一、大米和小麦玉米哪种营养最高？

各有差异吧。玉米含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整系神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。

大米中富含B族维生素，蛋白质以及脂肪淀粉，是日常生活之所必须。而且不同的大米还含有不等价值的营养。举个例子，万年贡米的蛋白质含量就比普通大米要高，还有一些富硒大米中硒元素的含量高于普通大米。

二、玉米小米大米的营养价值？

1. 玉米、小米、大米都具有较高的营养价值。2. 玉米中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，其中维生素B1和B2的含量较高。小米中含有较高的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，其中维生素B1和B2的含量也较高。大米中含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，其中维生素B1和B2的含量也较高，同时也含有一定的蛋白质和脂肪。3. 此外，玉米、小米、大米都是我国传统的主食，具有重要的经济和文化价值。在饮食结构中，适当地摄入这些谷物可以提供人体所需的能量和营养物质，有利于保持健康。

三、玉米小麦大米谁的营养价值高？

玉米，小麦，大米这三种农作物，我认为玉米的营养价最高，因为玉米含有丰富的蛋白质营养成分，而小麦大米营养也高，但是没有玉米高。

四、玉米粉跟大米哪个营养更好？

1、玉米的营养价值最高2、大米：1、淀粉：大米中含淀粉62％～86％，蛋白质含量为6%-9%之间，脂类含量约0.6-3.9%，水分含量基本在13%-16%之间以及少量的氨基酸，维生素等。3、玉米：由于玉米种类较多，各种玉米之间的差异也较大，以普通玉米为例，每100克玉米中含:蛋白质85克，脂肪4.3克，钙22毫克，磷120毫克，铁1.6毫克，维生素B1B2，维生素E，维生素A原（胡萝卜素），烟酸和微量元素硒、镁等；其胚芽含52％不饱和脂肪酸，是精米精面的4—5倍；玉米油富含维生素 E、维生素 A、卵磷脂及镁等含亚油酸高达 50％。

五、大米、小麦、高粱、玉米哪个最有营养？

我认为，如果当做饲料的话，你不得不考虑到成本问题。

应该玉米当饲料比较好，但是在营养成分上，玉米比其他三个差一点，这也是相对人来说的。

玉米在许多地区作为主要食物，但营养价值低于其他谷物，蛋白质含量也低，并缺乏菸草酸，若以玉米为主要食物则易患糙皮病。

但它作为饲料还是蛮好的，玉米产量高，价格低廉，茎叶也可以用作牲畜饲料。

六、玉米的营养特性和营养价值？

营养价值和特性：营养成分包括维生素、膳食纤维以及碳水化合物、矿物质、蛋白质、油脂性物质以及甘油酸等。

1.玉米含有维生素B1、核黄素、维生素C、维生素E等机体所需的维生素。

2.玉米中含有丰富的人体所需的膳食纤维、碳水化合物，其中主要为糖类和淀粉类。

3.玉米中含有磷、铁、锌等矿物质。

4.玉米中含有蛋白质，每100g玉米（鲜）中有4.0g的蛋白质。

5.玉米含有一定的油脂性物质以及甘油酸，如卵磷脂、油酸、亚油酸等。

七、面食和大米谁更有营养？

北方人爱面食，南方人爱米饭。

其实这是地域特征决定的，种啥就吃啥。

到底该吃米还是吃面？衡量这一问题的标准，不仅仅是口感，还应该考虑到营养价值、易消化程度、所含热量等方面。

谁更营养

膳食纤维和维生素：《中国食物成分表》中的数据显示，跟同等重量的大米（稻米）相比，面粉（标准粉）的膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、钾、镁、铁、硒等大多数的营养素含量要高一些，其中，膳食纤维、维生素B1、维生素E和钙的含量是大米的两倍多。

锌：在锌含量上，大米略高一点。

蛋白质：在蛋白质方面，面粉含量比大米高，但质量比大米低。简单来说，综合考虑必需氨基酸比重、蛋白质的消化率和可利用率等，大米的蛋白质更容易被人体吸收利用。

因此，如果同时考虑蛋白质的数量和利用率两个因素，大米和面粉几乎打了平手。

总体上看，大米和面粉都是经过精细加工的主食，它们提供的维生素、矿物质、膳食纤维很少。要想从主食中获得更多营养，还是应该粗细搭配，用绿豆、燕麦等粗粮代替一部分精米白面。

