一、姜葱蒜的种植特点？

一、种植方式

平畦种植， 畦宽1.1米，大蒜行距15厘来，每畦6行：每隔2行留出20厘米宽的地带，准备套姜，每畦2行；收蒜后，播栽大葱。

二、整地施肥

大蒜忌用生粪，以防在田间发酵，引起粪蛆，以全效优质的有机肥为佳，一般在耕前施足。姜播前要单独施用基肥，每亩沟施饼肥100-150公斤、草木灰50-100公斤，并施足优质圈肥和钾肥。

三、种植方法

大蒜于9月中、下旬播种，沟深3-4厘米。姜于“立夏”前后播种，种前一个月就要处理好姜种，首先是困姜，把精选的姜种在上午9时前后平放在阳光充足的地方曝晒杀菌，中午翻一次，下午收到屋里堆起，上盖草苫保持温度，3-4天后再晒，如此反复三四次，持续12天。其次是催芽，在最后一次曝晒后，趁姜块温度较高时，装入筐内，围上10-15厘米厚的麦秸保暖，用三段变温法催芽，即开始20°C，中期28°C，后期23°C左右。直到有1.5厘米的短芽为止，大约20天时间。最后是分芽，将姜种掰成重约50克的小块，每块留1个壮芽，其它小芽用手抹去。播时要先在套作地带刨20厘米深的沟，然后按每米5棵摆放姜种，姜芽向南，最后盖上10厘米的优质土，大水浇灌。一般每亩5000墩。“夏至”收蒜后，在原蒜地栽上大葱。

四、田间管理

蒜在萌芽期不需要较大的水肥，主要是中耕松土提高地温，催根促苗，如发现土壤过松也可浇一次水，但浇后要及时松土。当蒜苗3-4厘米高时，追施一次稀薄的腐熟人粪尿或墙炕土，促进蒜苗生长，以后以松土保墒为主，防止烂母或徒长，促进根系向纵深发展。封冻前浇好封冻水，并覆盖杂肥、杂草，保护幼苗越冬。翌年开春及时进行肥水管理，一般亩施人粪尿1500-2000公斤或尿素10公斤，此后一定要保持地面湿润，以加速蒜头的形成和膨大。采苔后可再追施一次速效氨肥，创收前10天停止浇水，以促蒜头成熟。“夏至”刨蒜，在喷洒杀虫药的同时栽上大葱。葱按常规管理即可。

种上姜后，要浇一次透水，待苗齐后划锄保墒，苗期要浇锄结合，约6天重复一次。苗期正值多雨季节，要注意排涝，雨后要立即用井水冲灌。苗齐后，清除侧芽保护好主茎（若主茎损坏，姜母就很难生长）。当地上部进入快速生长阶段后，应及时追腐熟肥，每亩开沟施入500-1000公斤，并浇透水。“立秋”后生长加快，亩施氮肥20公斤，并培起10-15厘米高、25厘米宽的垄，培垄后要立即浇水，若这时加大肥水，墩姜可产3.5公斤，增产非常明显。注意，姜块生长旺盛期也是姜腐病的发生期，此时要及时增施氮、磷、钾。“霜降”前1-2天茎叶尚未枯时收获、窖藏。若窖藏科学（地窖10米左右，不能见水），可保鲜3年，始终保持价格上的优势。

二、姜葱蒜腌制法？

食材：大蒜、姜、食盐、白糖、酱油、生姜、花椒、八角。

腌制时间：7-15天，7天以后就可以吃，但是刚开始吃的时候有点淡淡的辣味，10天以后基本就剩咸味了。

器具：能密封的玻璃罐，并且罐子里不能有任何的油污和杂质，最好是腌之前要用白酒消下毒。

比例：大蒜、姜和酱油的比例是1:1:1。

制作过程：

第一步：先把大蒜和姜剥干净外皮，剥的时候手指甲不能划破蒜瓣和姜，否则容易使腌出来的大蒜变质。

第二步：把剥干净的蒜瓣和姜放在盆中，加入适量的清水，冲洗一遍，很多人说这步清洗没有必要，其实错了，清洗以后会使蒜瓣表面的那层粘膜脱落，还有就是剥蒜瓣的过程中很容易就沾染上细菌，经过冲洗后的蒜瓣会很干净，经过清洗的蒜瓣要在通风处晾干表面的水分。

第三步：取一个铁锅，加入少许的花椒、八角和香叶，（喜欢吃辣的可以加点干辣椒），开小火将食材炒出香味，加入500克酱油，30克白糖和30克食盐，煮沸后关火晾凉。

第四步：蒜瓣中加入少许的姜片和小米辣，（姜片腌好以后可以直接吃，也很好吃）待汤汁凉透以后倒进来，翻拌均匀后盖上保鲜膜，静置一个小时。

三、姜葱蒜爆炒龙虾的做法？

1、锅中放入适量的清水，加入一块姜（去腥用），待水烧开后把海虾放入，煮至变色即可捞出备用。

2、大蒜切片、生姜切丝、葱花切段，装在盘子里备用

3、锅中放适量的油，开大火烧至七成热后将所有葱姜蒜放进去翻炒，待闻到香味时可以放入焯熟的海虾

4、然后继续大火，加入1汤匙料酒+3汤匙酱油+1.5汤匙蚝油（汤匙就是平时吃饭喝汤用的汤匙），再加一丢丢水，让锅里保持有浓稠的汤汁，大概1至2分钟即可出锅

四、姜葱蒜的葱是指？

葱姜蒜里的葱是指的大葱，就是那种植株比较大，有葱白和葱叶的蔬菜，一般不建议用小葱，因为毕竟嫩，味道清淡不浓烈，难以作为调味的蔬菜来使用。大葱里面的营养成分很丰富，跟姜、蒜并称为“厨房三宝”，可见其在厨房里的地位了，口感也好，清脆爽口。

