一、汤骨做法？
主料
猪大骨头1250克
辅料
姜1块， 食盐少许 ，小葱3根， 料酒适量 ，香葱碎适量 ，香菜碎适量
做法步骤
步骤1
猪大骨洗净，切块，水泡一晚，换水几次
步骤2
锅内加水，放猪骨，烧开，焯水5分钟。
步骤3
捞出猪骨，冲洗干净
步骤4.
炒锅放油，烧热，放葱、姜爆香，放猪骨翻炒，炒变色
步骤4
加开水半锅，放料酒
步骤5
大火煮开，小火炖一小时，放盐
步骤6
关火，盛出，撒香葱碎、香菜碎即可
二、骨汤做法？
主料
大棒骨2根
辅料
大葱适量
生姜适量
盐适量
食用油适量
大骨头汤的做法步骤
1.食材洗净，葱切段，姜切片。
2.洗净的大棒骨用清水浸泡30分钟以上，中途换水两次。
3.汤锅烧开水，放入棒骨，焯水去血沫，捞出。汤锅洗净，烧开水备用。
4.炒锅倒入一点油，烧热，将棒骨放入，翻炒两分钟，放入汤锅。
5.放入葱姜，大火烧到汤色变浓变白后，转小火慢炖3小时。
6.熄火前加盐调味，即可。
大棒骨的选购技巧：
1、棒骨颜色正常，脊髓腔脊髓饱满有光泽。猪骨断裂处为鲜红色，骨带的肉也要鲜亮。
2 、闻，新鲜的棒骨有一骨猪肉特有的腥膻味，但不是原料变质的味道。
3、摸，新鲜的棒骨表面光滑，不粘手，有一层风干膜。
三、筒骨莲子汤 - 做法详解
筒骨莲子汤的做法大全
筒骨莲子汤是一道以筒骨和莲子为主要材料制作的汤品。它不仅口感鲜美，还具有一定的营养价值。下面将为您介绍筒骨莲子汤的做法，让您能够轻松在家中制作出美味的筒骨莲子汤。
材料准备
- 筒骨：500克
- 莲子：100克
- 姜片：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
制作步骤
- 将筒骨放入开水中焯水，然后冲洗干净。
- 将焯水后的筒骨放入锅中，加入适量的清水，再加入姜片。
- 大火煮沸后，转小火炖煮2小时，期间需时不时撇去浮沫。
- 将莲子用清水浸泡片刻，然后捞出沥干备用。
- 将莲子加入汤中继续炖煮30分钟，直至莲子变软。
- 最后，加入适量的盐即可。
注意事项
- 焯水能够去除筒骨的腥味，使汤品更加鲜美。
- 炖煮筒骨时要小火慢炖，这样可以更好地释放筒骨的营养。
- 莲子要先浸泡，这样能够使莲子更加容易煮熟。
- 盐的数量可以根据个人口味调整，建议适量即可。
通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的筒骨莲子汤。不仅可以热补身体，还能提供丰富的营养。希望您喜欢这道汤品，也希望它能给您带来舌尖上的享受和健康。
感谢您阅读本文，希望这篇文章对您在制作筒骨莲子汤方面有所帮助！
四、羊骨汤的功效与做法
羊骨汤驱寒的传统养生方法
寒冷的冬天到来，人们常常感到寒冷不适、手脚冰凉。在这个时候，一碗热腾腾的羊骨汤不仅能暖身，还能很好地驱寒。羊骨作为食材，具有独特的药膳价值，多年以来在中医养生中被广泛使用。
羊骨汤因其驱寒的作用而备受推崇。寒邪在中医理论中被认为是导致各种疾病的根源。而羊骨具有温补作用，能够温暖身体，也有助于提高人体的免疫力。羊骨汤驱寒的方法非常简单，只需要将羊骨煮熟，加入适量的中药材，如当归、党参等，一起炖煮几个小时，即可得到一碗温热可口的羊骨汤。
羊骨汤的营养价值与健康功效
羊骨汤富含蛋白质、胶原蛋白和多种矿物质，如钙、镁、铁等。这些营养物质对于维持身体健康起着重要作用。蛋白质是人体构建组织的基本成分，可以提供能量和修复受损的组织。胶原蛋白是皮肤、骨骼和关节的主要组成部分，能够保持皮肤的弹性和润泽，同时还有助于关节的灵活性。
