一、黑胡椒和胡椒的区别？
黑胡椒和白胡椒的区别在于颜色的不同，黑胡椒是黑色，白胡椒是白色。而且白虎亭和黑胡椒的香味也不一样，黑胡椒的味道浓烈一些，还有丝丝拉会白胡椒的香味则更加清幽一点。
二、胡椒根和胡椒的区别？
1、来源区别
胡椒根和胡椒在来源上就有明显区别，虽然他们都来源于植物胡椒树，但胡椒根是这种植物的地下根，而胡椒则是这种植物结出的成熟果实，这是两者之间的重要不同。
2、外观区别
胡椒根和胡椒在外观上也有明显区别，因为他们是同一种植物的不同部位，使得它们外观也有所不同，胡椒根是植物的根，多为须状或者不规则的圆柱状，而胡椒的个头较小多为圆形，两者的外观区别十分明显没有一点相似之处。
3、用途区别
胡椒根和胡椒在用途上也有明显区别，胡椒根是一种能入药的重要性，在平时它以药用为主，它是治疗人类风湿骨痛和肢体麻木，关节疼痛的常用药，而且治疗效果特别好，除此以外它还能营养神经，而胡椒既能入药，也能当香料工人们使用，可以用来烹调多种不同的菜品。
4、食用方法
胡椒根和胡椒在食用方法上也有明显区别，胡椒根平时以加水煎煮服用为主，有时也可以和肉类食材搭配在一起煲汤喝，而胡椒则可以严惩，许墨以后制成胡椒粉供人们使用，人们在做汤或者腌制肉类食材还有制作烧烤食物时，经常会用到它。
胡椒根和胡椒的区别先为大家介绍这么多，能让大家了解他们之间的重要不同，掌握这些知识后大家就能在需要时正确使用胡椒根和胡椒，能让它们发挥好的药用功效，也能用它们烹调出滋味不同的诱人美食。
三、胡椒是黑胡椒还是白胡椒？
黑胡椒和白胡椒是同一种植物，具有提鲜味，增香味，去腥味作用。区别主要在于什么时间摘下来、去不去皮，黑胡椒，是在即将成熟的时候采摘下来，干燥。所以外壳是黑色，有褶皱。相对于白胡椒，香气更浓郁。
四、川菜为什么不用胡椒代替辣椒？
其实稍微了解历史的朋友都知道胡椒是汉代（张骞出使西域带回来的，胡椒嘛“胡”就是我们对西域那片的统称）刚来到中国的时候是贵重的进口香料专供皇家食用。宰相元载独揽朝政十多年被抄家的时候家里满仓的胡椒（在国外有时也被商人哪来当钱花，跟黄金有点类似大家认同感也强，这就是老话物以稀为贵）那也很多朋友问那传进来为什么我们不拿种子自己种，这你能想到古人怎么可能想不到，一来是胡椒产量低二来气候不适合（那时候可不像现在一堆国家院士改良基因可以扩大产量没那个技术）老百姓根本就接触不到胡椒这玩意那你想也就不可能发展的起来菜系了，有胡椒你买不到那不就跟没有一个意思嘛。
辣椒是明代传入，经江浙一带传入那时候航海路线已经十分成熟，但是江浙一带是吧这种带叶子长五颜六色果子的植物当成观赏植物（就我们说的盆栽）再经江西湖南传到云贵川，一到云贵川老百姓们发现不得了这玩意随便撒颗种子遍地开花结果，胡椒对比一下种下去2-3年才能开花结果。大家就发现辣椒这东西辛辣开胃随便扒拉一点一碗饭就干完了，并且气候不只是适宜辣椒生长并且还去湿气（这玩意绝了云贵川的老百姓都上头了这东西太棒了吧）那随着产量的提高慢慢的融入本地菜系发扬光大也就是顺理成章的事情了。（大家也可以了解一下古川菜有很多小吃和菜都不是辣的，只是现在麻辣火锅，串串…太过深入人心才导致大家以为川菜原本就是辣的其实不是也就是这几百年的事）为什么胡椒不替代辣椒是因为实在是无法替代，现在新的口味的饮食习惯已经形成也就不可能颠覆的了了，无论是配菜还是调料辣椒都更深入人心。