五、姜葱蒜蓉螃蟹的做法？

主料：螃蟹

辅料

大蒜一个、葱适量、生姜适量

调料：生抽、蚝油、料酒、花生油、水淀粉 辣椒一个

做法

1.把买回来的螃蟹清洗干净后，装入盘中备用。锅里放水烧开，把螃蟹放进去，盖上锅盖，开大火蒸10分钟左右。蒸一下螃蟹的肉不容易散，方便后面操作，蒸好之后，就可以关火，把螃蟹拿出来稍微放凉一下。

2.准备好生姜、大蒜、葱跟辣椒，把葱切成段，葱叶跟葱白分开，把大蒜剁碎，辣椒跟生姜切好备用，不喜欢吃辣椒的可以不放，大蒜可以用多一点，这样子香味比较浓。螃蟹放凉之后，把它清理一下，把一些不要的东西去掉，然后把螃蟹切成两半或者切成4块，装盘备用。锅里倒入花生油，把准备好的调料倒进去炒香。

3.香味出来之后，把螃蟹倒进去翻炒30秒左右，接着倒入一碗清水，然后再调一下味，放入一勺生抽，半勺蚝油，倒入2勺的料酒，不用放盐了，稍微翻动一下，让调料化开，最后开中火让螃蟹煮6-7分钟，让它充分入味。

4.时间到了之后，如果汤汁还比较多，可以开大火收一下汤汁，最后倒入葱叶跟水淀粉，翻动一下，让汤汁变得浓稠就可以关火出锅开吃了。这一道又香又好吃的蒜蓉螃蟹就算是做好了，做法简单又美味，喜欢的可以试一下哦。

六、葱蒜姜油干啥用？

葱蒜姜油是传统的中式佐料之一，主要由葱、姜、大蒜及油制成。其主要功能包括增强菜肴口感及提升味道、鲜香等。同时，葱蒜姜油还具有一定的保健作用，比如可以促进血液循环、促进新陈代谢、增强免疫力等。在中式菜肴中，葱蒜姜油也是广泛使用的一种调味料，通常用于炒菜和清炒类菜品等。最近，由于其特色鲜香口味，葱蒜姜油也被越来越多地应用到其他亚洲和欧美菜肴中，成为备受欢迎的调味酱之一。

七、姜葱蒜是斋菜吗？

斋菜又称“寺院菜”、“素菜”，是没有添加任何荤类的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，姜䓤蒜充其量是辅料，不算是斋菜

八、仙贝做法姜葱蒜？

用料：西葫芦1个，仙贝120克，盐适量，生抽适量，小葱适量

制作步骤 ：

1、仙贝冷水入锅，放料酒去腥，水开后煮2分钟后捞起滤干水分。

2、西葫芦洗净后切去两端，对半剖开后切成薄片。

3、锅中放油烧热，下小葱爆香，放入仙贝翻炒几下。

4、放入西葫芦翻炒均匀。

5、放生抽及盐调味，倒入适量水后加盖大火煮开，转中火烧至西葫芦软糯即可

九、姜葱蒜蓉酱做法？

步骤1

蒜头剥成一粒粒，我没什么技巧，全靠手剥！

步骤 2

剥好后，用刀剁成蒜末。

步骤 3

拿出姜，把姜洗干净，不想要姜皮的，可以刮掉；

我的姜是老家带出来的，放了一段时间，皮都皱了，只能用刀切掉一些外皮；

弄好之后，再用刀剁成姜末。

步骤 4

用【专用舀盐的小勺】舀3小勺放进蒜姜末里，再用【筷子】搅拌均匀，搅拌之后腌制【三十分钟】，其实不腌制也可以，因为我腌制后也没有倒掉腌制后的汁。

步骤 5

随后准备【酱油1勺】、【香醋1勺】、【香油1勺】全部倒进姜蒜蓉里搅拌均匀。

（白糖1勺可放可不放，怕辣可以放点白糖，也是可以提鲜。）

步骤 6

步骤五用的【勺子】是个人喝汤吃饭的勺子。

步骤 7

搅拌均匀后，用勺子把姜蒜蓉装进玻璃罐里，用盖子密封；

这个姜蒜蓉因为没有油浸泡，也没白酒隔绝空气，所以要放入冰箱冷藏，需要时再取出来用。

当天腌制，明天就可以吃，当然腌制多一两天味道肯定更香！

小贴士

1.想切很碎的碎末可以使用搅拌机，小碎末腌制起来会更香，大碎末吃起来有脆感；

2.像盐、酱油、醋等配料，可以随具体情况而改变，不一定要按我的固定份量；

3.建议第一次做的，先用一头或者一半蒜头和姜试做一次，尝尝是否喜欢吃，要不浪费食物可不好；

4.份量做得少，也可以用碗装，只要封上一层保鲜膜就好了！

十、姜葱蒜蓉虾做法？

虾8只；

红尖椒1个，尖椒1个，蒜3瓣，淀粉5克，椒盐2克，植物油适量；

1、冰虾解冻后，剪虾枪、去虾腺备用；

2、在虾身上撒一层薄薄的淀粉；

3、锅烧热，倒少许油，蒜切末，放入油锅内；

4、待蒜末炸至金黄，捞出；

5、炸过蒜的锅继续倒入适量的油，待油温达160度左右，放入虾，炸至变色捞出；

6、炒锅烧热，放入椒盐炒香，再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈，倒入虾，翻炒均匀即可出锅。