一、鸡蛋炒黄瓜的做法？

鸡蛋炒黄瓜是一道营养丰富、味道清淡的菜品，在家庭菜谱中非常常见。下面是一种简单易行的做法：

所需食材：

1. 黄瓜半个，约200克；

2. 鸡蛋2个；

3. 小葱1根，姜末适量；

4. 盐、鸡精、白胡椒粉少许；

5. 食用油适量。

步骤：

1. 将黄瓜去皮，切成均匀的长条状或者薄片。

2. 鸡蛋磕入碗中打散备用。

3. 将小葱切成小段，姜切末备用。

4. 锅中倒油，用中火加热，油热了加入葱姜末爆香。

5. 把黄瓜块放入锅中，煸炒几下。

6. 黄瓜变软后，加入适量盐、鸡精、白胡椒粉，翻炒一下。

7. 把鸡蛋液倒入锅中，煮至鸡蛋凝固，用木铲散开，炒匀可。

鸡蛋炒黄瓜的技巧：

1. 煮黄瓜的时间不宜过长，以保黄瓜的口感和营养。

2. 在煮黄瓜之前可以用盐腌制黄瓜片，稍微腌制片刻，可以让黄瓜的口感更加脆嫩、口感更好。

3. 煮黄瓜的时候，不要加水，因为黄瓜煮出来本身就会有水分。

4. 为了让煮出来的鸡蛋更加细嫩，可以在鸡蛋液中加入少许牛奶或淀粉。

二、黄瓜鸡蛋肉怎么炒？

新鲜黄瓜一个，鸡蛋两个，瘦猪肉适量。下面分享我的做法，如有不对的地方欢迎大家指导。

瘦肉洗净切薄片放如碗中，加黄酒，生抽，白糖一点点拌均匀，然后加入生粉继续搅拌均匀，最后加入食用油拌好待用。黄瓜从中间一分为二，再改刀切成薄片，鸡蛋打散。

起油锅七成热时到底腌好的肉片划至变色捞出，锅继续加热然后倒入鸡蛋快速翻炒，把炒好的鸡蛋盛出。锅另加油然后倒入黄瓜片翻炒一分钟，再把肉片和鸡蛋倒入继续翻炒，加盐，白糖，鸡精翻拌均匀即可出锅。黄瓜不易炒的时间过长，以免影响口感。

三、鸡蛋炒黄瓜王刚？

菜场买2根黄瓜，买有刺带花的新鲜黄瓜好，炒出来口感好，好吃，买回来把黄瓜清洗一下，用刀把刺刮一刮，不削皮吃起来脆脆的，切片备用。

2 碗里打2个鸡蛋，用筷子打碎。准备一些配料，大蒜头，葱，备用

3 锅里到入适量油，大火烧热，把鸡蛋到入炒一炒，炒好盛起来，再放点油大火，把大蒜葱放锅里，炒出香味到入黄瓜片大火翻炒，再把炒好的鸡蛋放入，放点盐耗油生抽翻炒均匀，再放点味精，出锅就好了

四、土豆黄瓜鸡蛋怎么炒？

首先把鸡蛋打烂搅拌均匀，装盘中备用。

然后再把土豆。黄瓜分别切丝装盘备用。

在准备一个小碗。切点生姜，大蒜，装入小碗中备用。

在准备一个小碗倒入生抽酱油胡椒粉，生粉食盐加入一些清水调成料汁儿。

准备好以后就起锅烧油炒鸡蛋。

鸡蛋炒好盛出来备用。

然后再起锅烧油。

油热后放入生姜，大蒜炒香以后。放入土豆丝。稍微炒一下。改放入黄瓜丝。翻炒至土豆黄瓜都变软了以后。在稻乳是先炒好的鸡蛋。再倒入调好的料汁儿。翻炒均匀即可出锅。

五、黄瓜摊鸡蛋怎么炒？

步骤/方式1

黄瓜洗净切片、鸡蛋、加食盐、五香粉、料酒、搅散备用

步骤/方式2

平底锅刷上油、放入黄瓜片铺好

步骤/方式3

打入打散的蛋液、待一面蛋液凝固后翻面继续等待凝固即可装盘。

步骤/方式4

成品图

六、豆腐丝鸡蛋炒黄瓜怎么炒？

1、先准备食材，豆腐，鸡蛋，黄瓜，调味品等等，然后把食材处理一下。香葱择好洗净后切成葱花。豆腐用油煎成两面金黄，然后切成丝。黄瓜去皮后切成细丝。大蒜剥好后切碎。鸡蛋洗净蛋壳后打入碗中，搅拌均匀。

