一、鸡蛋炒香椿有什么？

鸡蛋炒香椿，香椿必须开水煮一下，去除香椿的涩味。

二、香椿籽炒鸡蛋怎么炒？

不容错过的“早春美味”，香椿炒鸡蛋香椿是春天必不可少的一道菜，或炒，或炸，或凉拌。它不仅口味独特，而且营养非常丰富，其维生素C、E、钙、蛋白质等都在蔬菜中名列前茅。在春季经常食用香椿，可升发阳气，增强人体免疫力。

原料：香椿、鸡蛋、红辣椒、盐。

做法步骤：

第1步、准备鸡蛋和香椿。

第2步、用刀将香椿的根去掉。

第3步、用清水冲洗干净。

第4步、锅中烧水，水开后加少许盐和两滴油将香椿焯水30秒至香椿变绿色捞出过冷水沥干水分。

第5步、将香椿用刀切成小丁。

第6步、碗中打入三个鸡蛋，加少许盐。

第7步、用筷子将鸡蛋搅拌均匀。

第8步、锅中倒油，油温八成热将鸡蛋倒进去。

第9步、切好的香椿丁放进去炒散。

第10步、红辣椒圈放进去翻炒两下关火装盘。

三、虾仁鸡蛋炒香椿什么意思？

虾仁去虾线洗净后用开水焯一下，香椿切碎后打入鸡蛋，再放虾仁，搅匀后放锅内炒熟。

四、为什么香椿炒鹅蛋不是鸡蛋？

鹅蛋温性，鸭蛋凉性，鸡蛋属于热性。春芽易和鹅蛋来配合

五、羊肉鸡蛋香椿苗如何炒？

羊肉可以红烧，香椿苗焯水晾干切碎放鸡蛋里清炒。

六、为什么我炒的香椿炒鸡蛋好苦？

香椿芽在食用前最好用开水焯烫30秒至1分钟，这样可以去除其中的亚硝酸盐和草酸，让香椿芽口感更好而且有利于营养素的吸收。

香椿芽中的亚硝酸盐含量还是比较多的，贮存时间越长含量越多，尤其是用盐腌过的香椿芽，其中所含的亚硝酸盐是最多的。另外，香椿芽还含有一些草酸，会影响钙的吸收而且涩口感。

如果我们把香椿芽放在开水里，焯烫30秒至1分钟，就可以去除2/3以上的亚硝酸盐和草酸，吃起来更安全，口感也好多了，还能让香椿芽变成漂亮的绿色。

七、冷冻熟香椿和鸡蛋咋炒好吃？

用料 主料 香椿50克 鸡蛋5个 调料 色拉油 50毫升 食盐 2克 香椿炒鸡蛋的做法 1.香椿洗净，过开水焯烫30秒-1分钟时间，看香椿芽由红变绿即可。 2.捞出过凉水浸泡，滤干水份。切碎，打入鸡蛋，拌匀备用。用前先放盐，不能早放。 3.锅里热油，大火，倒入蛋液。迅速翻动，至蛋液半凝固。 4.立刻关火，再继续翻动几下，利用余温使得鸡蛋全部凝固即可，这一过程也就一分钟时间。切莫炒起来没完，如果鸡蛋一老，就不好吃了。然后用铲子把炒好的香椿鸡蛋往中间聚合，扣上一个平盘，倒扣锅子，鸡蛋饼就在盘里了。这一过程也要快，不能让鸡蛋在热锅里太长时间，防止底部变老。

八、香椿鸡蛋炒豆腐怎么做好吃？

香椿是春季菜，可以炒鸡蛋，也可以做馅。火锅，拌菜都可以。但是无论怎样吃，都必须焯水，如果不焯水，长期吃有可能致癌，所以不建议多吃香椿。

九、香椿芽炒鸡蛋炒多熟？

香椿中含有硝酸盐等物质，炒之前需要放在沸水中进行焯烫。焯烫香椿的时间不宜过久，以免影响香椿的口感。香椿焯烫后需要放在清水中过凉，吃起来口感会更好。香椿炒鸡蛋是常见的美食，但炒制时间不宜过久，一般3~5分钟就可以了，以免影响口感。

十、香椿炒鸡蛋的香椿怎么处理？

香椿炒鸡蛋的时候，香椿一定要在开水中烫30秒钟，这样可以去除掉香椿的草酸