一、鹌鹑蛋黄和鸡蛋蛋黄的区别？

鹌鹑蛋黄小，鸡蛋黄大；鹌鹑蛋黄颜色浅，鸡蛋黄颜色深。

二、鹌鹑蛋黄酒的做法？

原料：鹌鹑蛋、剁椒、姜、蒜、小葱、盐、醋、酱油、糖 黄酒做法：1、用冷水将鹌鹑蛋煮熟，剥皮后待用，姜，蒜切末备用；

2、锅中放油烧热，将剥好皮的鹌鹑蛋炸至表皮金黄色后，捞出沥油；

3、锅中留少许油，再次烧热后，下入剁椒，姜，蒜末炒至出香味。加入一小碗水；

4、煮沸后，加适量盐，醋，酱油，白糖调味，倒入炸好的鹌鹑蛋稍煮；5、用适量水淀粉勾芡，大火收汁，待汤汁浓稠后撒入葱花，黄酒，起锅装盘。

三、鹌鹑幼崽的营养？

每100克生鹌鹑肉中，含蛋白质22克、脂肪5克、胆固醇70毫克，能提供561千焦的热量；每100克带皮鹌鹑肉中，含蛋白质20克、脂肪12克、胆固醇76毫克，能提供804千焦的热量。可见鹌鹑肉的蛋白质含量很高，脂肪和胆固醇含量相对较低，有健脑滋补的作用。

四、鹌鹑蛋黄怎么烘干？

可以放在烤盘里面，底部垫一层吸油纸，放入烤箱里面，调整好温度和时间就可以啦。时间不易过长，温度不易过高，很容易烤焦的。

五、鹌鹑有营养吗？

养殖鹌鹑营养价值很高。

鹌鹑无论是养殖的还是野生的营养价值都是一样的。鹌鹑体型小，但营养可不小。其营养价值之高，可以被称为动物界的“人参”。每100克生鹌鹑肉中，含蛋白质22克。能提供561千焦的热量可见鹌鹑肉的蛋白质含量很高，脂肪和胆固醇含量相对较低，有健脑滋补的作用。

六、鸡蛋黄和鹌鹑蛋黄哪个好？

鸡蛋黄和鹌鹑蛋黄在营养成分上会有一定的差别，鹌鹑蛋黄在营养物质方面要比鸡蛋黄更丰富一些，而且价值也会更高，但是差别并不是特别的明显，对于人体的健康都会有着很大的好处，能够提供优质的蛋白质，矿物质和维生素以及脂肪酸，非常容易被人体消化和吸收。

在孩子成长的过程中所需要的营养物质非常的多，每天适量的给宝宝吃一点鸡蛋，也能够让宝宝更好的发育，也能够促进宝宝的智力发育。

七、几个鹌鹑蛋黄等于一个鸡蛋的蛋黄？

两个鹌鹑蛋黄相当于一个鸡蛋的蛋黄。鹌鹑蛋的营养价值很高，超过其他禽蛋。

和鸡蛋对比鹌鹑蛋更有营养，其蛋白质相比鸡蛋含量高30%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，vitB1高20%，vitB2高83%，并含有维生素P等成分，它不仅是营养滋补佳品，而且是治疗许多疾病的良药。

八、100只鹌鹑吃几个蛋黄？

(1)饮水：雏鹑喂饲的原则先饮水后开食。雏鹑出壳后，在孵化器内待毛干燥后取出，放入预先调节好温度的育雏器内。待他们安静下来，在饮水器内注入温水，幼鹑先饮温水可恢复精神，此外，雏鹑在孵化过程中丧失了不少水分，如不及时补充水，会使其绒毛发脆，影响健康。如较长时间不给水，幼鹑一旦遇水，容易发生抢水或暴饮引起拉稀。喂水时，要防止幼鹑把羽毛弄湿，甚至跳进饮水器内洗澡，以致发生溺死。

(2)喂饲：幼鹑什么时间开食呢？第一次喂食的时间在出雏后24-30h比较合适，幼鹑在育雏器内适应了环境，并得到了饮水恢复精神后，渐渐地活动频繁寻找食物，此时就可以喂食。

在开食喂料时，将蛋黄撒在幼鹑的全价配合饲料内（每100只幼鹑用10-15个鹑蛋黄或是3-4个鸡蛋黄比例），混合拌匀，撤在布上让他们自由啄食。撒得要均匀，让全群幼鹑都能吃到喂料。约经半小时左右连布带食料一起取出来。从喂食的第二天开始，在往布上撤饲料的同时，在饲料槽内也放上饲料，训练幼鹑在饲槽内吃食。待雏鹑适应在饲槽内吃食后，就不在布上喂食，而在饲槽添食了。三四天之后，可以喂些切碎了的青菜。有条件的，用鲜牛奶作为饮料，幼鹑生长发育更快。

喂饲次数，1周龄的幼鹑每天喂4次。l周龄以上的幼鹑，可以自由采食，要充分供给水和料，尽量让幼鹑多吃多饮。如粜夜间有照明条件，可进行夜饲，以促进生长发育。

九、鹌鹑蛋蛋黄不凝固？

 蛋黄没有凝固也就是蛋黄没有熟透，尽量不要食用，半熟的鸡蛋健康风险很大。鹌鹑蛋营养价值高，味道鲜美，具有较高的药用价值。鹌鹑蛋含有水分72.9%、蛋白质12.3%、脂肪12.3%、碳水化合物1.5%,每100克鹌鹑蛋含有钙72毫克、磷238毫克、铁3.8毫克、维生素B2 0.86毫克、尼克酸0.3毫克、胆固醇674毫克、维生素B1 0.12毫克、烟酸0.1毫克。

十、鹌鹑蛋蛋黄什么颜色？

是浅黄色浅黄

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。