一、细鳞鱼的营养价值？

     雌雄细鳞鱼肌肉的水分(81.27%、79.54%)、粗蛋白含量(13.08%、13.76%),粗脂肪含量(3.73.%、4.09%),灰分含量(1.29%、1.61%)差异不显著(P>0.05);氨基酸总含量(TAA)、必需氨基酸(EAA)总量、呈味氨基酸(DAA)总含量无显著差异(P>0.05);蛋氨酸含量存在显著差异(P<0.05)。

     雌鱼的EAAI分值(80.69)略低于雄鱼(82.47),雌雄细鳞鱼的大多数必需氨基酸氨基酸分(AAS)和部分化学分(CS)大于1,雌雄细鳞鱼的色氨酸和缬氨酸的AAS、色氨酸和蛋氨酸+胱氨酸的CS最低,而成为各自的限制性氨基酸。雌鱼的饱和脂肪酸(SFA)含量、单不饱和脂肪酸(MUFA)含量略低于雄鱼,而多不饱和脂肪酸(PUFA)略高于后者(P>0.05);雌雄细鳞鱼的C17:1n-9含量存在显著差异(P<0.05)。说明细鳞鱼营养丰富。

二、细鳞鱼怎么养殖，细鳞鱼的养殖周期多长，细鳞鱼养殖成本和利润?

自己做个调研， 可以用这个计算思路自己核算一下自己比较看好的养殖品类的收益

骑行五湖四海：养兔场1000种兔各段繁殖出栏商品兔效益分析表

以上为2012年兔子的价格：养兔场1000种兔各段繁殖出栏商品兔效益分析表

说明：1、种兔从进场到繁殖出栏商品兔的繁殖率在各阶段的效益分析，各阶段耗料成本分析。

2、销售价格按6.5元/斤计算。

3、饲料成本按1.2元/斤计算。

4、表中未计算人工成本。兔粪销售收入部分未计入效益。

三、2022年细鳞鱼市场分析，养殖细鳞鱼赚钱吗，养殖细鳞鱼亩产利润有多少？

细鳞鱼市场价格超过260元/公斤。市场前景广阔。

细鳞鱼为鲑科细鳞属鱼类，在东北的地方名称为江细鳞、山细鳞。主要分布在朝鲜、俄罗斯、中国、蒙古、欧洲和北美洲[2.3]，是我国名贵冷水性经济鱼类[]。近年来由于过度捕捞、森林砍伐、环境污染和其它原因，资源量严重下降。

关于细鳞鱼的生物学和有无亚种的问题，许多学者都进行了研究和探讨[5-n，主要根据吻的形状将尖吻和钝吻二种细鳞鱼的生物学进行比较研究，还没见相关的报道。2004年4~5月，我们和俄罗斯海参崴太平洋渔业研究中心哈巴罗夫斯克分所合作，在细鳞鱼种群数量较大的乌苏里江支流和罗河对二种细鳞鱼的生物学进行了比较研究，为进一步开展人工养殖、资源增殖和分类提供生物学基础资料。

细鳞鱼是我国极其珍贵的冷水性经济鱼类，鸭绿江上游是它主要的栖息繁殖场所之一。近几十年来，细鳞鱼种群数量明显下降，减少率高达50%以上。由于在鱼类学和动物地理学上具有重要的学术研究价值，1988年，细鳞鱼进入我国重点保护野生动物名录，正式被列为国家二级保护动物。

细鳞鱼属肉食性鱼类，在淡水鱼类中属贪食性鱼类，水温10℃左右时为食欲旺盛期，春季以昆虫幼体为主食，夏秋多以小型鱼为主食。细鳞鱼全长雄性70厘米，雌性60厘米，侧线鳞132~175枚，鳃耙19~22根。体两侧有较大暗色垂直斑块，还有许多分散的黑色小点。终年栖息于山润溪流的群体，个体较小，体色较暗；冬季洄游到大江越冬的个体较大，体色鲜艳。

细鳞鱼肉质细嫩、蛋白质含量高、脂肪含量低，鱼卵又是珍贵的补品，在清朝时期被誉为“贡鱼”。对细鳞鱼的人工繁育，驯养的试验研究已开展多年，并取得一定成绩，小规模养殖生产己获成功。但目前在国际、国内均仍属名贵珍稀鱼类。

