一、自制肉松没有营养吗？
有
肉松是有营养的，肉松在加工制作的过程中，不但浓缩了可以产能营养素，也浓缩了不少矿物质在其中。肉松是很好的补铁及部分矿物质的食物。肉松当中的蛋白质、脂肪含量都是要高于猪瘦肉的。
二、自制肉松怎么蓬松不发硬自制肉松怎么？
如果选择猪肉或者是牛肉，最好选择里脊肉，猪肉要切小块，这样才能够把肉炖烂。以下是用面包机制作猪肉松的方法：
主料：里脊肉650克、生姜5克、八角2个、花椒适量、辣椒油25克、玉米油15克、生抽10克、蚝油 20克、白砂糖45克
辅料：白胡椒粉2克、孜然粉4克、盐2克、白芝麻10克
步骤：
1、里脊肉顺着纹路切成3-4厘米长，厚1厘米大小的方块
2、烧一锅热水放入八角、花椒和生姜
3、放入里脊肉煮到猪肉变色不再冒泡泡就是煮熟透了
4、里脊肉冲洗干净
5、放入电饭煲中加适量的煮1个半小时
6、里脊肉捞出放凉，放保鲜袋里装起来，用擀面杖擀松一下
7、擀好的肉丝放入面包机里
8、取一个干净的小碗，辣椒油，玉米油 ，生抽，蚝油，白砂糖，白胡椒粉，孜然粉，盐混合均匀
9、调味料倒在肉丝上，简单的混合一下
10、放入面包机里启动肉松程序
11、肉松程序还剩8-10分钟的时候，加入白芝麻
12、翻炒到程序结束
13、肉松取出晾一下水汽，装到瓶子里密封起来
14、成品
三、自制肉松家常做法？
1、食材：猪肉650克调味品：小鲜侣调味汁10克、酱油心生20克、冰糖10克老抽5克、清水80克、料酒10克、红糖2块桂皮1个、八角1个、香叶2片、花椒2克锅具：爱丽丝电压力锅、柏翠面包机
2、650克纯猪肉洗净切小块，具体的量根据自家机器的大小来决定；
3、放入鹅卵石锅中焯水煮开2分钟后捞出洗净；
4、爱丽丝电压力锅中放入猪肉、冰糖10克、老抽5克、清水80克、料酒10克、红糖2块、桂皮1个、八角1个、香叶2片、花椒2克、挤入10克优选鲜材的小鲜侣调味汁；
5、挤入20克酱油心生，搅拌均匀（爱吃辣味肉松的可以加辣椒粉等）；
6、放入电压力锅中，盖盖选择浓香炖肉模式，一键搞定只需30分钟，12种模式可选，精准控温，是上班族、妈妈们必备的懒人厨房神器；
7、煮至猪肉熟透后取出，想要更浓郁的可以收下汁，根据自己喜好来即可；
8、用厨房纸巾吸走多余的汤水；
9、用擀面杖把猪肉擀平，再手撕成条，擀压的越细碎越好；
10、放入柏翠面包桶中，这个面包机功能齐全、可做酸奶、面包、果酱、冰淇淋、和面发酵、烘烤炖煮，一机在手，你就是大厨，非常适合懒人；
11、选择“肉松”程序，一键搞定很方便；
四、自制肉松怎么保存？
答；自制肉松怎么保存〔密封放冰箱里冷藏〕。
【食材清单】
里脊肉820克，蒸鱼豉油 35克，红烧汁10克，蚝油10克，糖50克，油 60克，盐2克，鸡精2克，花椒适量，姜片10克，料酒适量，八角2个
【详细做法】
1、将里脊去除筋膜，顺着肉的纹理切成2-3cm左右小块，切成厚片也可。
2、肉块冷水下锅，放入焯水材料（花椒适量、八角2个、姜片5g），肉断生后捞起，用清水冲洗干净。
3、锅里再放入清水，以浸没肉块为准，放入煮肉的材料（料酒适量、姜片5g），大火烧开后小火再煮1个半小时左右。（如果用高压锅可能就不用花这么久时间了）
4、直到肉块可以用筷子轻松夹散。捞起煮透的肉块，肉汤留着做其他汤菜都可以哦。
5、待肉凉后，装入大一点的保鲜袋，用擀面杖擀碎。
6、擀完后将没擀细的肉我又手撕了一遍，左边那堆是手撕后的效果
7、肉丝放入面包机桶内，再倒入调料，开启面包机肉松程序即可。
五、肉松有营养吗？
肉松是有营养的。肉松在加工制作的过程中，不但浓缩了可以产能营养素，也浓缩了不少矿物质在其中。肉松是很好的补铁及部分矿物质的食物。肉松当中的蛋白质、脂肪含量都是要高于猪瘦肉的。由于肉松加工过程中还需要加入了白糖，使得原本含量很低的碳水化合物也增加了不少。
六、自制肉松烤箱版
自制肉松烤箱版：制作美味香脆的肉松的秘诀
肉松是一种非常受欢迎的零食，无论是作为早餐的搭配，还是作为下午茶的点心，都能带来美味和快乐。如果你是一个喜欢尝试新食谱的人，那么你肯定会对自制肉松烤箱版非常感兴趣。自制肉松烤箱版不仅味道更加新鲜，而且健康，下面就和我一起来探究制作美味香脆的肉松的秘诀吧！
材料准备：