羊骨汤还含有丰富的胶原蛋白，有助于改善肌肤质地，减少皱纹和细纹的出现。同时，羊骨汤还有助于增强身体的免疫力，提高抵抗力，预防感冒和其他呼吸道疾病。
羊骨汤的制作方法
制作羊骨汤非常简单，以下是一种基本的制作方法：
- 准备羊骨，推荐选用羊腿骨、羊蝎子等。
- 将羊骨放入锅中，加入适量的水，煮沸。
- 撇去浮沫，倒掉煮沸的水，再用清水冲洗干净。
- 将羊骨放回锅中，加入适量的水，煮沸。
- 加入适量的中药材，如当归、党参等，煮沸后改小火慢炖2-3小时。
- 根据个人口味，可加入适量的盐和调料进行调味。
炖煮完成后，即可享用美味的羊骨汤。可以根据个人喜好添加蔬菜和其他食材，增加汤的营养价值和口感。
结语
如今，人们越来越重视健康养生，羊骨汤作为一道传统的驱寒食谱，以其丰富的营养价值和驱寒的功效备受追捧。制作羊骨汤简单易行，食用后可以有效驱寒保暖，同时提供丰富的营养，对于健康和养生都有很大的益处。希望通过本���的介绍，读者能够了解到羊骨汤的功效与做法，并能在寒冷的冬季中享用一碗暖心的羊骨汤。
感谢您耐心阅读本文，希望这篇文章能为您带来健康养生的帮助！
五、骨汤拉面做法？
步骤1
骨汤拉面(排骨)_的做法步骤：1
排骨泡冷水
步骤2
骨汤拉面(排骨)_的做法步骤：2
煮锅放冷水，下姜片，花椒，料酒
步骤3
骨汤拉面(排骨)_的做法步骤：3
下入排骨，再下入小茴香，桂皮等干料
步骤4
骨汤拉面(排骨)_的做法步骤：4
大火煮开，撇去浮沫
步骤5
骨汤拉面(排骨)_的做法步骤：5
汤变干静，改小火煮50分钟
步骤6
骨汤拉面(排骨)_的做法步骤：6
汤变奶白即可用
步骤7
骨汤拉面(排骨)_的做法步骤：7
水开下面条
步骤8
骨汤拉面(排骨)_的做法步骤：8
取空碗加入盐，酱油
步骤9
骨汤拉面(排骨)_的做法步骤：9
将骨汤倒入碗中，冲化盐和酱油
步骤10
骨汤拉面(排骨)_的做法步骤：10
面条煮好过冷水
步骤11
骨汤拉面(排骨)_的做法步骤：11
将面条夹到骨汤碗里，然后撒些香菜，切个卤蛋，即可食用！
六、黄鳝骨汤做法？
用料:土黄鳝250克，排骨200克，冬笋10克，香菇6朵，火腿少许，葱花、姜、盐、醋、白糖、胡椒粉、料酒各适量。
1、排骨洗净，放入锅里过水。姜拍块。葱切葱花。火腿片切丝。香菇泡发好中间切十字形。
2、黄鳝洗净，去头尾，背部用刀背用力拍，然后切小花刀。冬笋切小块。
3、排骨放入砂锅中，加少许醋，料酒，火腿丝适量清水，大火烧开，小火慢炖25分钟。
4、砂锅中放入香菇，盐、少许白糖。小火炖10分钟。
5、放入黄鳝段，冬笋片。烧开，小火继续炖15分钟。
6、煮至黄鳝熟透，撒少许胡椒粉即可。撒上葱花。
七、骨汤脂做法？
原料：骨头 清炖骨头汤的配料：花椒、八角、葱、姜清炖骨头汤的调料：鸡精
方法
1
准备好骨头；
2
把花椒、八角、葱、姜放在盘中准备；
3
先将棒子骨洗净用凉水泡，一定要将里面的血丝泡出来；
4
骨头泡滴差不多了，捞出洗净，然后点火，锅里加满水，把骨头放进去焯一下血水
5
骨头焯好血水后，捞出再洗净，然后换砂锅，一次性加满水，然后再放入骨头。大火烧开，再接着放入花椒，八角，葱段，姜片，这时再滴几醋，大火五分钟左右后，关小火慢炖。一般煲介汤大约需要两小时左右就差不多了，出锅时少放些鸡精就OK了。
注意事项
一般排骨要先过一下水的，把血水去掉。
