大小，揉至长舌状从一边卷起。

4. 两边搓成细长条。

5. 之后把两端盘成扭结形状，直接做成面包形状也是可以的。

6. 放至学厨重形钢不粘方形烤盘内，常温稍稍发酵30分钟，（今天15度）

7. 30分钟后入放入冰箱冷冻40分钟，接下来可以准备碱水了，10克的碱水兑200克的温水搅拌均匀。操作要轻缓，尽量不要接触至皮肤。

8. 冷冻好的面包取出，带上一次性手套，把面包依次放入碱水中浸泡30秒。

9. 浸泡好的面包放入烤盘，用割包刀片割出小口子，表面撒上少许颗粒海盐。

10. 放入东菱烤箱，170度，上下火预热3分钟后，放入底层烘烤25分钟即可。

四、不放碱水怎样做糖芋头？

用料：

芋头，红糖。

作法：

1、芋头500克或适量，或根据用餐人数确定，最好选用香沙芋，比较好吃；芋头去皮，洗干净。注：去皮时如果感觉手痒，可以将手放在微火上烤会儿。碗里放水，倒进芋头，大火煮开，再调至小火慢慢熬制；

2，大约15分钟，用筷子试戳一下，若能戳穿，说明已熟。关火，盛至碗内，加入红糖，略微搅拌，一份红糖芋头成功了。芋头吃起来香香的，汤喝起来甜甜的。

五、碱水面条升糖指数？

碱水面的升糖指数为41。

用料

面粉500克，食用纯碱1克，盐2克

凉水200克

自制碱水面的做法步骤

步骤 1

面粉500克，加入1克食用碱，2克盐，200克水一点点的加入，边加入边搅拌。

步骤 2

把面捏揉到一起，手蘸一下水，就可以成团了，醒发30分钟。

步骤 3

30分钟后拿出面团揉几下。

步骤 4

分成4份，取一份，其它三份继续盖上盖子醒。

步骤 5

擀成长圆形。

步骤6

压成扁片，摊开后撒上一些淀粉，压出面条。

步骤 7

开水下锅，配上西红柿鸡蛋卤，好吃。

六、控糖米饭真的控糖吗？

控糖米饭不是真的控糖，有的说是能做发芽糙米饭，餐后血糖反应低；也有的说是能沥去一部分糖分，增加米饭的抗性淀粉糙米发芽时植酸含量会降低，糙米外层的矿物质利用率会升高。在轻微发芽（例如芽长低于2mm，只是胚芽刚刚露出）的情况下，蛋白质和碳水化合物含量变化不大，维生素和矿物质也都能得到保留。

植酸还是一种能够抑制消化酶活性的物质。发芽减少了植酸，再加上烹煮条件精准化，能改善糙米烹调后的口感，使老人孩子和消化不良者更容易消化。

从这个角度来说，如果以前只吃白米饭，而今后真的打算吃发芽糙米饭，具有这种功能的电饭锅还是值得买的。

七、孕妇在测糖耐前需要控糖吗？

在做糖耐OGTT前不需要控糖，这样测出来的稍微准一点。但换句话说，要是血糖本身不好/胰岛素抵抗的话即使你控糖也是没有用的，在OGTT的葡萄糖测试下，你的身体会给你答案

八、糖油碱水糍粑的正宗做法，糖油碱水糍粑怎样做才好吃的？

1.食材清单

碱水糍粑 适量 、 白糖 适量 、 熟芝麻 适量

2.烹饪步骤

1.碱水糍粑改刀成1.5*1cm左右大小的条状。

2.平底锅入油烧至七层熟，入糍粑条煎至一面金黄。（或走大油捞出也可）

3.翻边再煎至另面金黄，盛出。

4.熬糖稀。锅内放适量油放入三勺左右白糖，不停搅拌直至白糖熔化变红

5.下入之前煎好的糍粑条拌匀，撒入适量熟芝麻出锅。

九、控糖电饭锅真的控糖吗？

低糖电饭煲只能在一定程度上降低米饭中的含糖量，但这与降低人体血糖完全是两个概念。如果有相关产品以降血糖为卖点，消费者就要特别小心。

如果产品宣称的降糖率过高，或是以与实际降糖效果核心指标关系不大的降低淀粉率做宣传，消费者也需谨慎，应科学看待低糖电饭煲的功能效果，必须清楚食用低糖饭不能作为降血糖的主要方式，特别是不能替代药物。

十、护肤控糖都控哪些糖呢？

护肤和控制糖分的目的不同，但一些糖分对皮肤健康可能产生影响，因此一些护肤专家会建议控制一些特定的糖分，例如：

1. 简单糖：即单糖和双糖，如葡萄糖、果糖、蔗糖等，这些糖分容易被分解为葡萄糖，会导致血糖上升，可能增加面部炎症和老化的风险。

2. 加工食品中的糖分：如糖果、饮料、巧克力等，这些食品中的糖分含量高，而且有些还可能含有添加剂、防腐剂等，对皮肤健康不利。

3. 高升糖指数的糖分：一些食品的升糖指数高于其他食品，例如米饭、白面包等，这些食品会导致血糖急剧上升，对皮肤健康不利。

需要注意的是，对于正常人来说，适量摄入适当的糖分是必要的，但是如果有糖尿病、肥胖等疾病或者面部出现痤疮、皮肤过敏等问题，建议控制糖分的摄入。但即便没有以上问题，也应该适当控制糖分的摄入，保持健康的饮食习惯。