一、面线糊是哪种面线？
面线糊起源于福建泉州，是福建闽南地区和台湾地区的一道风味小吃，该菜品呈糊状，是由细面线、地瓜粉制作成。该菜品的做法是先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。该菜品一般为早餐食用，可以当做点心和夜宵，也可以就着油条跟马蹄酥吃，味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。
二、面线糊别称？
别称面线糊糊
起源于福建泉州，是福建闽南地区和台湾地区的风味小吃，呈糊状，是由细面线、地瓜粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，也可以当做点心和夜宵，就着油条跟马蹄酥吃。味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。
三、面线糊是凉性还是热性
面线糊是凉性还是热性
背景介绍
面线糊是一道常见的传统中国汉族小吃，以面线为主要原料，结合各种配料煮制而成。面线糊因其独特的口感和丰富的营养成分备受喜爱。然而，关于面线糊的性质，有一些争议。有人认为面线糊属于凉性食物，有人则认为它是热性食物。那么，到底面线糊是属于凉性还是热性呢？接下来，我们将对这个问题进行探讨。
面线糊的功效与特点
面线糊作为一种传统汉族小吃，除了被视为美食之外，还具有一定的保健功效。面线糊富含维生素B群、蛋白质、纤维素等多种营养物质。它不仅可口美味，而且易于消化吸收，是一款非常适合胃肠功能弱的人群食用的食品。
此外，面线糊具有清热解毒、润肺止咳的功效。对于夏季暑热时，或者有热病症状的人来说，适量食用面线糊能够起到清热降温的作用，缓解症状。而对于有咳嗽、痰多等症状的人来说，面线糊的滑嫩口感和清淡味道能够起到润肺止咳的作用。
面线糊与中医理论
在中医理论中，食物被归类为凉性、热性、中性等不同性质，这与食物的本质、化学成分以及对人体的影响有一定关系。根据中医理论，面线糊被认为是一种寒凉性食物。面线糊的制作一般采用米粉、面粉等材料，这些食材具有较低的热量，不易产生热量，因此被认为是凉性食物。
此外，面线糊中常常添加一些清热祛火的食材，如藕粉、绿豆淀粉等。这些食材具有清热解毒、降火的功效，进一步强化了面线糊的凉性特点。
饮食调理的个体差异
虽然面线糊被归类为凉性食物，但是饮食调理中需要考虑个体差异。按照中医的观点，每个人的体质不同，在进食时对食物的反应也会不同。因此，对于个别体质偏寒、脾胃功能较弱的人来说，过量食用凉性食物可能会导致腹泻、脾胃不适等问题。
所以，在选择食物时，还需要根据自身的体质和情况来进行合理的调理。如果你感到脾胃寒凉，容易腹泻、消化不良等问题，那么在食用面线糊时，可以适量搭配一些温性食物，如姜、葱、肉类等，以增强消化功能，避免过多的凉性食物对身体的刺激。
总结
综上所述，面线糊被归类为凉性食物，在中医理论中具有清热解毒、润肺止咳的功效。然而，饮食调理需要根据个体差异进行合理搭配，避免过量食用凉性食物对身体的不适。在享受美食的同时，也要注意保持饮食的多样化和均衡，以满足身体对各种营养物质的需求。
四、泉州哪里有好吃的面线糊？
第一次被邀请，好是激动。面线糊我不感兴趣，但是吃面线糊一定要有油条！油条！油条！还有泉州惠安涂寨的肉粽，强力推荐！
五、面线糊用的是哪种面线？
面线糊起源于福建泉州，是福建闽南地区和台湾地区的一道风味小吃，该菜品呈糊状，是由细面线、地瓜粉制作成。该菜品的做法是先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。该菜品一般为早餐食用，可以当做点心和夜宵，也可以就着油条跟马蹄酥吃，味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。
六、求面线糊配料？
配 料:
1、主料：精制面线75克。
2、辅料：虾糠150克，猪骨汤1000克，熟鱼肉200克，精盐15克，味精6克，淀粉50克，胡椒粉、芫荽、白酒（浸泡过当归）适量。特 色：此面线糊味道鲜美，清甜爽滑，具有泉州地方风味。·操 作:1、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。 2、锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁，浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，加入精盐、味精调准味。淀粉调水徐徐舀入锅中，并不停推勺至面线浮起，锅中汤汁成糊状即可。
3、用餐前可根据各人的口味，加入卤大肠、小肠以及各种熟食品和油条，食用面线糊时撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及卤汁，味道更美。
七、漳州面线糊做法？
把面线放入锅中，然后加入一些鸡蛋煮熟
八、面线糊的寓意？
面线有人叫“面线糊”，意谓面线如浆糊般黏稠，而且配粜斗和面线都和在同一锅里。面线里加了鲜蚵，叫“蚵仔面线”；若以大肠为浇头，则称“大肠面线”，如阿宗面线。
九、面线糊做法闽南？
用料
原材料： 干贝 10粒 鱿鱼干 1只 鸭血 一小块 瘦肉 一小块 青菜 4叶 香菜 1根 面线 1捆
调味料： 盐 少许 淀粉 2勺 香油 1勺 生抽 少许 蚝油 少许 白胡椒粉 1勺
步骤 1
面线，比龙须面还要再细一点点。 没有的可以用龙须面代替。
步骤 2
干贝和鱿鱼干提前浸泡半小时。 干贝用手撕成细丝，其他食材都改刀切丝。 瘦肉用少许生抽、蚝油、淀粉和油拌匀腌制十分钟。
步骤 3
猪骨焯水，煮骨汤备用。
步骤 4
热锅加入底油，炒香鱿鱼丝和干贝丝。
步骤 5
倒入猪骨汤，烧开后加入鸭血煮2分钟。
步骤 6
面线捏碎成小段，下锅煮1分钟。
步骤 7
下入肉丝和青菜丝再次煮沸即可。
步骤 8
淀粉与水按照1：2调成淀粉水，淋入锅中搅匀，再次煮沸。
步骤 9
撒香菜末，加入盐、胡椒粉、香油，关火。
十、福州面线糊做法？
面线糊是福建闽南传统小吃，现在也引进到福州。做法是先在汤料加入海蛎，虾米，紫菜等做辅料，等汤煮开后放入线面，水开后即可食用。