五、红胡椒和黑胡椒的区别？
红胡椒是巴西胡椒树的果实。巴西胡椒树的原产地巴西以外，还有阿根廷和巴拉圭。红胡椒却没有半点胡椒的火辣口感。红胡椒有一种高雅、芳香略剌激的味道，但味道散失很快。
黑胡椒是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸(Malabar Coast)。其果味辛辣，可能是现在使用最为广泛的香料之一。因黑椒含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油，火候太久会使辣和香为原味发掉。
六、白胡椒和黑胡椒的区别？
区别如下：
采摘收期和处理方法
黑胡椒是果实生长尚未成熟的阶段。当它的颜色刚刚变红时，它就会被采摘下来，与果皮一起晒3-4天，最后变成深褐色的水果。
白胡椒是在果实生长发育成熟时，其皮完全变红，然后采摘，先去皮再晾干，表面呈灰白色，磨成粉也叫白胡椒。
功效
白胡椒的药用价值比黑胡椒高，但味道更辛辣，有散寒健胃的功效。一般来说，可以加入白胡椒面，以改善凉菜炖肉的口感。
黑胡椒作为食品调味料时，最大的禁忌之一就是烹调时间不宜过长，因为黑胡椒中含有挥发油。如果长时间加热，它的辛辣味就会消失。黑胡椒在炖肉、或做铁板类美食时起到画龙点睛的作用。
拓展资料：
胡椒热性很高，吃多了会导致人体内阳气生发，所以每次用胡椒粉调味的时候要控制量，否则脸上会冒痘痘，而且还容易动怒。
七、山胡椒与大胡椒的区别？
山胡椒和大胡椒是两种不同的植物，它们在外观、味道和用途上都有所不同。以下是它们之间的区别：
1. 植物学分类：山胡椒是杜鹃科的植物，学名为Zanthoxylum bungeanum，而大胡椒是辣椒科的植物，学名为Piper nigrum。
2. 外观：山胡椒的果实呈小圆锥形，约为米粒大小，通常为红色或暗红色。大胡椒的果实较大，呈漆黑色或暗绿色。
3. 味道：山胡椒有一种特殊的麻辣味道，它含有一种被称为花椒碱的成分，使得它具有麻和辣的感觉。而大胡椒的味道辛辣，但没有山胡椒那种明显的麻感。
4. 用途：山胡椒在中华料理中被广泛使用，如川菜、湖南菜等。它可以作为调味料或香料，给菜肴带来特殊的麻辣风味。大胡椒是世界上最常用的调味品之一，其成熟的果实经加工后成为黑胡椒粒，用于调味和烹饪中。
需要注意的是，尽管山胡椒和大胡椒都具有辣味，但它们属于不同的植物，因此它们的味道和用途有所不同。在烹饪中，使用哪种胡椒取决于您想要的口味和菜肴的需求。
八、胡椒木和胡椒树的区别？
胡椒木的另一个别称就是胡椒树，这两个名字都属于同一种植物，是一种用来观赏的植物。它属于常绿灌木，叶片颜色为深绿色，上面带有光泽，比较的油亮好看，所以经常被用来制作成盆景。它与清香木在生活中经常被混淆，但并没有驱除蚊虫的作用。
九、红胡椒和白胡椒的区别？
区别：口味上。
黑胡椒：在果实半熟刚红时采收，直接晒干燥后，果实绉缩变黑，就是黑胡椒。是胡椒中，最芳香、味道最强的。
白胡椒：在果实非常熟，全部变成红色时采收，先浸几天盐水，使果皮干燥脱落，除去外皮的胡椒，经日晒干燥后，呈白色；即为白胡椒。白胡椒的味道比黑胡椒淡，但富有香气。
十、生胡椒和熟胡椒的区别？
生胡椒是原生果，而熟胡椒是人工加工过了
