一、粘米糕点制作

粘米糕点制作：创意美食的魅力

在中华美食的世界里，粘米糕点是备受瞩目的一种创意美食。其独特的制作工艺和口感，使得粘米糕点成为了许多人心目中的美味佳肴。无论是在庆祝节日还是日常享用，粘米糕点都能为人们带来无尽的味觉享受。

传统与现代结合的粘米糕点制作工艺

粘米糕点制作有着悠久的历史，源远流长。传统的制作工艺通常包括将糯米蒸煮至熟透，然后和各种馅料一起包裹成型。这些馅料可以是甜味的，如红豆沙、花生酱或者水果，也可以是咸味的，如肉馅、蔬菜或者海鲜。无论选择哪种馅料，粘米糕点都能展现出其独特的魅力。

然而，随着时代的发展，现代的粘米糕点制作工艺已经与传统有了一些差别。许多厨师创造出了各种新花样，将粘米糕点发展得更加丰富多样。一些制作工艺的创新包括了使用不同的米种、添加新的馅料和制作精美的造型。这些创新让粘米糕点的制作工艺更加精细化，味道更加独特。

享受粘米糕点的美味

无论是在家庭聚会、朋友聚餐还是特别的节日，粘米糕点都是人们喜爱的美食之一。无论是入口即化的柔软口感，还是丰富多样的馅料，粘米糕点总能带给人们美味和满足感。

对于喜欢糕点的人来说，粘米糕点是一种特殊的享受。其独特的口感和美丽的外形常常能够引起人们的食欲。每一口粘米糕点都承载着厨师们的心血和创意，其中蕴含着无限的美味。

粘米糕点的制作秘诀

虽然粘米糕点的制作看起来有些复杂，但只要掌握了一些基本的制作秘诀，就能轻松制作出美味的粘米糕点。

选择优质的糯米

糯米是制作粘米糕点的关键原料。在选择糯米时，应该选择外观晶莹剔透、颗粒饱满的上等糯米。这种糯米煮熟后会变得粘稠而有弹性，使得糕点口感更好。

正确的蒸煮技巧

蒸煮是制作粘米糕点的必备步骤。在将糯米放入蒸锅中之前，应该将其浸泡一段时间，这样可以使得糯米更加容易蒸煮熟透。蒸煮的时间要适中，保证糯米煮熟但不过糊。

选择适量的馅料

馅料是粘米糕点的灵魂所在。要注意选择适量的馅料，不要过于贪心地加入过多或过少的馅料。太多的馅料会影响糕点的形状和口感，太少的馅料则会导致糕点内部空虚。

巧妙的造型技巧

粘米糕点的造型是其美观的重要组成部分。巧妙的造型技巧能够让糕点更加吸引人，增添食欲。可以利用模具制作出各种造型，也可以通过手工捏制出独特的造型。拥有美观的外形的糕点往往更能吸引人的眼球。

结语

粘米糕点制作是一门艺术，无论是在传统还是现代的制作工艺中，都充满了创意与魅力。它不仅满足了人们对美食的渴望，也反映了中华美食文化的独特魅力。无论是作为家庭糕点还是商业美食，粘米糕点都能带来无尽的美味享受。尝试制作一份粘米糕点，你将会被其独特的口感和美丽的外形所征服。