八、中骨汤做法？
材料：猪腿骨500克，冬瓜300克，莲藕100克，调料，酱油2汤匙，醋1汤匙，葱1颗，姜5片，蒜3瓣，花椒几颗，大料2颗，家乐浓汤宝1个，葡萄酒2汤匙，糖1汤匙，盐2汤匙，清水3大碗，香菜少许
做法：
1.猪腿骨洗净后用1汤匙酱油，花椒，两片姜，1汤匙葡萄酒，1汤匙盐腌制20分钟
2.冬瓜切片，莲藕切成小块，葱叶切葱花，葱白切5厘米左右段，蒜用刀拍一下
3.过入底油，葱花，花椒炝锅，放入猪腿骨及腌制猪腿骨的汤汁一起煸炒，待腿骨上的肉色稍变后转到电压力锅内，加入清水、葱段、姜片，大料，家乐浓汤宝（猪肉），加压焖30分钟
4.三十分钟后开锅盖，撇去上面的浮沫，放入莲藕，加1汤匙醋，再焖10分钟后放入冬瓜，加1汤匙盐，焖10分钟左右，开锅加1汤匙鸡精，撒些香菜即可
九、辣骨汤做法？
1.首先最重要的是，泡出排骨里的血水。所以把排骨切块后，清洗干净泡水备用。
2.中间要换几次水，最好泡3-4个小时。
3.锅中倒入足够的水，煮沸！要先煮一会儿排骨，大概要煮5分钟左右即可。然后捞出，用清水清洗干净。
4.把第一次煮出的排骨清洗干净后备用。第一遍水要扔掉。
5.正式开始煮排骨汤之前，要煮出汤底，萝卜 切2cm大小备用、洋葱呢，煮好汤底后要捞出来，所以不用切，直接剥皮洗净备用。大葱切成大段备用、蒜瓣也一样，不用切，剥皮备用、再准备两块海带干备用。（捞出方便）
6.锅中倒入排骨量3倍的水，煮沸！把准备好的汤底材料都倒进去。煮10分钟之后，把海带捞出扔掉，其他的继续煮。
7.虽然是第二次煮，但还是有点杂物飘出，务必用勺子舀干净。
8.煮2个小时左右，把蒜瓣、洋葱、大葱、萝卜全部捞出扔掉。
9.肉汤煮好了，上面飘着油脂。关火，放凉！等凉得差不多了，直接盖上盖子，放入冷藏。如果想喝最正宗的排骨汤，前一天就进行倒这一步即可。
10.第二天早上拿出冷藏的排骨汤底。大家就能看到，凝固的油脂。用勺子全部舀出扔掉。
11.调配特制辣酱。大酱 2大勺、酱油 2勺、辣椒粉 3勺、蒜末 2勺、搅拌均匀备用。
12.把调配好的辣酱，小心兑到汤中。再次煮沸。需要煮2个小时。中间要加几次水。
13.煮汤的过程中，一边准备排骨汤的辅助材料。大葱切成葱花备用、萝卜切成小块备用、金针菇洗净后用手简单撕一下备用。
14.汤中加入萝卜，再煮至萝卜熟透。用盐最后调一下味道。就可以盛出来了。
15.用汤碗盛出后，把金针菇和葱花放上去，这道《辣味排骨汤》就做好了。可以根据自己的喜好，放点粉丝。粉丝会特别好吃。如果想吃得更辣一些，可以加点青椒切片。青椒的香味和排骨汤的味道也很搭。
十、鹿骨汤做法？
煲鹿骨汤需要放入白萝卜、盐、姜片、葱花、黄酒等配料。在煲汤之前，要将鹿骨过水洗净，如果没有清洗干净，那么煲出来的汤会影响口感。除了以上简单的配料之外，还可以根据个人喜好放入一些其它食材。
鹿骨煲汤步骤：
1、把鹿骨清洗干净，剁成小块。萝卜去皮洗净切成一小块。
2、在锅内放入适量的清水，再将剁好的鹿骨放进去。
3、准备半小碗黄酒，用勺子搅拌均匀，放入锅内。
4、放入几片生姜煮开，之后转小火焖煮8分钟。
5、将萝卜放进锅内煮熟。
6、放入适量的食盐、葱花，搅拌一下就能出锅食用了。
如果喜欢吃玉米，可以在煲汤的时候，加入点玉米，注意要将玉米掰成一小段，不要太大段。鹿骨汤是很有营养价值的，食用后，能给身体补充足够的能量和营养成分，对身体有许多好处。
煲鹿骨汤需要很长时间，大约需要5~6个小时，所以要提前准备好食材
