一、红烧排骨和清炖排骨哪个营养最高？
我觉得应该是清炖排骨，这样营养不流失
二、家常美食：清炖牛排骨的做法，美味又营养
原味清炖牛排骨的做法
牛排骨是一道美味的家常菜，不仅肉质鲜嫩，而且营养丰富。下面，我们来分享一下制作原味清炖牛排骨的做法，让您在家也能轻松享受到这道美味。
首先，我们需要准备以下食材：牛排骨、姜、葱、料酒、盐、清水。
步骤：
- 将牛排骨洗净，放入沸水中焯水，捞出后冲洗干净备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，下入姜片和葱段爆香，然后将焯过水的牛排骨放入锅中煸炒出血水。
- 加入适量的料酒翻炒均匀，然后倒入清水，水量要没过牛排骨。
- 大火烧开后，撇去浮沫，改用小火炖煮1.5小时至牛排骨变得松软入味。
- 最后，加入适量的盐调味，炖制片刻即可。
通过以上简单的步骤，您就可以轻松做出一道鲜嫩可口的原味清炖牛排骨了。这道菜不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和钙质，是一道美味又营养的家常菜品。
感谢您阅读本文，希望能为您带来家常美食制作的启发和帮助。
三、清炖萝卜排骨？
用料
汤骨400克、白萝卜1根、姜4-5片、白胡椒粉少许、盐适量克、香菜1棵、香油少许
清炖萝卜排骨汤的做法步骤
步骤 1
400克汤骨，我选用的是每日优鲜买的猪后腿骨，用清水浸泡，洗净。然后锅中入冷水，加少许料酒、三四片姜片，排骨冷水入锅，至沸腾再两三分钟，焯出血水和泡沫，冲洗干净备用。
步骤 2
白萝卜切片或者块备用
步骤 3
砂锅中入三四片姜，下汤骨，大火至沸腾转小火，慢炖，炖一个小时，入两勺黄酒，少许白胡椒粉。
步骤 4
下萝卜，再小火炖煮30分钟。
步骤 5
关火前，根据汤的多少，放适量盐。
步骤 6
盛起，装碗，上面撒香菜碎，淋少许香油
四、清炖玉米排骨怎么做好吃
清炖玉米排骨是一道美味健康的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它能够让口感醇厚的玉米与鲜嫩多汁的排骨完美结合，形成独特的风味。下面我将与大家分享一道制作清炖玉米排骨的美食诀窍，让您能够轻松在家中制作出一道健康美味的菜肴。
所需食材：
- 新鲜玉米 2根
- 猪排骨 500克
- 生姜 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤一：准备工作
首先，将玉米剥去外层叶子和丝，然后切成段状。猪排骨用刀背敲打一下，这样可以让排骨更加嫩滑。姜切片备用。
步骤二：焯水煮猪排骨
将一锅水烧开，放入猪排骨焯水，焯水的目的是去除猪排骨上的血水和杂质，使口感更佳清爽。焯水时加入料酒可以去腥提香。将焯水后的猪排骨捞出备用。
步骤三：炖煮玉米排骨
取一大炖锅，加入适量清水，将猪排骨、玉米和姜片一同放入锅中。大火煮沸后撇去浮沫，改用小火慢炖约1个小时，使排骨的肉质更加酥烂，汤汁更加浓郁。
步骤四：调味
炖煮过程中，根据个人口味可以适量加盐调味。也可以根据喜好加入一些其他的调料，例如鸡精、胡椒粉等，增加菜肴的层次感。炖煮至排骨熟烂后即可关火。
步骤五：享受美食
将清炖玉米排骨装入汤碗中，调入适量的汤汁，撒上一些葱花或香菜点缀。这道美食可以搭配米饭一起食用，或者单独当作一道汤品享用。无论哪种方式，都能品尝到玉米的细腻口感和猪排骨的鲜嫩美味。
清炖玉米排骨是一道相对简单却美味的菜肴，它将玉米的清甜与猪排骨的鲜美融合在一起，营养丰富。玉米富含维生素和膳食纤维，对促进消化和增强免疫力有益处。猪排骨则富含蛋白质和钙质，对骨骼健康和肌肉发展有很好的作用。
制作清炖玉米排骨要注意的是火候和材料的搭配。火候过大或时间过长，可能导致排骨煮的过烂，口感不佳；而火候不足，可能导致排骨口感过硬。此外，选用新鲜的玉米和优质的猪排骨也是制作美味清炖玉米排骨的重要保证。