二、粘米糕的做法？

步骤 1

主锅无油无水，插入蝴蝶棒，打入鸡蛋，加入白糖，13分钟～45度～速度4打发

步骤 2

打蛋的同时称好粘米粉和低粉过筛备用

步骤 3

油和水用勺子混合均匀，同时煮一壶开水备用

步骤 4

蛋糊打好后用牙签插了不会倒就好了

步骤 5

倒入粉和油水混合物，设置5秒速度3混合

步骤 6

好了之后拿掉蝴蝶棒，有不均匀的地方用硅胶铲翻拌一下，倒入大碗中，包上保鲜膜，放入蒸锅中

步骤 7

快速清洗一下主锅，倒入事先煮好的开水，放上蒸锅，设置时间45分钟

步骤 8

时间到马上揭开保鲜膜，倒扣放凉再脱模

步骤 9

好了可以吃了

三、粘米糕的吃法？

步骤 1将粘米粉、泡打粉混合均匀放置碗内

步骤 2将白砂糖、酵母倒入温水内化开

步骤 3将化开的糖酵母粉水倒入粘米粉碗内搅拌至无颗粒无粉块状，加入葡萄翻拌均匀

步骤 4我用的是8寸的蛋糕膜，也可以用大号的碗替代都可以，在模具内涂上一层油，防止不好脱模

步骤 5盖上保鲜膜发至两倍大，冬天可以放微波炉里发酵，夏天常温发酵就可以，发酵过程中如表面开裂可以洒点点水。

步骤 6冷水上锅，大火水烧开后转中小火蒸30分钟，关火后焖5分钟即可。趁热吃口感松软，凉透后吃口感越粗，上锅蒸前也可以在表面洒些葡萄干或红枣枸杞装饰。

步骤 7用锯齿刀切开，装盘，若没有当天吃完可以放置冷藏层，微波炉叮1分钟即可

四、粘米糕的保存方法？

粘米糕吃不完可以放保鲜盒里冰箱冷藏

五、糯米粘米糕的做法？

材料

圆糯米300公克，二号砂糖200公克，葡萄干100公克，布丁模型20个

做法

1.)将圆糯米洗净浸水约4小时，再置入蒸笼蒸约20分钟。

2.)趁热将二号砂糖拌入糯米中，至颗粒完全融化，即成米糕。

3.)于布丁模底部排入葡萄干，再填入米糕压实至满，所有材料依序作好，稍静置片刻至米糕定型后，脱模扣出即可食用。

六、米糕的做法粘米粉？

【米糕】

所需食材：粘米、糯米、酵母粉、白砂糖、食用油

步骤一

首先我们把粘米和糯米按照一比一的比例放入一个小盆中，然后倒上适量的清水将其浸泡一晚。泡好之后清洗干净然后放入料理机中，打成米糊之后倒出来。打出来之后往里加入少许酵母粉和白砂糖，然后搅拌均匀，盖上保鲜膜醒发几个小时。

步骤二

我们等到米糊醒发至冒泡的时候就可以了，这个时候往里加上一点白砂糖和适量的温水，搅拌均匀即可。

步骤三

我们准备一个模具，在其四周和底部刷上一层食用油，然后把米糊倒进去。蒸锅中加入适量的清水，烧开之后把模具放进去开始蒸。蒸十五分钟左右就可以了，这个时候关火继续焖两分钟即可出锅。

七、粘米糕粉的做法？

将粘米粉倒入盆中。

加入糯米粉80g。

糖粉50g。

搅拌均匀。

把水用勺子一点一点舀到粉中，直到粉变成一个个潮潮的颗粒。

用8寸的模具油纸放锅底。

把拌好的粉过筛在模具里。

筛好的粉用刮板轻轻刮平。

用刀分割成小块。

上开水锅上面盖屉布。蒸40分钟即可。

八、卡通粘米糕的做法？

1、材料：糯米250g。

2、辅料：食盐1勺、元贞糖适量、桂花适量。

3、做法：

（1）糯米提前浸泡12小时左右。

（2）沥干水上锅蒸40分钟左右。

（3）蒸好后放适量白糖，一匙盐拌匀。

（4）模具四周抹油，铺一层拌好的糯米饭。

（5）再铺一层花生芝麻馅。

（6）最后把剩下的糯米饭铺上抹平。

（7）从模具中轻轻倒出，洒上桂花即可。

九、粘米糕的做法大全？

红枣粘米糕

粘米粉 150克 、 纯牛奶 150毫升 、 红枣 2颗 、 绵白糖 15克 、 豆沙 10克 、 酵母粉 2克

烹饪步骤

步骤1准备好各种食材

步骤2酵母粉用温水融化静置三分钟后，倒入粘米粉中，再把牛奶和绵白糖倒入，一起搅拌均匀，让它慢慢

步骤3把红枣洗干净，剪成小粒

步骤4大约一个小时后，米粉糊发酵至两倍大，里面有许多小气泡

步骤5再次搅拌均匀

步骤6把模具刷上油

步骤7倒入一勺粘米粉糊，放入红枣粒，再倒入一勺粘米粉糊，到模具的八分满就行，上面再放上红枣粒

步骤8再用同样方法做一个豆沙馅的

步骤9放在蒸锅中，先静置半小时，等待再次发酵

步骤10再次发酵好后，冷水上锅蒸半小时，蒸好后静置五分钟再开锅

步骤11脱模，摆盘

十、开花粘米糕的做法？

1. 粘米粉跟糖适量，然后混在一起搅拌一下。

2. 倒入温开水，开始和面，要揉久一点，才会有口感。

3. 揉好后，在盆子上倒一点点花生油均匀的抹好把揉好的粘米粉的面团放到上面去，冷水上锅去蒸，时间不低于20分钟，25-30分钟。