一、怎么才能做出好吃的凉糕

黄米面凉糕的做法详细介绍

菜系及功效：美味糕点

工艺：蒸黄米面凉糕的制作材料：

主料：黄米面300克,糯米粉50克,糖80克,生油,水,花生馅各适量。

教您黄米面凉糕怎么做，如何做黄米面凉糕才好吃黄米面、糯米粉、糖、生油、水调成厚糊，倒入刷过油的不锈钢盘中蒸熟，晾凉，包入花生馅，外沾熟黄米面即可。

香油凉糕的做法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心

口味：甜味 工艺：蒸香油凉糕的制作材料：

主料：籼米粉（干,细）1500克

辅料：白酒15克

调料：白砂糖150克,香油50克教您香油凉糕怎么做，如何做香油凉糕才好吃

1. 将粘米粉纳盒，放入老窑加适量清水和匀发酵；

2. 倒入垫了湿布的笼内，用旺火蒸熟；

3. 切成方形，上桌即成；

4. 微冷后放入冰箱片刻，再刷上香油食用，则更具另一种风味。

香油凉糕的制作要诀：

1. 将蒸好后，放入冰箱时间不能太长，否则变硬，影响口感；

2. 应该把冷透的糕，放入冰箱片刻，待冷透后再转入冷藏柜保住冷气；

3. 这样糕又凉又软，口感极佳。

小帖士-健康提示：

本品凉爽，甘饴，清热润肺，最宜夏季食用。

山药凉糕的做法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 肾炎食谱

口味：甜味 工艺：清蒸山药凉糕的制作材料：

主料：小麦面粉250克,山药600克

辅料：红豆沙250克

调料：白砂糖180克山药凉糕的特色：

此糕色彩悦目，甜香滑爽。教您山药凉糕怎么做，如何做山药凉糕才好吃

1.将山药洗净削皮，放入锅中煮熟或上笼蒸烂，取出，捣烂成泥。

2.将面粉上笼蒸熟取出冷却后擀细，放入山药泥揉匀揉透，分成均匀的3块。

3.将1块山药泥擀成边长12厘米的方块，铺上豆沙馅，抹平，上面铺一层山药泥，再抹一层豆沙馅，并铺一层山药泥，做成3层山药泥夹2层豆沙馅的山药凉糕，切块装盘，即可食用。

小帖士-食物相克：

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

水晶凉糕的做法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心 利尿食谱 清热去火食谱

口味：清香味 工艺：煮水晶凉糕的制作材料：

主料：稻米300克

辅料：车前草25克

调料：白砂糖500克水晶凉糕的特色：

此糕味道鲜美，清凉爽口。教您水晶凉糕怎么做，如何做水晶凉糕才好吃

1.将大米淘洗干净、车前草洗净，切成细粒。

2.将大米、车前草加入水，磨成细浆。

3.将锅内倒入水烧沸，放入米浆，搅拌均匀，煮熟后倒入木制模子内，晾凉收干，淋少许水，以免硬皮。

4.将糖放入碗内，倒入水化开，备用。

5.将凉糕切成薄片，放入碗内，倒入糖水，即可食用。

小帖士-食物相克：

稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

玉米豌豆凉糕的做法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心 补气食谱 夜尿多食谱

口味：甜味 工艺：蒸玉米豌豆凉糕的制作材料：

主料：豌豆150克,玉米（鲜）300克,糯米粉200克

调料：白砂糖50克教您玉米豌豆凉糕怎么做，如何做玉米豌豆凉糕才好吃

1. 剥下嫩玉米粒放入搅拌器里轻打成浆备用；

2. 白糯米粉揉成团，略擀开倒入玉米浆，糖揉匀；

3. 将糯米团擀成直径15厘米左右的圆饼状上笼蒸10分钟；

4. 开锅撒入一层青翠豌豆；

5. 再蒸5-7分钟关火，待凉透切开即可食用。

小帖士-食物相克：

玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

二、民间的爆米花含有铅和汞吗

是的。由于以前老式爆米花机锅体含有铅，所以爆出来的爆米花也含有铅元素。

经有关部门检测调查，每千克街头爆米花机生产的爆米花中含铅量在2.45～20毫克，而国家规定糕点含铅量不得超过0.5毫克/千克。爆米花含铅量超过一般食品卫生标准几倍甚至几十倍，会严重危害人的肝脏、肾脏和脑组织。尤其是儿童对铅的解毒功能弱，常吃含铅量高的爆米花极易发生铅中毒，造成食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫以及生长发育缓慢等现象。

随着科学的发展，健康意识的提高，这种含铅量高的爆米花机已经不能在市场上立足，慢慢的被社会淘汰。现在的传统爆米花机已经换成不锈钢或铝合金了。

三、一小块起酥蛋糕的热量是多少啊？

起酥的蛋糕和普通蛋糕制作不一样，起酥的要放很多油，才能造成酥的效果，但普通的蛋糕是靠鸡蛋打发才有效果的，普通蛋糕热量大概是400卡100克，起酥的话最起码有600卡