一、去皮鲜蚕豆的做法？

蚕豆炒肉片：

蚕豆去壳洗净，五花肉切片，大葱切斜段，大蒜切片，红椒切块，锅油五成热放肉片翻炒，放葱段、生抽、料酒，肉片炒黄盛出，起锅加油，放蚕豆炒至变色，放一勺胡椒粉、花椒粉、姜粉、食用盐翻炒，放炒好的肉片、红椒块炒匀即可出锅。

二、鲜蚕豆汤的做法？

新鲜胡豆瓣洗净备用，锅内下油烧热下酸菜炒香加水煮开，放入胡豆瓣煮五分钟，加味精起锅，汤鲜味美。

三、炸鲜蚕豆的做法？

        想要做出来的油炸鲜蚕豆松脆，一定要把鲜蚕豆浸泡完全涨发开。

       浸泡好的鲜蚕豆焯一下水，用剪刀剪一个小口，炸出来的蚕豆就会更好地膨胀，不仅好看还更松脆，如果不开口的话，不仅炸制时间长，炸出来的蚕豆还不会酥脆。

       炸制鲜蚕豆的时候，火候要掌握好，要用大火炸制，要不停地翻动炸至金黄，这样炸出来的蚕豆更酥脆好吃。

四、鲜蚕豆的高档吃法？

每年4-5月，新鲜蚕豆上市，蚕豆是植物蛋白的理想来源，蛋白质含量达到25-35%，仅次于大豆，同时富含糖类、维生素、粗纤维、多种微量元素，营养丰富。时令蔬菜最好吃，而且价格实惠，蚕豆不仅营养丰富，吃法也非常多样，炒、炖、煮、汤都是可以的，嫩的时候连皮吃，老了以后剥成豆瓣烹饪，都是别有一番风味。

五、五香蚕豆用的干蚕豆还是鲜蚕豆？

五香蚕豆用的干蚕豆。

主料：

蚕豆500克

辅料：

花椒粉1勺

孜然粉1勺

辣椒粉1勺

白糖1勺

盐1克

芝麻1勺

五香蚕豆的做法步骤

1.干蚕豆提前用水泡一夜

2.白糖花椒辣椒粉等备好

3.蚕豆泡好先煮一下

4.煮八分熟即可

5、小火炸

6.炸到酥脆捞出来

7.锅中放入白糖不要炒 只是用锅晃动

8.一直晃到变色即可

9.倒入蚕豆翻炒沾满糖色倒入辣椒花椒面等炒匀

10.装盘

六、蚕豆的营养价值？

蚕豆有着大量优质的蛋白质，可以补充人体能量，增强肌肉力量。另外蚕豆健脾开胃，对消化功能有很大提高。最后蚕豆还能消水利肿。

七、鲜蚕豆怎么做成结蚕豆？

鲜蚕豆摘下后放在阴凉通风处晾干，然后用盐水浸泡煮熟，加上调味烘干

八、鲜蚕豆剥皮吗？

鲜蚕豆剥皮。因为鲜蚕豆剥皮能够让他们的肉质变得更加的软烂，而且在加工的时候会更快速的煮熟。我们也能从中吸取更多的营养价值来让我们的鼻子闻的更远一些。所以我们也能从中得到更多的经济价值和营养价值，所以我们要多吃一点这样的东西。

九、鲜蚕豆家常做法？

原料：蚕豆、瘦肉、榨菜、蒜、干红辣椒、生抽、料酒、玉米淀粉、蚝油、油。

做法步骤：

第1步、备好材料。

第2步、瘦肉洗净切薄片，加入生抽，料酒，再加淀粉搅匀，淋入油，抓匀后腌制一会。

第3步、蚕豆剥去外皮 。

第4步、蒜切片，干辣椒切段；备好榨菜。

第5步、蚕豆放入沸水中煮熟捞出沥干。

第6步、锅中加油烧热，放入肉片炒到变色后盛出。

第7步、再加点儿油，先炒香蒜片再加入干辣椒段和榨菜炒一会儿。

第8步、加入肉片和蚕豆翻炒均匀，最后加蚝油调味炒匀就可以出锅。

十、炒鲜蚕豆做法？

1. 将鲜蚕豆洗净备用。

2. 姜切成末，蒜切成片。

3. 热锅凉油，放入姜末和蒜片煸炒出香味。

4. 放入鲜蚕豆翻炒均匀。

5. 加适量的水，盖上锅盖煮熟。

6. 加入适量盐调味即可。