一、变绿的豆芽可以吃吗？

豆芽包括黄豆芽和绿豆芽，无论是黄豆芽变成绿色，还是绿豆芽变成绿色，只要未出现发霉及烂根现象，变绿为正常现象，可以适量吃。

二、豆芽的尾巴可以吃吗？

豆芽根部长须，若没有变质，是可以吃的。一般豆芽根部接触到空气中的水分，会自然的长须，这只是一种正常的现象。而且豆芽须本身也不存在毒性物质，只是可能影响豆芽的整体口感，若对味道有所要求，可以将长须的部位去除。

但是豆芽根部长须，还说明豆芽存放的时间相对比较长，而且环境中水分比较大，为细菌、霉菌等繁殖提供了便利。因此若长须的同时，还发现豆芽整体发黑、流酸水、有异味等，建议不要再吃了。即使将须去掉，豆芽表面可能仍然附着着肉眼观察不到的致病菌，食用后可能会引起胃肠道不适。

建议购买豆芽时吃多少买多少，若买的太多需要保存，也要清洗干净，干燥后密封放进冰箱冷藏室，或选择通风、阴凉处保存，以延长保存时间。

三、黑豆芽可以吃的吗？

答：可以吃，因为黄豆芽可以吃，黑豆芽更好。

黑豆芽，豆科豆属的植物，是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。 含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。一般在芽高3－10厘米时食用。此时两片真叶尚未展开，可炒、作汤或凉拌及作火锅蔬菜，味道清香脆嫩，风味独特，口感极佳。夏季在遮荫或凉爽的室内进行，冬季在温室或室内进行。黑豆芽菜生产周期短，10天左右就可采收。

四、怀孕可以吃豆芽吗？

怀孕可以吃豆芽。豆芽营养丰富，含脂肪、蛋白质、糖、粗纤维、维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素、B组维生素、烟酸等营养成分。孕妇适量吃豆芽，不仅可以补充孕期所需求的营养物质，而且可以缓解便秘。但是比较寒凉，孕妇宜适量食用，不可多吃。

五、减肥可以吃豆芽吗？

从营养学的角度来看，绿豆芽所含的能量很低，但却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。 通常情况下，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，所以对减肥的人来说吃豆芽挺不错的。

六、绿色豆芽可以吃吗？

可以吃。因为豆芽营养丰富，其中含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种营养物质，有助于增强人体免疫力、促进新陈代谢以及预防疾病等效果。但是请注意，如果豆芽不新鲜或者是从水池中生长出来的，可能会被污染，导致细菌滋生，这时就不可以吃了。建议选购商家正规、有食品安全保障的豆芽，并严格要求煮熟消毒才能食用。除了绿色豆芽外，其他种类的豆芽如黄豆芽、绿豆芽、红豆芽等也都是可以食用的，它们都富含多种人体所需要的营养元素，并且味道鲜美，是适合整个家庭食用的美食之一。

七、豆芽隔夜可以吃吗？

不能。

煮熟的豆芽菜做完当天就吃完，不能隔夜。没有煮的豆芽可以拿塑料袋包起来放进冰箱保存，不宜放很多天。豆芽菜一般服用全是新鲜的，因为它自身的原因，储放的时间仅有几日，因此在运送上也不是便捷的。

豆芽菜是一种普遍的豆类食品，假如在服用的情况下没有吃了，剩余的绿豆芽只有是扔掉的，不可以第二天再服用。如果是未煮开的豆芽菜，能够应用薄膜袋装好以后放进电冰箱中，第二天再服用。

煮开的豆芽做了当日就吃了，不可以过夜

八、豆芽发绿可以吃吗？

黄豆芽发绿是能吃的，黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的，所以黄豆在变成黄豆芽的时候一直是黄色的。黄豆芽变绿是因为见了光，进行了光合作用，所以会变绿，这是植物正常的光合反应，不会产生对人体有害的物质。

豆芽中含有丰富的营养物质，有维生素C、膳食纤维、蛋白质等，同时因为豆芽的热量很低，水分和纤维素含量很高，常吃豆芽儿，可以减肥。

九、孕妇可以吃豆芽吗？

是可以吃的。豆芽本来就是属于蔬菜一类， 只要新鲜，卫生是可以吃的。孕妇的饮食没有那么讲究， 只要营养均衡就可以了， 食物上是没有什么禁忌的，平时要避免接触有毒有害物质，避免辐射大的电器等。注意休息， 定期产检， 随时监测胎儿的生长发育情况。

十、猫可以吃豆芽吗？

不宜。1. 因为豆芽所含的维生素C含量较高，并且有助于消除自由基，在一定程度上可以改善宠物的健康情况。但是，猫的口感不同于人类，豆芽可能会引起猫的不适反应、呕吐等。同时，豆芽中含有较多水分和纤维素，而猫属于食草动物，不能消化如此较高浓度的纤维素。因此，不能在长时间内只使用豆芽作为宠物猫的食品。2. 如果你希望猫更加健康，可以根据猫的日常需求，提供丰富的猫粮和营养品，同时注意猫的体重控制，适当增加猫的运动量，这样可以维护猫健康的生活方式。为宠物猫提供适当的娱乐和活动可以让它们保持好心情，这对宠物猫的健康同样有好处。