一、葛根和煨葛根的区别？

煨葛根是葛根（加热烘煨）炮制的。葛根为豆科植物野葛的根，习称野葛。别名 葛条、甘葛、葛滕。粗壮藤本，茎基部木质，有粗厚的块状根。羽状复叶具3小叶；托叶背着，卵状长圆形，具线条；顶生小叶宽.卵形或斜卵形，荚果长椭圆形，扁平，花期9一10月，果期11月一12月。

二、葛根汤用的是柴葛根还是粉葛根？

葛根汤用的是粉葛根，做法如下：

材料：粉葛根40克，猪肉250克。

调料：精盐、味精、葱花、胡椒粉、香油各适量。

1、将猪肉洗净，切成四方小块；粉葛根洗净，切块。

2、锅中加水烧开，下入猪肉块焯去血水。

3、猪肉和葛根块入砂锅，煲1个小时，煲熟后再加精盐、味精、葱花、香油等，稍煮片刻，撒上胡椒粉即成。

三、葛根和葛根粉的区别？

食用的方法不一样。

葛根的吃法多样，一般以煲汤为主。可以凉拌生吃，也可以与其他食材煲汤煮粥食用，都可以取得较好的效果。

葛根粉可以做成各种葛粉羹、葛粉粥。最好的吃法为加温水把葛根粉搅拌至无颗粒状，再通过边加开水边快速地搅拌至半透明且黏稠状后食用。

四、北方葛根和南方葛根的区别？

南葛根一般为粉葛，属栽培品种，粉性强。北葛根一般为野葛，也称柴葛，纤维性强。

它们效果还是不一样的。有南方和北方的气候不一样。就像这山药一样。南北差异非常大，温差也大生产出来的中药含量也不相同。药效也不一样。

五、野生葛根和种植葛根的区别？

野生葛根粉和种植葛根粉的区别在于颜色不同、味道不同、包装不同等。

颜色不同：野生葛根粉的颜色不是纯白色的，有一点点偏黄色，这是因为野生葛根本身就是黄色；人工种植的葛根颜色比较淡，研磨出来的粉是纯白色的。

味道不同：一部分种植的葛根粉吃起来有一点甜味；但是野生葛根研磨出来的葛根粉是比较酸的，吃起来好像有一股药味。

包装不同：因为内料的不同，所以说包装也是有所不同的，野生的葛根粉包装是比较粗糙的，有时候是一个塑料透明包装，但是人工种植的葛根粉有专门的厂家去处理，所以说它的包装比较精美。

六、葛根制作成葛根块的做法？

清洗块根，无需去除表皮。

粉碎磨浆：将洗净的葛根块送入碎解机中粉碎，必须加水，葛根与水的比例为1：3。浆渣分离：选一个干净的宽盆，再将宽幅塑料布铺垫，再用90-100目的筛子置于盆内，在筛内铺上纱布，把浆末盛于纱布上，注入清水，充分搅动，使淀粉随水漏出，反复加水，直到淀粉与粉渣分离干净。沉淀：将淀粉浆沉淀48小时，舀干淀粉上面的水，取出淀粉块。干燥：将淀粉块晒干即可

七、公葛根和母葛根的区别？

葛根没有公与母之分，葛根粉只有野生葛粉和非野生的区别！

1、手感：野生葛粉粗糙，种植葛粉细腻。

2、重量：同等体积下，野生葛粉比种植葛分更重。

3、温度：将同样分量的野生葛粉与种植葛粉放于水中，搅拌后待其沉淀，会发现野生葛粉的水温比种植葛粉的水温低。

4、冲泡：分别用开水将野生葛粉和种植葛粉冲泡呈胶状后，会发现野生葛粉呈棕褐色，粘连度很高，用勺挑起后可呈线状均匀流下，种植葛粉呈白色透明状略带棕色，难呈线状流下

八、葛根的做法？

1、沙拉

一定要说的话，将葛根洗干净、削去皮之后直接吃是最能保留它的成分的食用方法，而且新鲜葛根味道清爽，没有什么奇怪的味道，倒是很多人都能接受。不过生吃也是可以变花样的，我们还可以将搭配其他蔬菜或者水果做成沙拉，味道丰富美味，而且还能补充多种维生素等人体需要的营养物质。

2、清炒

不爱吃沙拉或者觉得葛根生吃有点单调的人，也可以加上油烟葱姜炒熟食用，不过美食烹饪方式众多，对于葛根来说还是清炒或者搭配上胡萝卜等蔬菜素炒更健康，避免肉类等食物增加菜品脂肪，与吃葛根控制血糖血脂的目的背道而驰。先将葛根切片用水泡软，再入锅翻炒，减少葛根中物质的流失，美味下饭。

九、葛根的分类？

第一种就是苦葛，这可以说是很常见的一种，很多都是野生的，所以是很贵的。

第二种就是粉葛，有着很不错的口感。

第三种是杂交品种湘葛一号，价格很平民，多数人工培植的。

十、葛根的读音？

葛根是一种中草药。葛根这两个字的读音是：葛ge，由声母g和韵母e组成，声调读三声。根gen，由声母g和韵母en组成，声调读一声。