一、南瓜瓜子的升糖指数？

其中大部分的南瓜都含有较高的糖分，南瓜的升糖指数为75，属于高血糖指数的食物，一般来说升糖指数高于七十，就不适合糖尿病患者食用，尤其是老南瓜的含糖量更高，如果糖尿病患者想吃南瓜的话，尽量选择嫩的南瓜来吃，这样的南瓜普遍含糖量较少。

同时，烹调的方式最好选用蒸的方法，避免血糖升高的危险，所以南瓜并不适合糖尿病患者多吃，降糖功效也就属于无稽之谈了。

如果非要说，南瓜对糖尿病患者有好处的话，那就是南瓜当中的膳食纤维丰富，这种膳食纤维能够让身体吸收糖类的效率降低，能够让身体吸收糖的速度减慢，对于延缓升糖速度有一定的帮助。

二、控糖米饭的升糖指数？

米饭的升糖指数是83，升糖指数全称为“血糖生成指数”，是指含50克碳水化合物的食物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积和标准物质（一般为葡萄糖）所产生的血糖时间下面积之比值再乘以100，它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。

升糖指数>70为高升糖指数食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，转化为葡萄糖的速度快，血糖迅速升高；升糖指数≤55为低升糖指数食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，转化为葡萄糖的速度慢，血糖升高慢，人体有足够时间调动胰岛素的释放和合成，使血糖不致于飙升。

三、孕妇在测糖耐前需要控糖吗？

在做糖耐OGTT前不需要控糖，这样测出来的稍微准一点。但换句话说，要是血糖本身不好/胰岛素抵抗的话即使你控糖也是没有用的，在OGTT的葡萄糖测试下，你的身体会给你答案

四、糯米升糖快 还是江米升糖快？

还是江米比糯米升糖快。

江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米，籼糯米就是江米，外形细长：粳糯米为圆糯米，也叫圆江米。江米形状细长，圆糯米形状短粗，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。很多地方逢年过节都有吃年糕的习俗。人们在元宵节（正月十五）吃的元宵也是由江米粉制成的。

五、藕粉升糖高还是稀饭升糖高？

藕粉和稀饭很多人都爱吃，藕粉的主要成分是碳水化合物，其中的淀粉，蔗糖，葡萄糖，果糖都会使血糖升高，淀粉含量高，并多糖，血糖高的患者需要控制摄入量，藕粉属于中升糖指数的食物，稀饭经过熬制，会分解出一种叫糊精的成分，容易消化吸收，在体内快速分解成蔗糖，造成血糖浓度升高，属于高升糖指数的食物，所以，稀饭的升糖高，藕粉和稀饭，血糖高的人都要尽量少食。

六、冷面升糖快还是窝头升糖快？

冷面升糖快

个人认为冷面升糖快，冷面使用面粉制作，面粉摄入人体，会变成淀粉，淀粉转换成糖类存在人体，会使人体血糖含量升高，而窝头一般使用玉米淀粉制作，玉米糖类并不是很多，所以摄入人体，也不会迅速转化成糖类，对糖尿病患者来说，窝头更好些

七、麦片升糖快还是米饭升糖快？

糖就是碳水化合物，是人体最直接的能量来源，但现在人们由于营养过剩，摄入的碳水化合物过多，容易导致肥胖和糖尿病，所以很多人畏糖如虎。

同等重量的燕麦和米饭，一般是米饭含有的热量会高，因为燕麦和米饭相比，很大的特点就是燕麦当中含有丰富的膳食纤维，1克的膳食纤维只能够产生2千卡的热量，而米饭当中几乎都是碳水化合物，1克的米饭能够产生4千卡的热量。由此可以看出富含膳食纤维的燕麦和米饭相比，在能量供给系数上就差了一个很大的比例。

因为燕麦当中含有的膳食纤维会使血糖的吸收程度相对更慢，在更慢的血糖吸收过程当中能量的产生也会损耗，往往达不到其实际含有的碳水化合物所需要的能量。由此可以看出燕麦跟米饭相比较，突出的富含膳食纤维的原因，燕麦的热量会比米饭相对低。

八、乌冬面升糖还是意面升糖？

乌冬面升糖。乌冬面是日本那边流传过来的一种做法，原材料就是以小麦为主，乌冬面脂肪含量很低，一般可以作为冷面食用，在夏天来说是很清爽可口的一道面条，乌冬面含有的碳水化合物也很优质，升糖指数比米饭更低，所以餐后血糖也不易受其影响，平时做早餐吃或者作为午餐主食，再搭配一些优质蛋白质跟新鲜蔬菜就是一顿健康减脂的控糖餐了。

九、面包升糖快还是粥升糖快？

粥的升糖速度是最快的。譬如同一种米煮成米饭，升糖指数只是83.2，但是如果将米煮烂变成粥的话，升糖指数会升为89.4，所以喝粥的升糖速度会比吃米饭的升糖速度快很多，这是因为大米在熬制成粥的过程中，所含的淀粉会被分解成短链的碳水化合物，更容易被人体吸收

十、水果升糖快还是碳水升糖快？

碳水升糖快

水果不仅提供丰富的维生素，还有大量的膳食纤维和水分，为糖友们的健康保驾护航。碳水化合物被摄入进去后大概有90%—100%能够转化成葡萄糖，15-30分钟能看到血糖波动。