2、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻炒成块后盛入碗中。

3、炒锅内再次加入适量的油，炸香大蒜后倒入黄瓜丝和豆腐丝，翻炒几下后放生抽，盐，老抽，翻炒均匀。待翻炒至菜快熟的时候倒入鸡蛋块，翻炒均匀就可以盛出装盘了。

最后撒点葱花点缀一下就可以开吃了。

七、黄瓜鸡蛋炒海螺肉的做法？

主料

黄瓜

1根

辅料

油

适量

盐

适量

小海螺肉

适量

姜

适量

葱

适量

香菜

适量

鸡精

适量

蒜

适量

辣椒

适量

步骤

1.黄瓜去皮洗净

2.黄瓜切片备用

3.锅里加水烧开把黄瓜倒进过水

4.捞出来用凉水透洗

5.控干水分备用

6.小海螺肉洗净备用

7.蒜切片葱姜切碎

8.锅里油烧热放葱蒜爆锅

9.把黄瓜倒入翻炒

10.把小海螺肉倒入翻炒，放姜、精盐

11.把香菜葱花倒入翻炒

12.倒入辣椒鸡精搅拌均匀入味即可

八、扇贝丁鸡蛋炒黄瓜的做法？

步骤/方式1

用料

扇贝柱 100g

黄瓜 1根

胡萝卜 1小段

圆葱 1/4块

鸡蛋 2只

盐 2g

食用油 20g

原料备好

步骤/方式2

不粘锅入油打入鸡蛋煎至凝固

步骤/方式3

炒锅入油，放入圆葱、胡萝卜、扇贝炒香

步骤/方式4

加入黄瓜

步骤/方式5

翻炒均匀

步骤/方式6

加入炒好的鸡蛋

步骤/方式7

加入盐翻炒均匀

步骤/方式8

出锅

九、黄瓜鸡蛋炒饼丝的做法？

主料

饼丝300克

黄瓜根

鸡蛋2个

辅料

干辣椒2个 小米椒2个 大料2瓣 蒜4瓣 小葱2棵 大葱一小段 生抽适量

步骤1

饼切丝、黄瓜切丝 干辣椒和小米椒切小段，大葱切葱花、小葱切末，蒜切末

步骤2

鸡蛋放小葱末和适量盐搅拌

步骤3

放适量油，炒跑马蛋（热油下锅快速用筷子搅拌），盛出备用

步骤4

下油，温油煸炒干辣椒、小米椒、大料、葱花，炒出香辣味

步骤5

下黄瓜翻炒，放适量盐，不要炒太久

步骤6

放鸡蛋和饼翻炒，放适量生抽提味，出锅前放蒜末，炒出蒜香即可出锅

十、鸡蛋炒黄瓜木耳的家常做法？

用料

木耳 约30朵黄瓜 1根鸡蛋 2个醋 2勺酱油 2勺香油 少许糖 适量姜末 适量蒜末 适量辣椒油 适量虾仁 80克料酒 2勺葱花 适量小米辣 2个

凉拌黄瓜木耳鸡蛋丝的做法步骤

步骤 1

1. 木耳提前2小时泡发，洗净，用热水汆熟，捞出晾凉 2. 虾仁（我拿的冷冻的）直接下热水烫熟，水里放入料酒和姜丝去腥，变红后，捞出晾凉备用。 3. 两只鸡蛋，放入少量的盐，用平底锅煎成蛋饼，切丝备用。不粘锅冷锅刷少量的油，倒入蛋液后再开火，底部熟了后翻面。 4. 黄瓜切丝，皮不用全部剥干净，增加口感

步骤 2

姜末、蒜末、小米辣切丁备用

步骤 3

一个人吃的话按照 陈醋：生抽=1:1的比例添加，倒入少量的麻油和辣椒油。最后倒入少量的烫油浇一下，会香很多。

步骤 4

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我还撒了一点黑胡椒粉

步骤 5

最后浇蘸汁，拌匀。看着配料多，其实操作起来特别简单