谁更养胃

精米和白面都是相当好消化的食物。

消化不良的人：用米粥、馒头、软米饭、软面条当主食均可。

胃溃疡的人：正常的米面主食可以吃，注意细嚼慢咽即可。

胃酸过多的人：加碱的面制品是更好的选择，有助中和胃酸。

很多人认为，喝粥和用汤泡饭是养胃的好吃法。但这种观点有些片面，长期喝粥/吃汤泡饭并不能养胃。

粥和汤泡饭往往未经咀嚼就吞下，没有被唾液中的唾液淀粉酶进行初步消化，过多的水分摄入稀释了胃液，还使得胃容量增大，在一定程度上加重了胃的负担。

长期喝粥也容易导致营养摄入不足。

所以，胃病患者不能顿顿喝粥，可每天喝一次。还可适当吃一些面食，每一口嚼15~20次，同样有助养胃。

谁更利于减肥

热量：100克面粉为344千卡，相同重量的大米为346千卡，两者不相上下。而100克馒头的热量为223千卡，米饭为116千卡。因此，吃相同重量的馒头和米饭，前者摄入的热量更高。

饱腹感：吃馒头获得的蛋白质和膳食纤维更多，相对更抗饿。吃面和吃米到底谁更不易胖很难说清。

其实，不管是馒头还是米饭，它们的饱腹感都比较低，不利于减肥，且升糖指数较高，不利于血糖控制，糖尿病人应该限制吃米和面的量。

想控制体重和血糖，要常吃红豆、芸豆、绿豆等富含淀粉的豆子。它们饱腹感特别强，消化速度慢，血糖升高平缓。

谁更安全

面食可能含铝：北方人群膳食中，铝平均摄入量是南方人的4.6倍。这可能与北方人喜爱面食有关。

铝主要来自于发酵用的膨松剂，它能让食物变得松软。虽然从2014年开始，部分含铝添加剂已被禁止用于食品加工和生产，膨化食品中也不再允许使用任何含铝食品添加剂，但仍有不法商贩偷偷使用。

为了减少铝的摄入，要少吃油条等油炸食品，不买太“松软”的馒头、包子等。

大米可能含重金属：顿顿只吃大米则存在某些重金属超标的风险，其中最被大家所熟知的是镉和砷，这与大米的生长环境有关。

镉在冶金、塑料、电子等行业非常重要，常通过废水排入环境，再经灌溉进入食物，水稻是典型的“受害作物”。与其他谷物相比，稻米容易从土壤和水中吸收砷并形成累积。

为了避免重金属超标，最可靠的方法是购买有品质保证的产品。

总体来说

大米和面粉没有太大差别，顿顿只吃大米或面粉都存在一定的食品安全风险。

最关键的是，大家要注意主食多样化，米和面轮换着吃，并多吃全谷物、杂豆等食物。

八、大米和小麦哪个的营养更高？

小麦和大米的营养价值均比较高，并没有办法判断哪个营养价值更高，适当食用对人体均有好处。

小麦和大米是日常生活中比较常吃的一种主食，营养成分含量丰富。由于南方和北方的饮食习惯不同，各有所需。

小麦中的淀粉、蛋白质、粗纤维含量比较丰富，同时还含有钙、铁、硫胺素等营养成分，可以为人体提供营养，有助于补充人体所需要的能量。大米中的碳水化合物、蛋白质比较丰富。

九、玉米和大米产量对比：谁更高？

玉米和大米产量对比

玉米和大米作为世界上两大主要粮食作物，它们在全球粮食供应中发挥着重要的作用。让我们来看一下玉米和大米的产量对比，找出谁更高。

世界玉米产量

根据联合国粮农组织（FAO）的数据，截至最新统计，全球玉米产量居于领先地位。在过去的几十年中，玉米一直是全球最主要的粮食作物之一。

美国是全球最大的玉米生产国，其玉米产量稳居全球第一位。此外，中国、巴西、阿根廷和墨西哥等国家也是主要的玉米生产国。

世界大米产量

大米是世界上的主要粮食作物之一，但其产量相对于玉米稍低。根据FAO的数据，中国是全球最大的大米生产国，其大米产量占据全球的相当大比例。

此外，印度、印度尼西亚、孟加拉国和越南等国家也是主要的大米生产国。这些国家的大米产量在全球范围内也有相当大的份额。

玉米和大米产量的比较

尽管玉米的产量高于大米，但我们不能根据这个简单的数据得出结论说玉米比大米更重要或更有价值。产量只是衡量一个作物的一种指标，不能代表其重要性。

玉米和大米在用途上有很大差别，玉米主要用于饲料和工业原料，还有一部分用于食品制作；而大米则是全球许多地区人们日常饮食的主要粮食之一。

结论

总的来说，玉米和大米都是具有重要地位的粮食作物。尽管玉米的产量更高，但大米在全球饮食中的地位不可或缺。我们应该根据不同的需要和用途，合理利用这两种粮食作物，确保全球粮食供应的稳定性。

感谢您阅读本文，希望通过本文能够对玉米和大米的产量对比有更清晰的了解。

十、大米和小米那个有营养？

小米

小米营养成分更丰富。

蛋白质：小米蛋白质含量为9%比大米蛋白质含量7、4%略高一些；

脂肪：小米的脂肪含量为3、1%是大米脂肪含量0、8%的将近4倍；

碳水化合物：小米碳水化合物含量为75、1%比大米碳水化合物含量77、9%略低一些；