一、水蒸蛋怎么做有营养？
制作步骤:
1，挑选新鲜鸡蛋，打入大碗中，加入是纯鸡蛋液的1.2倍的温开水打成鸡蛋液。
2，加入少许盐，用筷子沾点料酒，搅拌均匀。
3，用勺子撇掉鸡蛋液上的沸沫，上锅蒸制，水开烧开后，大火蒸十分钟即可关火，出锅。蒸制时间以水蒸蛋的厚薄而定。
4，放上葱花，淋上少许热油，鲜味生抽即可。
二、水蒸蛋蒸老了还有营养？
鸡蛋里面的蛋白质受高温会变性，营养价值也水质降低。 做水蒸蛋使用温水是最合适的选择，把打好的蛋液开水入锅，改用中小火继续蒸10～15分钟，最后焖2～3分钟就可以了。 用冷水做的水蒸蛋不够嫩滑，而太热的水又容易把蛋液烫成蛋花。因此，做水蒸蛋时最好使用大约45度左右的温水，也就是手感觉到热但并不怎么烫手时，这个温度就刚刚好是45度左右。 温水的用量大约为蛋液的1～1.5倍时，做出的水蒸蛋口感最好。另外，搅打蛋液的时候不要拼命打，盐可以先放在温水里化开，这样只需要将温水和蛋液都混合均匀就可以了，然后把混合好的蛋液静置15分钟以上，让蛋液里的气泡全部跑掉。 等气泡全部跑光后再把蛋液放入烧开的蒸锅里，大火烧开后转成中小火保持锅开，因为大火会把鸡蛋蒸出许多空洞。就这样用中小火蒸10～15分钟，最后再关火焖上2～3分钟左右就可以出锅了，如果蒸的时间太久口感就会老了。 另外，如果你家的蒸锅没有排气孔，记得一定不要把锅盖得太严实了，稍微留一点点缝不容易蒸出空洞来。
三、水蒸蛋蒸老了还有营养吗？
水蒸蛋老了营养会流失一部分只剩一小半。
鸡蛋最有营养的吃法就是煮或用西红柿炒。如果爱吃蒸的一定要记好时间才行。一般蒸蛋开水下锅十五分钟即可出锅了。四、石灰水蒸蛋的营养价值？
石灰水，化学符号：Ca(OH)₂，中文名称氢氧化钙。微溶于水，其水溶液俗称澄清石灰水，且溶解度随温度的升高而下降。不溶于醇，能溶于铵盐、甘油，能与酸反应，生成对应的钙盐。摩尔质量为74.093g/mol （g·mol⁻¹），固体密度为2.211g/cm3。 氢氧化钙强碱性，而实际上其在水中不能完全电离，所以危害程度不大。 氢氧化钙能和酸等发生中和反应，形成盐和水，所以对有胃溃疡的人有疗效。 蒸蛋使用的实际上是氢氧化钙的水溶液，溶液中的氢氧化钙含量很低。每100g水中的氢氧化钙含量： 20度 0.165g 30度 0.153g 40度 0.141g 所以，石灰水蒸蛋可以放心吃，基本上没有任何危害。
五、蒸蛋营养价值？
蒸蛋是一种非常健康和营养丰富的食品，具有以下营养价值：
1. 高蛋白：蒸蛋中含有丰富的蛋白质，是肌肉生长和修复所必需的营养物质。
2. 低脂肪：蒸蛋中脂肪含量较低，适合控制体重和脂肪摄入量的人群食用。
3. 丰富的维生素和矿物质：蒸蛋中含有多种维生素和矿物质，如维生素A、B2、B12、铁、锌等，有助于提高免疫力和促进身体健康。
4. 低卡路里：蒸蛋的热量较低，是一种适合减肥的食品。
总的来说，蒸蛋是一种营养价值高、易于消化吸收的食品，适合各个年龄段的人群食用。
六、水蒸蛋吃了会发胖吗?
水蒸蛋主要是鸡蛋的成分，脂肪含量很低，富含人体所需蛋白，一天不超两个鸡蛋，不会发胖。
七、水蒸蛋跟水煮蛋哪个营养更好些？
水煮蛋的营养能够更好的被人体吸收，但是对于儿童来说，水蒸蛋更为适合，水蒸蛋能够使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收，除此之外，鸡蛋含有丰富的优质蛋白和氨基酸，鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷、维生素等。
八、水蒸蛋一蒸老了是不是营养就少了？
水蒸蛋老了营养会流失一部分只剩一小半。鸡蛋最有营养的吃法就是煮或用西红柿炒。如果爱吃蒸的一定要记好时间才行。一般蒸蛋开水下锅十五分钟即可出锅了。
九、水蒸蛋蒸时间久了有损营养价值吗？
鸡蛋里面的蛋白质受高温会变性，营养价值也水质降低。 做水蒸蛋使用温水是最合适的选择，把打好的蛋液开水入锅，改用中小火继续蒸10～15分钟，最后焖2～3分钟就可以了。 用冷水做的水蒸蛋不够嫩滑，而太热的水又容易把蛋液烫成蛋花。因此，做水蒸蛋时最好使用大约45度左右的温水，也就是手感觉到热但并不怎么烫手时，这个温度就刚刚好是45度左右。 温水的用量大约为蛋液的1～1.5倍时，做出的水蒸蛋口感最好。另外，搅打蛋液的时候不要拼命打，盐可以先放在温水里化开，这样只需要将温水和蛋液都混合均匀就可以了，然后把混合好的蛋液静置15分钟以上，让蛋液里的气泡全部跑掉。 等气泡全部跑光后再把蛋液放入烧开的蒸锅里，大火烧开后转成中小火保持锅开，因为大火会把鸡蛋蒸出许多空洞。就这样用中小火蒸10～15分钟，最后再关火焖上2～3分钟左右就可以出锅了，如果蒸的时间太久口感就会老了。 另外，如果你家的蒸锅没有排气孔，记得一定不要把锅盖得太严实了，稍微留一点点缝不容易蒸出空洞来。
十、腐乳蒸蛋营养价值？
腐乳蒸蛋是一道简单易做且营养价值较高的家常蒸蛋菜品。蛋类含有优质的蛋白质和丰富的维生素、矿物质等营养成分，而腐乳则含有优质的豆腐乳蛋白、氨基酸和乳酸菌等，在增强人体免疫力、促进肠道健康等方面有着良好的效果。
腐乳蒸蛋的主要原材料蛋类和腐乳均富含蛋白质，这种菜肴能够提供足够的蛋白质，帮助肌肉生长和修复。此外，富含其他营养成分的蛋类和腐乳也都对人体有一定的好处。腐乳中含有有益的乳酸菌，有利于肠道和胃部的健康，并能够助消化，同时腐乳中的菌类还能促进身体免疫力。
