一、青萝卜的营养价值？
青萝卜含有蛋白质，碳水化合物，钙，磷，铁等矿物质，以及无机盐，维生素C等营养物质成分，适量的食用可以补充人体需要的营养物质。
青萝卜富含花青素，具有强大的抗氧化作用，清除体内自由基，延缓衰老。青萝卜能为人体提供膳食纤维，促进肠蠕动，增进消化，预防便秘。它还含有芥子油，能增强消化道的运动功能，有益于人体的消化。
二、白萝卜红萝卜青萝卜哪种萝卜的营养价值高？
青萝卜和白萝卜只是颜色不一样,营养价值都比较高,所以没有办法区分哪个营养价值高。
青萝卜中含有多种维生素、胡萝卜素、纤维素等,吃了以后可以提供给身体内所需要的能量,并且还可以增强机体免疫力。白萝卜中含有丰富的维生素C、碳水化合物、铁元素、无机盐
三、白萝卜和青萝卜营养价值有什么区别？
1、外表不同：青萝卜除了埋入土里的部分，其他的部分也是绿色的，但是白萝卜的外表和里面都是白色的；
2、能量含量不同：白萝卜和青萝卜都属于营养价值较高的食物，但是青萝卜中的碳水含量比较高，因此青萝卜的能量会比较高一些，白萝卜的能量偏低一些，青萝卜中的镁含量也是高于白萝卜的，但是白萝卜中的钾含量高于青萝卜，因此可以根据个人的身体情况选择比较适合的萝卜。
四、白萝卜和胡萝卜的营养价值有什么不同？
白萝卜的作用如下：1、增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。2、保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。4、降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。5、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。6、促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
胡萝卜的作用如下：含有大量的胡萝卜素，可以起到明目养肝的作用，可以预防夜盲症，同时可以预防上皮细胞癌的病变。对于胡萝卜还含有多种其他的维生素，比如维生素b1、维生素b2、花青素，同时胡萝卜，还含有一些矿物质，比如钙、铁、铜、锌等物质。这些物质是人体所必需的元素，同时胡萝卜还富含糖分，不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，提供人体所需要的能量，最后胡萝卜还含有一些植物纤维，这些植物纤维吸水性比较强，可以促进肠道的蠕动，加快排便，防止便秘等功效。
五、胡萝卜的营养价值有多高？
富含维生素A，可促进机体的正常生长与繁殖，维持上皮组织，防止呼吸道感染，保持视力正常，治疗夜盲症和干眼症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病率。内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化和高血压。胡萝卜素可清楚致人衰老的自由基。所含B族维生素和维生素C等营养成分也有润皮肤，抗衰老的作用。
六、胡萝卜有什么营养价值？
胡萝卜有很多营养价值啊，比如：
清除毒素
胡萝卜中含有谷胱甘肽，这也是肝脏产生的抗氧化剂。高水平的谷胱甘肽可以防止自由基造成损伤。它还可以清除污染血液的毒素，帮助解毒过程。谷胱甘肽还可以降低钠积累引起的肾结石的危险。
营养皮肤
维生素A不仅能预防黄斑变性，还能预防早衰。可以减少皱纹、细纹和黑斑的出现。维生素A还能防止太阳紫外线(UV)造成细胞损伤，加快衰老过程。此外，视黄醇、生物素、番茄红素等类胡萝卜素也能使皮肤保持健康。
促进消化
胡萝卜中还含有含量高的膳食纤维，可促进肠蠕动，减少消化不良、腹胀和便秘的危险。膳食纤维还可以抑制过度胆固醇和葡萄糖的吸收。
增强免疫力
胡萝卜还具有抗菌特性，有助于对感染和疾病的免疫反应。另外，维生素A还与另一种强抗氧化剂维生素C一起工作，增强免疫力，预防自由基引起的细胞损伤。维生素C还可以增加对抗病原体的白细胞的产量。
保护视力
胡萝卜是胡萝卜素的优秀来源，胡萝卜素是抗氧化剂，能使明亮的蔬菜呈现鲜明的橙色。饭后人体将胡萝卜素转换成维生素A，这是一种脂溶性维生素，主要关系到眼睛的健康。维生素A可以防止黄斑变性，因此缺乏维生素A的人更有可能受到不同程度的视力损伤。
让牙齿变亮
使用咖啡、葡萄酒、烟草会使牙齿变黄，在胡萝卜上用力咀嚼，可以去除斑块，使牙齿变亮。胡萝卜的高抗氧化剂含量还可以抑制引起龋齿和口腔问题的细菌生长。
支持心血管健康
定期吃胡萝卜可以大大减少患心血管疾病的危险。胡萝卜中含有一种名叫犀牛的抗氧化剂，可以预防胆固醇块引起的动脉炎症。
调节血压
胡萝卜天然含有丰富的钾，后者是调节血压、帮助肾功能的重要矿物质。作为天然松弛剂，钾可以放松收缩的血管，促进血液循环，增加血液流动。
减少患癌症的危险
含有大量类胡萝卜素的食物可以预防前列腺癌、结肠癌、胃癌和乳腺癌。Falcarinol是只存在于胡萝卜中的化合物，还具有阻止肿瘤生长、诱导癌细胞程序性细胞死亡的潜在抗癌活动。
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七、萝卜的营养价值？
每100克萝卜含有93.4g水分、5g碳水化合物、4.6g膳食纤维、0.9g蛋白质、0.6g灰分、0.1g脂肪等多种营养元素，所以萝卜的主要营养价值就是为机体提供能量，补充人体所需的营养物质。
八、吃青萝卜有什么好处？
1、青萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
2、萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
3、萝卜中的芥 子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。吃萝卜有助于血脂、软化血管、稳定血压，对冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病也有一定作用
九、胡萝卜的营养价值怎么样？
胡萝卜是一种非常营养的蔬菜，它富含多种维生素、矿物质和其他营养成分，对身体有很多益处。
首先，胡萝卜富含β-胡萝卜素，这是一种强效的抗氧化剂，可以帮助减少自由基的损害，进而保护细胞免受损伤。此外，这种化合物还有助于保护心脏健康、降低癌症风险等。
此外，胡萝卜也是一种非常好的膳食纤维来源，有助于促进肠道健康、预防便秘等。它也含有丰富的维生素A和钾等矿物质，可以帮助保持视力和骨骼健康，同时也有助于控制血压和保持水电解质平衡
十、炖青萝卜怎样去除青萝卜的味？
开盖煮去味法煮萝卜时，打开锅盖煮可以去除异味。焯水去味法萝卜在烹饪前焯水过能去除异味。
食盐去味法在烧萝卜前，在切好的萝卜上撒适量盐，渍一下滤去萝卜汁，可减少萝卜苦味。
4食醋去味法如果是蒸吃萝卜，可先将其切碎，按300:1的比例放入食醋再上锅蒸，异味可消除。
5小苏打去味法将萝卜切碎，按照萝卜：小苏打=300:1的比例撒上小苏打拌匀煮熟，这样烧出来的萝卜也没有异味。
