一、牛大骨汤？

首先需要把牛大骨，排骨以及牛杂骨全部放到水里面浸泡60多分钟，然后就放到开水锅中焯烫一下血水去除，把牛大骨牛杂骨一起放到锅中，加入适量的水，蒜，生姜以及葱，大火煮开以后再用中火慢慢熬煮，等到汤变成乳白色的时候，就可以把牛排骨放进去，再用小火慢慢的炖煮几个小时，浮沫和油脂是需要去除的，等到肉变软了以后，就可以把排骨捞出来，骨头去除切成片状，骨头需要再继续熬煮一下，然后把肉片放到碗中，加入适量的浓汤，撒上芝麻，葱花，胡椒粉以及盐，这样牛大骨汤就制作完成了

二、牛筒骨汤的营养价值？

回答如下：牛筒骨汤是一种营养丰富的汤品，具有以下营养价值：

1.富含胶原蛋白：牛筒骨中含有丰富的胶原蛋白，可以帮助保持皮肤弹性和水分，促进关节健康。

2.富含矿物质：牛筒骨中含有钙、磷、铁等多种矿物质，有助于维持身体正常的生物化学反应。

3.富含蛋白质：牛筒骨中的蛋白质是身体所需的重要营养素，有助于修复和增强肌肉。

4.增强免疫力：牛筒骨中含有一些抗氧化物质，可以帮助增强免疫力，抵御疾病。

5.促进消化：牛筒骨中含有一些胶体物质，可以促进肠道蠕动，有助于消化和吸收。

总之，牛筒骨汤是一种营养丰富的汤品，可以为身体提供多种营养素，有助于维持身体健康。

三、牛棒骨汤的营养价值？

棒骨是指牛羊猪等动物的腿骨.棒骨的骨髓很丰富,营养很高.棒骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等.棒骨汤能起到抗衰老的作用.这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力.而棒骨汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力.所以对于中老年人来说,喝些棒骨汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,棒骨汤也能有利于青少年的骨骼生长.

四、牛大骨汤怎么？

1、处理牛大骨：牛骨流水冲洗，剪去肥油部分，剔除沾染了牛毛沙尘等杂物的部分。

2、牛大骨焯水：冷水锅里放生姜片、黄酒、两三片香叶、牛骨，大火烧开持续5分钟，关火倒出来热水冲洗，一定要用牙刷（专用牙刷）仔细刷洗，彻底清理干净粘在骨头切面、缝隙处、筋膜上的浮沫杂质

3、汤锅加3升水，放牛大骨，放姜片和胡椒碎，大火煮开后调至中火，盖上盖子煮30分钟，再改小火煲2.5小时

4、番茄和洋葱洗净，横、竖各一刀切成块；胡萝卜洗净切滚刀块；土豆削皮切块；西芹洗净切成段

5、2.5小时后汤已经是奶白色了。现在要撇油，然后把姜片挑出来不要

6、调大火，把备好的番茄、洋葱、芹菜、土豆、胡萝卜放进去，大火煮开后调小火再煲1.5小时

7、加盐调味出锅

五、牛大骨和猪大骨哪种营养？

答案就是牛大骨。牛的大骨头骨髓丰富，营养价值高。而且很容易被身体吸收。身体虚弱的大病初愈的人都是可以喝牛骨汤补的快

六、大骨汤有什么营养？

"骨头在水中慢炖的时候能够释放一些营养物质，比如说骨髓、胶原、氨基酸等，它具有营养滋补保健的功能，具有添骨髓、增加血液、抗衰老的作用，对于不同部位的骨头有着不同的特点，比如比较大的、比较长的骨头，含有的骨髓的成分要多一些，比较小的骨头含的凝胶状的物质多一些。在选骨头的时候也是有一定的讲究的，比如吃草越多的动物，骨头其营养价值也是越高的。而喝骨头汤可以补钙这是老百姓的一个误区，补钙还是要通过其它的一些含钙丰富的饮食进行的，比如奶制品、豆制品、绿叶菜、黑芝麻、芝麻酱等。"

七、牛大骨汤怎么炖才有营养又好喝？

要炖出有营养又美味的牛大骨汤，可以按照以下步骤进行：

材料：

- 牛大骨：适量

- 姜片：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 其他喜欢的调味料（可选）

步骤：

1. 先将牛大骨洗净，放入锅中加水浸泡30分钟至1小时，用水漂洗去血水，然后焯水。焯水时可以加入料酒去腥。

2. 焯水后，将焯过水的牛大骨捞出，用清水冲洗干净。

3. 炖锅中加入适量清水，放入牛大骨、姜片和大葱。将火调至小火慢炖。

4. 炖煮前，可以加入一些调味料，如盐、胡椒粉等，根据个人口味调整。

5. 慢炖牛大骨汤的时间可以根据个人喜好和口感来决定，通常炖煮2-3个小时可以使汤汁更加浓郁，牛骨中的营养成分更容易释放出来。

6. 炖煮结束后，根据个人口味再次调味，如加入适量的盐和胡椒粉。

7. 将炖好的牛大骨汤倒入碗中，可以撒上一些葱花或香菜叶作为装饰。

温馨提示：牛大骨炖汤的时间越长，汤汁越浓郁，营养成分也更充分释放。同时，炖汤时可以根据个人口味加入其他喜欢的食材，如蔬菜、香料等，以增加汤的口感和风味。记得在炖煮过程中不断撇去浮沫，以保持汤的清澈和口感。

八、牛大骨汤怎么熬？

牛大骨汤是一道营养丰富的美食，下面是牛大骨汤的熬制方法：

所需材料：

1. 牛大骨500g

2. 姜片适量

3. 料酒适量

4. 盐适量

5. 水适量

步骤：

1. 将牛大骨冲洗干净，放入热水中焯水，撇去浮沫后捞出备用。

2. 开火热锅，放入适量油，倒入姜片煸炒，煸炒出香味后放入刚焯过的牛大骨，继续煸炒一会儿。

3. 加入适量的料酒煮一下臭味。将牛大骨和姜片放入高压锅中，加入足量的水。

4. 大火煮沸，去掉浮沫，转小火，盖上盖子（有压力锅要盖好盖子）煮1小时, 然后打开压力锅，加盐适量调味，再加入适量水慢慢熬煮1-2小时，直到牛骨熬软至断裂即可取出，即可大功告成。

注意事项：

1. 牛大骨在煮之前最好焯水，这样可以去除骨上的杂质和不干净的血迹。

2. 在煮牛大骨汤时可以加入不同的调料，如枸杞、红枣等，根据自己的口味进行搭配调理。

3. 水的用量可以根据自己的需求来决定，如果要制作浓汤可放少些水，要清淡些就放多些水。

4. 在煮之前可以也可以先将牛骨烤一下再来煮，这样可以使牛骨汤更加香浓。

煮好的牛大骨汤口感浓郁，十分美味，适量食用还可以帮助滋补身体，提高免疫力。

九、怎样熬牛大骨汤？

主料：牛大骨一根。

辅料：香菜一棵、大葱一段、盐适量、味精适量、辣椒油适量。

步骤

1、准备好新鲜的牛大骨，叫老板帮忙斩断。

2、焯水捞出。

3、然后放到煮汤的锅里，大火煮开，小火慢炖一个小时，煮的越久汤汁越白。

4、葱切葱花，香菜切小段。

5、汤碗里面放盐，味精，放入葱花香菜，汤煮好以后倒进去就做好了。

十、牛大骨汤能喂牛吗？

尽量不要这么做。

因为食同类会大大增加患病的概率。

在某种程度上会增加基因突变的概率。

但是目前医学尚不明确具体机理。