一、韭菜鸡蛋的炒法？
韭菜炒鸡蛋是一道很经典的家常菜，今天做的鸡蛋炒韭菜，不用煎鸡蛋，相对来说，没那么上火更健康。
食材
盐2g
韭菜200g
土鸡蛋2个
料酒3g
茶籽油15g
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
步骤
1.韭菜洗净沥干水份
2.切段
3.鸡蛋加料酒打散
4.锅里烧干水，倒油烧开（茶籽油烧开，炒出来的菜更美味）
5.放韭菜大火翻炒几下
6.倒入蛋液，翻炒几下
7.放盐翻炒均匀
8.起锅装盘即可
二、鸡蛋炒韭菜方法？
所需原料：韭菜三两，鸡蛋四颗，盐三克，油十克。
1.韭菜择去黄叶，多清洗几遍，尤其是韭菜的根部容易有农业残留。空干水份，切成寸断。
2.鸡蛋打入碗中，加入两克盐，用筷子搅匀。
3.国内倒入六克油，烧热，倒入鸡蛋液，鸡蛋稍微定型后，用铲子翻炒，直到鸡蛋成熟，盛出鸡蛋。
4.锅内加入剩余的油，烧热，加入韭菜段，快速翻炒一下，加入一克盐，搅匀，再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
三、韭菜鸡蛋里的鸡蛋怎么炒？
先把鸡蛋打散了把油煎炒一下在放韭菜炒就行了。
四、韭菜鸡蛋馅鸡蛋怎么炒？
鸡蛋加一点点盐后搅散，用电饼铛淋加热，同时用筷子不停的搅动，让鸡蛋直接炒成鸡蛋碎。韭菜鸡蛋馅的做法：准备韭菜300克、鸡蛋3个、虾皮50克、植物油适量；韭菜摘干净后洗净沥水备用；鸡蛋加一点点盐搅散；电饼铛淋少许油加热。最后就是香喷喷的韭菜鸡蛋。
五、韭菜炒虾米鸡蛋的做法，韭菜炒虾米鸡蛋怎么做？
材料 韭菜，虾米，鸡蛋，食用油，盐，白糖 做法
1.韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎。虾米洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散
2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖
3.在打散的鸡蛋中加几小勺水
4.把虾米和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀
5.锅子烧热，放油烧至大约7成热
6.把虾米韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅
六、丝瓜炒韭菜鸡蛋怎么炒？
丝瓜去皮切条，水中放油焯水30s。4个鸡蛋加料酒盐搅匀，炒鸡蛋块加入青椒圈，加入丝瓜翻炒均匀，放2g盐快速翻炒均匀即可出锅。
七、韭菜炒鸡蛋韭菜要炒吗？
做韭菜炒鸡蛋最主要的就是顺序不要做错，是先炒鸡蛋还是先炒韭菜呢？很多人都把顺序搞错，难怪不好吃。取适量韭菜摘洗干净，准备6个鸡蛋，我的鸡蛋数量是根据家里人而定，家里6个人就6个鸡蛋。
具体做法：
第一步：碗中打入6枚鸡蛋，加少许盐，胡椒粉搅拌均匀备用，需要注意的是盐要加够，炒韭菜的时候是不加盐的，不然会导致韭菜发黑，影响口感，这一点也是多数人忽略的，难怪出锅时有很多水，导致韭菜不鲜美了。
第二步：把韭菜切段，切韭菜也是有技巧的，可不是随便一切就行，韭菜白和韭菜叶要切得不同。韭菜白切细段，韭菜叶切宽段，因为韭菜白比叶子硬，不容易炒熟，切细段自然就熟得快，这样炒的时候就会熟得均匀了。如果切得一样，韭菜叶子都炒烂了韭菜白可能还没熟透，导致影响口感。
第三步：这也是今天要讲的重点，先炒韭菜还是先炒鸡蛋呢？正确做法是先炒鸡蛋，这样韭菜才不容易炒过火，最大程度地保证了韭菜的鲜嫩，整道菜自然就好吃。起锅加油，油温6成热左右，倒入鸡蛋，快速翻炒，这样炒出来的鸡蛋才会蓬松暄软，只要成形即可盛出，不要炒过火。
第四步：另起油锅，倒入韭菜翻炒1秒左右再倒入鸡蛋，大火翻炒40秒关火盛出，韭菜非常容易熟的，所以一定不要炒时间太长，这样做的韭菜炒鸡蛋超级好吃，韭菜翠绿不出水，鸡蛋鲜香味美，下酒又下饭。
韭菜炒鸡蛋，分开炒还是一起炒？很多人顺序不对，难怪不好吃。烹饪小贴士：1、蛋液中要先加盐，炒韭菜的时候不要加盐了。2、韭菜白和韭菜叶要切得不同，这样受热更均匀。3、先炒鸡蛋再炒韭菜，顺序别错了，否则韭菜不鲜鸡蛋不香。
一盘色香味俱全的韭菜炒鸡蛋，鲜香不油腻，营养丰富，特适合夏天吃，开胃下饭，老少皆宜。关于韭菜炒鸡蛋就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有烹饪小技巧，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
八、做韭菜鸡蛋馅炒韭菜吗？
不能炒，直接把韭菜择洗干净控水再切小段，鸡蛋打散锅中放油先炒鸡蛋，然后鸡蛋切碎一点再和韭菜一起放点油拌匀，最后再放其他调味料，这样韭菜鸡蛋馅就调好了。韭菜不能炒的原因是一加热就出水了变味了，还有拌韭菜馅也不能提前放盐，要先放油，不然也是韭菜容易出水，那样调出来的馅儿也不好吃了。
九、鸡蛋炒韭菜卤的做法？
烹饪步骤 共9步
1
准备好食物
2
鸡蛋去壳放进一个小锅，再下少许的鸡精盐，胡椒粉，水和鸡蛋一起搅均匀，（水不要太多了两匙左右）
3
锅里下油起热，下鸡蛋煎
4
煎制鸡蛋金黄，（喜欢焦点的就煎老点，）
5
韭菜洗干净，切小段，蒜拍碎，
6
锅里下油，爆香蒜再下韭菜（大火爆炒）
7
炒制熟，下盐和鸡精翻炒均匀
8
再下鸡
9
装盘可以吃了，
十、韭菜鸡蛋炒饼的吃法？
答，韭菜鸡蛋炒饼的吃法。一个人吃一两韭菜两个鸡蛋，将韭菜洗干净。切成小段。切得越小越好。将鸡蛋打到碗里。用筷子把它搅拌均匀。最佳韭菜倒到鸡蛋里搅拌均匀。
将油锅烧热，放少许菜油。花生油。只要是食用油就可。先将鸡蛋韭菜倒入锅里炒熟。饼二两倒入锅内。翻炒熟透即可。