要制作自制肉松烤箱版，你需要准备以下材料：
- 猪肉松（约500克）
- 酱油（适量）
- 料酒（适量）
- 细砂糖（适量）
- 盐（适量）
- 五香粉（适量）
- 白芝麻（适量）
- 烤箱纸
步骤：
下面是制作自制肉松烤箱版的步骤：
- 首先，将猪肉松放入一个大碗中。
- 然后，将酱油、料酒、细砂糖、盐和五香粉依次加入碗中，搅拌均匀，确保每块肉都被腌渍均匀。
- 接下来，用保鲜膜将碗密封好，让肉松腌渍在冰箱中至少3小时。
- 取出腌制好的肉松，将其均匀地撒在烤箱纸上。
- 预热烤箱至170°C，然后将烤箱纸上的肉松放入烤箱中。
- 烘烤约10分钟后，取出肉松，轻轻地翻动肉松，确保两面都均匀地受热。
- 再次放回烤箱，继续烘烤约10分钟，直到肉松变脆。
- 最后，取出烤箱，撒上适量的白芝麻，稍微搅拌均匀。
- 等肉松冷却后，装入密封容器中保存，以保持其香脆口感。
美味肉松的制作要诀：
制作自制肉松烤箱版的秘诀在于：
- 选择适量的猪肉松：要制作出美味香脆的肉松，首先要选择适量的优质猪肉松。新鲜的猪肉松口感更佳，能带来更好的食用体验。
- 均匀腌渍：在腌制肉松时，要确保每块肉都均匀地腌渍。这样能够使肉松的味道更加均衡，并且腌渍时间足够长，才能使肉松更加美味。
- 适当烘烤时间：烘烤时间也是制作美味肉松的关键。首次烘烤要使肉松受热均匀，然后再继续烘烤至变脆。如果烘烤时间不足，肉松口感会不够酥脆；而烘烤时间过长，肉松可能会变得过干。
- 撒上白芝麻：撒上适量的白芝麻能够为肉松增添颜色和香气，使肉松更加具有诱人的美食感。
- 妥善保存：制作完的肉松要及时存放在密封容器中，避免潮湿和受潮，保持其香脆口感。
通过以上的步骤和秘诀，你就可以制作出美味香脆的自制肉松烤箱版了！无论是自己享用还是与家人朋友分享，都能够带来美味与快乐。赶快尝试一下吧！
七、肉松有哪些营养？
有营养。
肉松是很好的补铁及部分矿物质的食物。肉松当中的蛋白质、脂肪含量都是要高于猪瘦肉的。由于肉松加工过程中还需要加入了白糖，使得原本含量很低的碳水化合物也增加了不少。
八、自制鱼肉松什么鱼？
一般来说，虽然大多数的鱼类都可以用来加工制成鱼松，但是还是建议大家以白色肉鱼类来制作鱼肉松，制作出来的鱼松质量会更好。
国内的鱼松一般都是用带鱼，青鱼，鲢鱼制作的，好一些的深海鱼有鲱鱼，黄鱼，鲐鱼、鲨鱼等。另外，三文鱼和金枪鱼制作的鱼松也非常受欢迎。 总的来说，制作鱼肉松用什么样的鱼就要看大家的喜好了，每一种鱼肉制作出来的鱼松口感和风味都有所不同。但是注意最好是用鱼刺比较少的鱼肉，这样剔刺的过程就不那么痛苦啦。
一般深海鱼都能满足这个需求，因为鱼刺会相对比较少，只有中间的主鱼骨。不同的鱼肉制作出来的鱼肉松营养价值也有所不同，大家可以尝试用不同的鱼肉制作鱼肉松，补充更全面的营养。
九、自制宝宝肉松怎样存放？
因为自制的肉松没有添加防腐剂，容易变质，需要放冰箱冷冻，并且要在一个月之内吃完
十、如何在家自制肉松？
在家自己也可以做美味的肉松了，不用担心在外买到的肉是否新鲜，添加的防腐剂，有效期等，而且自己做价格也很实惠。
食材
瘦肉 300g
姜片 适量
料酒 适量
葱 适量
糖 小量
盐 适量
八角 2个
山楂 2个
方法/步骤
1、瘦肉洗干净，切成一块块的，厚度大概2cm左右。
2、锅中下水，下入姜片，葱，八角，料酒，还有山楂，山楂炖肉更容易烂。水开了，下入瘦肉。
3、煮30分钟左右，当用筷子插得进瘦肉时，就表示可以了。捞起沥干水份晾凉。为了加快肉降温，和吸干水份。开了风扇吹啊吹。
4、这时的肉已经比较松软了。我们可以用手撕，或者借助擀面杖，把它一块块擀平，再用手撕就更加细，碎了。
5、快速将肉擀平，然后在用手撕，反复此动作。撕啊撕，终于全部肉块，被我弄成这样了。
6、锅中放少许油，不用太多，小火，把撕好的肉松倒进，快速地不停翻炒。这样可以炒走肉丝里带的水份。
7、翻炒大概30分钟后，肉比较干蓬松了，这时就可以放小量鸡粉，盐，糖，生抽，我做的是原味肉松。喜欢其他味道的还可以下五香粉，咖哩粉等。
8、调料都加进去后翻炒3分钟左右，就完成了。可以上碟了。晾凉后就可以食用。一次吃不完还可以装入瓶子里放进冰箱，馋嘴的时候拿来品尝呢。