四、细鳞鱼和细鳞鲑的区别？

没区别。

细鳞鱼别称；秦岭细鳞鲑、山细鳞鱼、江细鳞鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲑形目、鲑科、细鳞鲑属小型淡水鱼类的统称，已列入国家二级保护动物名录，未经许可私自捕捞、贩卖、食用野生细鳞鱼均属违法行为。

细鳞鱼体长纺锤形，稍侧扁，头背部宽坦，中央微凸；头钝，吻不突出或微突；口端位，下颌较上颌略短；体被细鳞，头部无鳞；侧线完全，较平直；背鳍短，外缘微凹；脂鳍与臀鳍相对；腹鳍始于背鳍基中部下方，基部具一长腋鳞；尾鳍叉状；背部暗褐色，体侧至腹部渐呈白色，体背及两侧散布有长椭圆形黑斑，斑缘为淡红色环纹，沿背鳍基及脂鳍上各有4～5个圆黑斑。

细鳞鱼是我国特有的物种，为冰期自北方南移的残留种，仅分布于渭河上游及其支流和汉水北侧支流湑水河、子午河上游的溪流中。

细鳞鱼是冷水性鱼类，栖息在秦岭地区海拔900～2300米的山涧溪流中，多在水流湍急、水质清澈、大型砾石底质的河段活动，秋末冬初在深水潭或河道的深槽中越冬。

细鳞鱼是肉食性鱼类，幼鱼主要以水生无脊椎动物为食，成鱼主要以小型鱼类、水生昆虫、落水的陆生昆虫等为食，

五、细鳞鱼是不是细鳞鲑？

是的。

细鳞鱼，中文学名细鳞鲑，别称花鱼、金板鱼，属鲑科细鳞鱼属，为国家二级保护动物。在河北分布于承德北部小滦河、如意河、伊逊河。查初白在《人海记》中记载“细鳞鱼产滦河中，旁近溪涧多有之。重唇，鳞如鲂，中有黑斑，大者一头重斤许，味极鲜腴”。承德木兰围场的细鳞鱼出名是源于康熙的一首诗。

六、细鳞鲑与秦岭细鳞鲑区别？

没有什么太大的区别。

秦岭细鳞鲑（Brachymystax lenok tsinlingensis）是中国特有种，国家Ⅱ级保护动物，它们外形优美，身体呈纺锤形，体长最大也只有四五十厘米，与同科的三文鱼相比算是娇小的。这种鱼之所以称为“细鳞鲑”，因为它们的身体长有细小的鳞片，密密麻麻地整齐排列。鲑鱼的身体颜色多彩而鲜艳，头部和身体侧面有数目不等的圆形黑斑，黑斑边缘是近白色的环纹，看上去很像梅花，甚是漂亮。

七、鳕鱼粗鳞和细鳞的区别？

区别就是肉质不同，而且价格上也不一样细鳞的更贵，鱼肉比较油一点更嫩，清蒸更鲜；粗鳞清蒸比较容易干，但更适合晒鱼干。

一个是小鳕鱼，一个是大鳕鱼，细鳞其实就是长大的的鳕鱼，肉质就要更老一点，那肯定是小一点的时候肉质是最嫩最好吃。

八、细鳞鱼的做法？

细鳞鱼是一道美味可口的家常菜，做法简单。先将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净备用。锅中加入油烧热，放入姜片和葱段爆香，再放入鲫鱼煎至两面金黄色。加入适量清水，调入盐、料酒等调料，小火煮20分钟即可。可以根据个人口味加入豆腐、鸡蛋等配料，制成不同口味的细鳞鱼。

九、细鳞鳕的做法？

食材：细鳞状鳕鱼2块，雪菜1/3碗，红椒1根，食盐少许，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙

做法：

1.将细鳞状鳕鱼清洗干净之后，抹上料酒和少许食盐，然后摆入盘中，

2.把雪菜稍微剁碎一点，放入碗中，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，搅拌均匀，

3.铺到鳕鱼上面，再把装有鳕鱼的盘子放入锅中，大火蒸8分钟即可出锅，出锅后撒上红椒丝，用热油爆一下即可。

十、细鳞鱼的习性？

栖息于水温较低的江河中，春季溯河游向上游，秋季向大江大河中迁移。性贪食，肉食性。摄食水生昆虫及幼虫。

3龄于开始性成熟，生殖期在5～6月，在水流湍急、水深1～1.2米、水温7～8℃，水底为砂砾的产卵场产卵。卵沉性，卵径4.0～4.1毫米。