无论是一家老少的团圆餐桌上，还是朋友聚会的宴会上，清炖玉米排骨都是一道受欢迎的佳肴。它不仅味道鲜美，而且制作简单，适合新手厨房达人。不妨在清炖玉米排骨的基础上，尝试添加一些自己的创意，例如增加蔬菜的搭配或调整调料的使用，定制出属于自己的清炖玉米排骨。享受美食的同时，也可以培养烹饪的乐趣。
邀请亲朋好友，在家中一起品尝这道美味的清炖玉米排骨吧！
五、清炖排骨汤怎么炖好喝营养又简单？
主料
排骨1000g
辅料
葱适量，姜适量，八角适量，花椒适量，香叶适量，料酒适量，白醋适量，盐适量，水适量
做法步骤：
1. 猪肋排1000克左右清洗干净后斩成大小均匀的块状，斩成块的排骨放入容器中加入足量的清水浸泡两个小时左右去一下血水，期间要勤换几次水。
2. 浸泡好的排骨凉水下锅煮至沸腾后撇净浮沫后捞出，然后用清水再冲洗干净杂质。
3. 葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，八角、花椒冲洗干净备好。
4. 焯好水的排骨、葱段、姜片、八角、花椒放入汤锅中，加入适量的料酒、白醋和一点点白糖大火煮沸转小火慢炖50分钟左右。
5. 然后加入适量的盐调一下味儿继续小火炖煮20分钟左右，当汤锅中的汤汁呈白色并且排骨肉软烂时即可关火。
六、清炖排骨多久？
半个小时到一小时。清炖排骨最好使用砂锅，砂锅能够最大限度的将排骨中的营养成分保留在排骨汤内，炖出来的排骨软烂香浓。如果使用高压锅只需要半个小时即可，但是高压锅炖的排骨没有味道。炖排骨时间不要超过两个小时，否则会使排骨肉全部从骨头上脱离，失去吃排骨的口感。
七、如何清炖排骨？
材料
原料，排骨500克，猪肉皮250克，玉米一根，葱15克，姜15克，水3L，调料，盐少许
做法
做法
1，准备材料
2，将排骨和猪肉皮先焯水
3，然后洗净后放在锅中
4，加入葱姜，放入3升的水，大火煮开后转小火一个小时
5，玉米切段，木耳撕成小片就可以
6，汤煮至浓稠后，放入玉米和木耳，稍煮一会儿，放盐起锅。
八、排骨的清炖吃法？
排骨块500g，油2勺，盐1g
做法：找一个干净盆放入排骨浸泡12小时，泡出血水。锅起热放入清水，放入排骨焯水，（加入1勺料酒，姜2片）
锅起热放油温升高七成热时，放入排骨，煸炒至金黄色，捞出放入砂锅中小火熬制1小时，放入盐，继续煮至2小时，关火，撒入葱花。
九、清炖排骨调料？
炖排骨都需要放哪些调料。
2、炖煮排骨需要什么调料。
3、炖排骨的时候要放什么调料。
4、炖排骨里面需要放哪些调料。
1.调料有：葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞。
2.原料需要山药、红枣、排骨。
3.做法：排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块。
4.排骨和山药分别飞水捞出。
5.锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟。
6.加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。
十、清炖猪蹄排骨做法？
1.
猪蹄500克清洗干净剁块
2.
排骨500克清洗干净剁块
3.
把500克排骨，500克猪蹄放入2000克水中，泡出血水。
4.
锅中放入1000克水，烧开，加入猪蹄排骨，放一勺料酒，3片姜，10粒花椒去腥。
5.
煮3-5分钟左右，煮出浮沫，捞出备用。
6.
清洗干净，砂锅另加1000克水，放入洗好猪蹄，排骨，大枣两个，4片姜
7.
火烧开后转小火炖煮1小时20分钟左右。
8.
剩余15分钟的时候放入6粒枸杞，3克盐调味。
9.
出锅，成品
